Dreidel kwa ajili ya nyama. Meat Processing: Teknolojia

Dreidel kwa ajili ya nyama au nyama grinder ni iliyoundwa kwa ajili ya ubora, haraka kusaga nyama ya aina yoyote. Kutumika katika maduka ya chakula. Vifaa ni uchezaji chaguzi mbalimbali, mbele ya feeder parafujo au aina moja - wote inategemea mtindo na mtengenezaji. Grayoskopia kwa ajili ya nyama chopping kuhakikisha ubora wa malighafi. uwezekano wa kutenganisha cartilage, mifupa na mishipa ya nyama katika hali ya moja kwa moja itawezesha kifaa matumizi filetting.

teknolojia ya uzalishaji

Baada ya kusaga kwa ajili ya nyama gyroscope haina kupoteza upya wake na muundo wake nyuzi na misombo protini si deformed wakati kusindika bidhaa katika mfumo hao. Grinders ajili ya kusaga nyama ni baadhi ya mashine kuu kutumika katika sekta, ikiwa ni pamoja na vifaa vyote vya kusindika nyama. Any nyama, ambayo ni kutengwa na mifupa, kabla ya kusindika katika viwanda grinder nyama.

Katika hali wakati mashine haifanyi kazi vizuri, vipande vya uzalishaji kupoteza sura zao, nyuzi ni bent, na kuishia na maskini-quality bidhaa ya mwisho. Viwanda nyama usindikaji na vilele - mchakato kuwajibika ambayo inahitaji vifaa ya ubora kutoka kwa watengenezaji wa kuaminika. kanuni ya kazi ni katika grinder mounting juu corps maalum ya Hopper, ambayo wataingia nyama, kata ndani ya chunks (hakuna mishipa mikubwa na mifupa) ya. Bidhaa joto haipaswi kuwa chini ya digrii mbili chini sifuri. Katika hali tofauti, Vifaa vya unaweza kuvunja. Hopper kwa ajili ya kupokea nyama zinazotolewa na kutega ndege, pamoja ambayo slides bidhaa kwa aina gripping screw (au mfumo mzima screw). Wao hula vipande kwa kukata utaratibu grinder, ambalo lina grids visu kudumu na kusonga kwa kasi.

vilele zote zina muundo sawa, lakini kusaga ubora katika kila mfano ni tofauti. Kutokana na hayo, kwa kiasi kikubwa inategemea kusindika nyama. Teknolojia ya uzalishaji wa maeneo ya wengi chakula viwanda ni pamoja na matumizi ya vifaa vya gharama kubwa salama kwa kusaga. Bidhaa zote katika juu lazima mpya, kukata zana ni makali na uso mwili kutibiwa kuwezesha kusafisha ya kifaa. Kisasa viwanda grinder nyama vyema kwenye maalum adjustable antivibration mountings ambazo hazina msingi wa Kampuni hii.

uainishaji

Dreidel kwa ajili ya nyama inaweza kuwa ya aina mbalimbali:

• pamoja;
• kwa ajili ya nyama waliohifadhiwa;
• kwa ajili ya nyama safi.

Pia viwanda mincer pakanisha ugavi njia mfuo:

• kulisha kulazimishwa (kutokana na kadhaa kupokezana mfuo katika sura ond);
• bila kulazimishwa kulisha ya bidhaa katika silinda.

Sare kazi gyroscope ni mafanikio kwa utaratibu wa ugavi ambayo inafanya inapatikana kuingizwa vifaa katika mistari uzalishaji, na kwa kiasi kikubwa simplifies Boot mchakato. Miongoni mwa viwanda grinder hiyo inaweza kutofautisha "FBL 16 lita," au "FBL-200."

Vifaa vya Quality kutoka bidhaa maarufu duniani

Dreidel kwa ajili ya nyama, bei ambayo hutegemea mambo mengi (nchi ya utengenezaji, kubuni vipengele na utendaji), sana kutumika katika uzalishaji wa ndani. Uwezo mkubwa wanajulikana Austria na Ujerumani ya magari ya makampuni yafuatayo:

• "Weasel";
• "Fudlodzhistik";
• "Freund";
• "Wolf";
• "Kealia".

Aidha, moja ya mahitaji muhimu kwa ajili ya gyroscope - faida ya kukata vikosi kabla ya kuanguka madaraka. Kuongezeka kwa mahitaji ya grinders nyama na makampuni mengine:

• Czech "Nerkon";
• Spanish "Meinke";
• Kislovakia "PSS Svidinik" na "ASG Place";
• Polish "kampuni BB" na "Revik".

Usindikaji wa chakula waliohifadhiwa

Kwa haraka na sahihi ya kusaga ya aina yoyote ya nyama katika mfumo waliohifadhiwa, pretreated juu bandsaw, katika sekta ya chakula ni kutumika kwa juu ya chakula waliohifadhiwa. Vifaa vya hii, ambayo itatumika tu teknolojia ya kisasa na kubuni kisasa, ni muhimu kwa ajili ya usindikaji ndani ya nyama unachanganya nguvu ya juu na wa kati. Nyama grinders, kuegemea mbalimbali na ubora, kuruhusu kupata malighafi bora bila uharibifu na ulemavu.

Na aina jumuishi pandisha nyama waliohifadhiwa ni kubeba katika tank maalum na kisha kuelekezwa kwa kukata mfuo kupitia screws mbili mlisho. Kulingana na aina ya kukata kifaa, muundo fulani kupatikana kwa kusaga nyama.

Chaguzi grinder na Faida

Spinner nyama lengo kwa feedstock waliohifadhiwa au safi, lina jumuishi kuinua hydraulic, screws malisho, filetting kifaa na fujo vile. Zaidi ya hayo, kuna uwezekano wa kuongeza au kupunguza kiasi cha Hopper, ambayo ni kubeba katika nyama.

faida ya vifaa vya chini ya kuzingatia ni pamoja na:

• kukuzwa gari screw (kwa kulisha);
• angalau gharama ya huduma ya gari,
• kwa kufanya kazi na nyama waliohifadhiwa hasa kraftigare screws baadhi sura;
• urahisi wa kazi na matengenezo,
• uwezekano wa kufunga ziada saidizi vifaa: kuinua hydraulic, filetting kifaa.

pamoja vilele

Kwa ajili ya kusaga nguruwe au nyama ya ngozi, vitalu waliohifadhiwa kutumika kwa ajili ya turtle aina pamoja ya nyama. vipande Frozen waliosetwa katika ndogo kwa kulisha parafujo, na kisha kutumwa kwa kifaa kukata. mpango wa kukata kichwa kutoka pamoja mincing chombo kikubwa tofauti na ile ya vilele ya kiwango. Kutokana na athari hii juu ya nyama hupungua kwa kiwango cha chini katika mchakato kusaga, na kusababisha bidhaa, ambapo ubora wa juu.

Pamoja juu kwa ajili ya nyama, ambao bei kuanza kutoka 300 000, inahitaji tinning cha chini kutokana na kubuni wajanja wa vipengele vyote mashine. Udhibiti wa mchakato comminution unafanywa kwa kutumia touch screen rangi: kutokana screw kasi. Unaweza pia kuona historia ya shughuli zote kwa ajili ya kipindi cha muda fulani, makosa yote kuripotiwa na kujengwa katika mfumo wa ulinzi.

Sifa vya pamoja

Ili kuwezesha mkutano na disassembly ya mashine kamili na grinder nyama zinapatikana: lori na crane-boriti. Kwa msaada wa vifaa rahisi hivi gyroscope kwa ajili ya nyama zinaweza kukusanywa na wafanyakazi yoyote chakula biashara. Pamoja grinder uwezo wa kusaga feedstock yeyote mwenye joto si digrii chini ya -25. Inawezekana kufunga filetting kifaa, Udhibiti wote unafanywa kwa njia ya screen kugusa, na kwa uwezo mifumo ya juu saidizi katika huduma na matengenezo inahitaji gharama ndogo.