Kavu nyama: mapishi nyumbani

Kavu nyama - ni bora sana bidhaa hiyo inaweza kuwa kwa muda wa kutosha kuweka itategemea upatikanaji wa ufungaji bora. Man kukosa kipande moja ya bidhaa kwa nusu siku. Nyama hatua kwa hatua swells katika tumbo kufungua, njaa haionekani kwa muda wa kutosha. Lakini itakuwa kujisikia kiu kidogo kutokana na maji mchakato ngozi, pamoja na kwamba hakuna kitu na wasiwasi juu.

nyama kavu

Kama nyama - bidhaa kuu kwa wale kama hiking na hali mbaya zaidi, wanariadha. Wao ni haraka sana na rahisi kula juu ya kwenda, na wakati huo huo ni kutoa kukimbilia haraka ya nguvu na nishati. Na maana yake ni mengi na hali ya shamba.

Aidha, nyama kavu urahisi kabisa kuwa waongofu katika kawaida. Ili kufanya hivyo, ni wa kutosha kujaza na maji ya moto na kuondoka kwa saa, mpaka ni suala la hali yake ya awali. Au unaweza tu kuongeza kipande cha bidhaa wakati kupikwa supu.

Jinsi ya kupika nyama kavu

Nyumbani, ni rahisi sana ya kujiandaa. Ni utaratibu rahisi. Kwa hili ni inafaa kondoo na nyama. Nyama ya nguruwe ni bora si kuchukua. Kutoka haifanyi kazi bidhaa ya kawaida.

Bila shaka, nyama lazima safi. Hii ni hali ya kuu. Aidha, ni lazima kuwa na ujasiri kabisa, bila Streaks.

Nyama haja ya kuwa na kukatwa vipande vipande. Ni bora kama unene si sentimita zaidi ya mmoja. Lakini hata kama wewe kugeuka kutoka vipande nene - usiwe na wasiwasi. Tu kupikia mchakato itachukua muda mrefu.

nyembamba wewe narezhete yake, kasi kavu nyama. Hata katika maandalizi lazima kuzingatia malengo ambayo una kama bidhaa ya kuvunwa. Kama utakuwa kutumia nyumbani, kisha kwenda mbele na kufanya vipande nene. Lakini kama wewe ni kwenda kuchukua kwa kampeni, kisha vipande lazima lazima kuwa nyembamba. Hii itasaidia mchakato wa matumizi yake barabarani. Kukubaliana kwamba kipande nene itakuwa vigumu kutafuna.

Kavu nyama: homemade mapishi

Nyama lazima kukatwa katika nafaka, ili baadaye wao si wasiingie katika mchakato wa kula. vipande tayari kuongeza hadi katika bakuli, wakati wao wenyewe wanaanza kuandaa brine, ambayo tunaendelea kuhitajika.

Ili iwe, tunahitaji mchanganyiko wa pilipili. Unaweza kununua seti ilitokana na kuunganishwa kwa kadhaa ya aina yake: nyekundu, nyeusi, nyeupe, rangi ya kijani. Lakini unaweza kupata mwenyewe mchanganyiko kwa kusaga aina ya mtu binafsi katika grinder kahawa. Matokeo yake si kuwa mbaya zaidi. Pia kuja Handy chumvi, majani bay, sosi ya soya, sukari na maji ya moto.

kilo mbili za nyama kiasi cha viungo itakuwa kama ifuatavyo:

1. Mbili vijiko kamili ya chumvi.
2. Na vijiko viwili vya mchanganyiko wa pilipili.
3. Fifty mililita sosi ya soya itakuwa kabisa kutosha.
4. kijiko cha sukari.
5. Na aliwaangamiza bay majani.
6. Unaweza pia kuongeza kidogo ya kile baadhi ya mimea kwa ajili ya nyama.

viungo haya yote ni mchanganyiko katika bakuli na kumwaga glasi ya maji ya moto. ufumbuzi kusababisha lazima mchanganyiko kufuta chumvi kabisa.

Kisha, pour brine, nyama yetu, changanya yote, ili kila kipande pewa sehemu yake ya chumvi na viungo. Pan cover kwa kifuniko, ni lazima kufanya hewa kubwa zaidi. Na kurejesha katika friji kwa siku tatu. Wakati huo, nyama softens, ulijaa na chumvi na viungo.

Sugar inafanya ladha ya nyama laini, kuongeza ladha yake. chumvi hutoa kinga dhidi ya ukuaji wa vijiumbe. sosi ya soya inatoa ladha ya pekee. Naye kavu nyama nyumbani ni kiasi tastier.

nyama Vyalim

Kuna dryer maalum kwa ajili ya nyama, ambayo kuwezesha mchakato wa kupikia nyumbani. Baada nyama loweka katika brine, inawezekana kuweka kame. Na unaweza kupika nyama na kavu kwa kutumia tanuri. Katika hali yoyote, matokeo mazuri.

Kama una dryer kwa ajili ya nyama, basi kuweka vipande vya nyama ya trays kimiani. safu ya chini ya nyama inaweza kuweka kutoka vipande kubwa, kwa sababu dries haraka.

Kukauka katika tanuri

Ukiamua kupika nyama kavu katika tanuri, ni kufanyika kama ifuatavyo.

tanuri lazima kwanza joto hadi nyuzi sabini. Nyama lazima kupikwa mpaka kavu. Katika mfululizo wa tanuri kuhifadhiwa kidogo ajar, kama unyevu unahitaji mahali pa kwenda.

Kumbuka kwamba nyama ni kavu katika gesi mbali. Mara kwa mara, unahitaji kuoka kwa nyama dondoo, na tanuri na joto. Kisha nyama anarudi mahali.

Kukausha itachukua wewe juu ya siku. Kama hayatakuwa ya kupika nyama, itakuwa tu kupoteza baadhi unyevu, lakini si kukauka kabisa. Unaweza kupata jerky. Si kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Pamoja na kwamba yanafaa kwa ajili ya safari ya wiki mbili. Awali, itakuwa kwa ajili ya kula bila ya kupikia zaidi, vizuri, wiki na nusu ni bora kutumia katika supu au kwa ajili ya kukaranga.

Kwa ajili ya kuhifadhi muda mrefu bila majokofu kukauka kabla nyama lazima jiwe serikali. Optimum joto kupikia mchakato - digrii sabini. Kisichozidi yake si thamani yake, lakini pia kupunguza pia. Katika joto la juu, nyama inaweza Ujar- kwa hali haikubaliki.

Hifadhi nyama kavu ni muhimu katika sehemu kavu bila kupata hewa katika giza. Hii ni hali ya muhimu sana. chaguo bora ni pakiti katika mifuko ama plastiki au mitungi kioo.

Tips mambo wataalam

• Thinly sliced nyama dries nje kasi na rahisi zaidi kutumia wakati wa kampeni.
• Kumaliza nyama inaweza kushikilia kwenye karatasi juu ya siku moja kabla ya ufungaji. Hii inafanyika ili kuyeyuka unyevu. Uzoefu unaonyesha kuwa inaongeza maisha ya rafu ya nyama bila majokofu. Na katika hali ya hali ya hewa ni muhimu sana.
• Wakati wa maandalizi ya nyama katika tanuri chini ya Grill, unaweza kuweka karatasi kuoka. Hii itasaidia kulinda usafi. Aidha, wote wa tanuri itakuwa na kuosha, kwa sababu bado harufu imara.
• Tayari tafuna vipande vya nyama kavu ni kitamu sana. Lakini ni lazima kuwa makini na kutunza meno yako.

badala ya epilogue

Wengi wanataka kujifunza jinsi ya kuandaa nyama kavu. Ni nini jina, kwa sasa, bidhaa hiyo, wanajua si wote. nyama kama inaitwa basturma. Kwa sasa, inachukuliwa karibu delicacy, ingawa awali alikuwa mimba kama kuandamana lahaja ya chakula kwa ajili ya wachungaji, wawindaji, ambaye kwa muda mrefu hawakuwa kurudi nyumbani na alikuwa na kuchukua hisa ya bidhaa. Na nyama ni rahisi sana kuhifadhi na lishe kabisa.