Maziwa. Orodha ya maarufu

Wataalam kupendekeza kuanzia siku yako na chakula tayari kutoka maziwa: maziwa nafaka, cheese, mtindi, Cottage cheese casseroles. Kitamu, lakini si wote, au tuseme, si wote. Kuna wale ambao hawawezi kusimama maziwa katika hali yake safi, na kwamba ni nini ni wa maandishi yake, hutumia kwa furaha.

maziwa, orodha ya ambayo tutaweza kuchapisha chini, ni bidhaa ya kawaida duniani tangu zamani. Sina haja ya kuniambia kwamba idadi kubwa ya tofauti juu ya mandhari ya kutumia maziwa kutoka mataifa ufugaji huko. Baadhi ya sahani kwetu, rahisi wenyeji wa jiji, tu haijulikani. Kwa mfano, kuwepo kwa kurta (corota-, Korut, ak-Edge (jina inatofautiana na kanda)), watuhumiwa wachache, lakini hiyo haina kuzuia naye kutoka kuwa maarufu kwa watu wake. Kwa njia, Kurt - kitu lakini kavu na chumvi na viungo, yoghurt (maelezo zaidi chumvi, lakini maana ni sahihi).

maarufu kunywa katika nchi - kefir (fermented maziwa bidhaa kupatikana kwa Fermentation mchanganyiko wa maziwa). Si chini maarufu mgando, lakini sisi yeye alionekana hivi karibuni (kwa misingi ya kihistoria), muda mrefu nyuma ya muda familiar kefirchik.

Ni haki ya kusema kwamba maziwa si ya kawaida sana katika Urusi ya kale. Orodha, katika kanuni, ni ndogo. Mtindi, Cottage cheese, sour cream ndiyo. Kwa zaidi hutokana na Fermentation ya asili, yaani, kwa ajili ya maandalizi yao ilikuwa hayahitaji kuchemsha maziwa na kuongeza bakteria maalum. Kila kitu kilichotokea kiasili.

Katika Asia, Afrika na Mediterranean kwa ajili ya usalama wa bidhaa na kupambana (bado si kama baridi kama katika Urusi!). Kwa sababu hiyo, watu walitakiwa mchakato maziwa haraka iwezekanavyo ili kuondoa uharibifu. Hivyo alikuja mwanga aina ya jibini, kimsingi ni sawa na bidhaa za maziwa. Orodha juu kama jibini ngumu na laini, sour maziwa na maziwa. Chakula maana kabisa sawa: maziwa skvashivaetsya vitu maalum katika joto predetermined.

Ni haki ya kusema kwamba kwa sasa si tu kuokolewa mapishi, inayojulikana kwa maelfu ya miaka, lakini pia kuundwa mpya, sana kutumika katika matibabu na malazi. Kwa mfano, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, Biota (baadhi yao ni kutumika kikamilifu kwa ajili ya kuzuia dysbiosis).

za maarufu maziwa

orodha inaongozwa na kila aina ya jibini (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella na zaidi. D.). mgando ijayo (kura ya majina, msingi wa moja - Bulgarian bacillus na maziwa yaliyochemshwa). Hii ni zaidi kikamilifu snapping up bidhaa. Kisha mgando na varenets. Wao wanapendelea wanawake zaidi ya watu wazima (kwa mujibu wa takwimu za). Baada ya hapo sour cream - fermented maziwa bidhaa, ambayo anafurahia haja kubwa kwa wanaume wenye umri wa miaka miaka 18 hadi 29. mahali ya ni kuwa vinywaji kikanda kama vile ayran, mare, tan, mgando na kadhalika D..

karibuni katika orodha ya asili hizi ni maarufu zaidi. Kwa ajili ya uzalishaji zao kwa kutumia aina kadhaa ya maziwa (ng'ombe, kondoo, na mare t. D.) Na Swiss bacillus (Lactobacillus helveticus), na uwezo wa kuishi tu katika ukanda wa juu. vinywaji maziwa haya ni chegen, Tarak, Targe, na wengine.