Meringue keki - baadhi maelekezo ladha

Meringue si kitamu tu, lakini si bora sana sahani. Vizuri kupikwa meringue nzuri crunches na melts katika mdomo wako. Si kila mwanamke anaweza kupika keki "meringues" kwamba aligeuka kitamu na airy. Ili kufanya hivyo, lazima madhubuti kuambatana na mapishi.

Keki na meringue na safu creamy

Kwa ajili ya unga:

• vikombe viwili vya unga;
• mafuta ya mboga,
• kefir 200 g;
• 50 g ya sukari;
• Kiini cha 4 majukumu;
• Vanillin 10 g;
• Soda saa 1. L.

Kwa meringue:

• 4 protini,
• 5 g vanillin,
• kikombe cha sukari;
• chumvi,
• walnuts - kioo.

Kwa cream:

• kioo 33% cream;
• Benki Kuu ya maziwa kufupishwa.

Kwa syrup:

• 100 g ya maji,
• jam au sukari kwa ladha.

Decor:

• On tile ya chocolate nyeupe na giza.

maandalizi:

Kuchukua mayai 4, tofauti wazungu kutoka viini na mahali katika friji. Katika kiini cha kuongeza sukari na vanilla - mjeledi mpaka povu nene. Kisha kuongeza soda kwa mtindi na kumwaga kuchapwa habari kutoka viini vya mayai, mafuta ya mboga, polepole kuongeza unga na kuunda sare uthabiti (kama pancakes). unga hutiwa kwenye ngozi iliyo na bake kwa dakika 20 nyuzi 175 kwa mara kuhakikisha kuwa unga si kuteketezwa. unga lazima kuongezeka mara kadhaa; wakati keki ni rangi ya dhahabu - kuvuta ni nje na kuruhusu ya baridi, basi kata katika sehemu mbili. ncha ya padding kushoto.

ya na muhimu hatua - kuandaa meringue. Keki "meringues" utakuwa kitamu kama unajua na fimbo na utawala moja - wazungu Chilled kuchapwa bila sukari awali, lakini hatua kwa hatua podsypaya sukari ya unga - tu katika kesi hii, povu nene. On karatasi greaseproof kuweka karanga zinawekwa juu ya protini molekuli na bake kwa muda wa saa moja kwa nyuzi 100. Kwa muda fulani, sisi kuondoka na baridi katika tanuri. Kwa kuandaa syrup kwa kuchanganywa jam yoyote na maji na kuchemsha, wakati syrup ina kilichopozwa kwa kuwatia mimba keki na kutoa juiciness.

Next kuandaa cream. Kimsingi, cream inaweza kuwa tayari ama - hata custard au cream. Lakini katika kesi hii tuna keki "meringues" ni pamoja na cream na maziwa kufupishwa, bidhaa hizi mbili ni mjeledi nzuri katika mixer. muhimu hatua ya mwisho - malezi ya keki. keki ya chini lubricates cream, ikifuatiwa na meringue na karanga, hivyo kila shortcakes mbadala juu ya keki kwa ukarimu smear creamy habari. Sawasawa kusambaza cream kuzunguka makali mzunguko na kuinyunyiza na poda chembe keki. Keki kukatwa katika vipande na kusambaza juu ya uso wa keki katika checkerboard muundo chakavu chocolate - alternating kati ya nyeupe na nyeusi.

meringue keki

viungo:

• pakiti ya siagi;
• kikombe cha sukari;
• chumvi,
• 10 g ya vanillin,.
• 10 gr. hamira,
• Kiini cha 5 majukumu;
• protini tatu;
• kikombe unga,
• kikombe nusu ya maziwa;
• 10 g ya maji ya limao,
• 50 g ya almond,.
• 300 g ya kukimbia;
• cream 33% - kioo,
• gelatin 10 g;.
• limau,
• maji ya zabibu 500 g;.
• glasi ya mvinyo nyekundu;
• unga mfuko kwa pudding.

maandalizi:

Koroga siagi, vanilla, sukari na chumvi. Makini nyundo Kiini cha, kisha ongeza unga, hamira na maziwa ya joto. unga hii imegawanywa katika sehemu mbili, kwanza keki na bake katika tanuri nyuzi 175 kwa dakika 20. Pili kuenea kwenye karatasi kuoka, juu - wazungu kuchapwa na maji ya limao na sukari, kunyunyizia lozi na kuandaa kuweka kwa nusu saa katika joto sawa. Upishi Cream: plum kata, kuondoa shimo, kumwaga maji ya zabibu na kuinyunyiza na sukari na ladha - kuchemsha kwa dakika 3.

molekuli kusababisha kuenea juu ya keki ya kwanza. Gelatin loweka kwenye maji. Unga kwa pudding mchanganyiko na maji (50 g). mvinyo na maji ya zabibu, sukari na lemon peel, jipu, hatua kwa hatua kuongeza unga. gelatin Tayari kuingilia katika wingi huu na kisha umwagaji maji kwa dakika kadhaa. cream kupozwa kuchanganya na malai, hii habari smear plum, kuweka juu ya keki ya pili na meringue na baridi kali. Baada ya kujaribu angalau mara moja tu kama keki ya meringue, itabidi kupika wakati wote, delighting mwenyewe na nyumbani!