Kama na Pike kwa ngozi: siri ya ujuzi upishi

Ili kujiandaa sahani kitamu ya Pike, lazima kwanza vizuri kushughulikia maiti yenyewe. Kama kanuni, kutumika kwa ajili ya maandalizi ya nyama safi. Kwa hiyo, ni muhimu kujua mapema jinsi Pike kwa ngozi. kesi ni matata na muda mwingi. Hapa, kila familia ana siri yake.

Jinsi ya kupata minofu safi

Pike - kulazimisha maji safi samaki anaishi katika mito na bahari ya nusu ya kaskazini. nyama ya ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini mbalimbali, ambayo kuwa na athari na faida juu ya mwili wa binadamu. Mara nyingi kutumika katika kupika minofu ya samaki. Kwa hiyo, kila mwanamke anapaswa kujua namna ya Pike kwa ngozi. Hii inaweza kufanyika kwa njia tofauti. Kila kitu hutegemea nini hasa una mpango wa kupika sahani kutoka humo. Kabla takwimu nje jinsi ya kuondoa ngozi kwa Pike, mzoga safi ni lazima kwanza kuandaa. Kwa ajili hiyo ni muhimu:

• safisha vizuri na kamasi na uchafu mwingine,
• kusafishwa mizani;
• kuondoa kichwa na kukata gills,
• gutting, kuondoa insides;
• muda zaidi wa mchakato mzoga chini ya maji ya bomba.

Tu basi unaweza kuendelea na kazi halisi. Kabla ya kuondoa ngozi kutoka Pike, ni lazima ufanye hatua kadhaa ya lazima:

1. Makini kukatwa mapezi ziko juu ya tumbo.
2. Kwa msaada wa kisu nyembamba na kali kufanya chale kutoka kichwa na mgongo. Huduma za lazima zichukuliwe kwamba shimo haikufanya kazi kupitia.
3. Kugeuka makali ya nyuzi 90, kushikilia kwao pamoja ridge kwa mkia, na hivyo kutenganisha minofu kutoka mfupa.
4. Ni gani moja na upande mwingine.
5. Sasa, vile vile lazima kukata nyama safi, kubwa kisu dhidi ya ngozi. Lazima tuchukue hatua bila haraka. Vinginevyo, unaweza kuondoka kwenye minofu ya sehemu ya ngozi, kuondoa hiyo basi itakuwa vigumu sana.

Matokeo yake ni nyama safi. ngozi baada ya hapo unaweza tu kutupa mbali.

thamani nusu ya kumaliza

Wataalam wanasema kwamba samaki ngozi ni kiasi nguvu na muda mrefu wa bidhaa. Baadhi ya watu wa Amerika, hata matumizi yake kwa ajili ya kufanya nguo. Katika kupika, mali pia hupatikana matumizi yake. Wakati mwingine ngozi hutumika kama Kipochi kuoka. Ili kufanya hivyo, ni lazima kubaki intact na undamaged. Katika kesi hii, utakuwa kujifunza mbinu ya jinsi ya ngozi Pike kuhifadhi.

Kisha mhudumu zinahitaji ujuzi maalum na uwezo wa:

1. Kwanza, kama kawaida, mzoga lazima kuoshwa na kusafishwa mizani lazima.
2. Ikifuatiwa na kufanya chale pamoja gill, si kutenganisha kichwani moja. Watarajiwa mhudumu hapa utakuwa na kujaribu ngumu sana. Ingawa mara ya kwanza ili kuwezesha kazi ya kichwa na inaweza kukatwa.
3. Next unahitaji kuvuta nje matumbo yote na suuza vizuri tayari mzoga maji.
4. Sasa inakuja hatua ngumu - mgawanyo wa ngozi. Bora kuweka juu na uso mzima wa samaki lazima kirahisi pat upande bapa kisu.
5. Pamoja makali ya ncha ya kisu kufanya kupunguzwa kina kirefu.
6. Tafiti makali ya ngozi na kuvuta ni chini ya mkia. Wapi nyama ni uliofanyika hasa kwa nguvu, inawezekana kufanya ndogo mikato ya ziada.

Mwisho wa ngozi wakati mwingine kukatwa. Lakini baadhi ya wanapendelea kuondoka kwa mkia wake. Hii utakuwa na faida ya chakula siku za usoni.

Makala kupikia cutlets Pike

Inasemekana kuwa Pike ni kupatikana burgers kitamu sana. Kuona hii, ni muhimu ili kujaribu kupika bakuli. Kuna ni inachukuliwa kuwa maandalizi muhimu zaidi kwa sehemu kuu. Kesi nyingi nyama safi kwa kuongeza kiasi kidogo cha mafuta ya nguruwe. Kwa msaada wa bidhaa tayari-alifanya itakuwa laini na laini juu ya palate. Katika hali hii, ngozi ni bora ya kuondoa, kwa sababu inaweza tu nyara sahani. Baada ya kusaga katika grinder nyama na kufanya kusaga peel zaidi elastic. Matokeo yake, burgers ni kifupi "mpira". Jinsi ya ngozi Pike kwa meatballs? Mchakato huu unaweza kuchukua kisu na kawaida locksmith koleo. Baada ya kumaliza hatua zote za maandalizi, ni muhimu kufahamu taya za koleo na makali ya harakati mkali na machozi vipande vya peel.

Baada ya hapo, mizoga kujitakasa lazima kukata minofu na mifupa kando. Wao kawaida anapata nzuri Succulent sikio. Wale ambao si kutumika kwa kazi kama zana, unaweza kufanya kitu kimoja kwa mikono yake. Hata hivyo, kuweka vidole slippery ngozi ni si rahisi. Lakini baada ya majaribio kadhaa, inaweza kujifunza.

mafunzo maalum

Stuffed Pike - moja ya chaguzi maarufu zaidi kwa maandalizi ya samaki huyu. Jinsi ya kuondoa ngozi kutoka Pike kwa stuffing?

Mara nyingi, katika kesi hii, kuendelea kama ifuatavyo:

1. Kwanza, samaki lazima kusafishwa mizani na growths tofauti.
2. Basi ni lazima kabisa kusafisha kutoka nje na brashi na suuza na maji.
3. Kitchen mkasi kuondoa mapezi zote (lateral na caudal).
4. Kwa kisu kuondoa gills. Hii lazima kufanyika kwa makini sana ili kama si kwa kukatwa mikono yako juu ya kasi meno Pike.
5. Kukata cartilage kati kuwa tofauti kichwa. Katika hali hii, unapaswa kujaribu si kwa uharibifu wa ngozi. Itakuwa kuungana kichwa na maeneo mengine ya mzoga.
6. Ondoa insides, si ripping tumbo. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia kijiko au uma.
7. Kusababisha mikato mviringo ndani, polepole kuvuta ngozi hadi mkia.
8. Kata chini ya cartilage na tofauti nyama pamoja na mgongo.
9. Kata minofu.

Baada ya hayo "mfuko" ya ngozi lazima kabisa safisha ndani, kisha kujaza nyama.