Miongoni mwa kozi ya kwanza maarufu sana kwa mpishi kufurahia supu. Kutayarisha ni rahisi na rahisi kuliko wengine "kioevu", na ladha yake na sifa ya lishe, na aina hii ya sahani juu ya matumizi haina mavuno mengine. Mboga, nafaka, uyoga, matunda - upishi wingi ni kweli hakuna kikomo!
mapendekezo ya Jumla
Hasa muhimu katika hii supu suala shayiri. Ingawa ni kuhusishwa na upishi umma ya serikali (canteens nyakati za Urusi, jeshi na afya, hospitali jikoni), lakini kupikwa vizuri, nitakupa tabia mbaya kwa furaha nyingi upishi. Jambo kuu - jinsi ya kutokosa rump. Kisha shayiri supu kitakuwa flavorful, hearty, lishe. Na ili kuokoa muda kupika, kuwa na uhakika na loweka shayiri kwa saa 3-4, hivyo ni vizuri laini. Na, kwa hakika, hatua, vinginevyo chakula kupata taka. suuza vizuri kabla beseni ya maji ya bomba. Chapukia zamu shayiri supu juu ya nyama supu. Lakini ni nzuri na konda. Kwa ladha na ladha ya tofauti usisahau kuweka mizizi, na kwa ajili ya kazi kubwa ya rangi - karoti. Je, tunaweza tafadhali mashabiki na sahani maziwa: katika makala yetu utakuwa kujifunza jinsi ya kuandaa maziwa shayiri supu.
supu maziwa
Ilikuwa naye, kwa njia, na kuanza! sahani itakuwa walifurahia na jino kila tamu, hasa watoto. Kupika, inawezekana wote kwa kifungua kinywa na chakula cha jioni. Na matatizo ya nini na jinsi ya kulisha fussy kidogo, huwezi! Jinsi iliyotengenezwa tamu supu na lulu shayiri? Recipe ilipendekeza kwa kila lita moja ya maziwa ya kuchukua Vijiko 5 ya shayiri. Zaidi usingizi si lazima, vinginevyo huwezi kuwa na kwanza na uji. Kupitia rump, osha na loweka angalau masaa 2. Na ni bora katika jioni, kama wewe ni mipango sahani asubuhi au mchana, kama unataka kuwasilisha kwa chakula cha jioni. Ndiyo, na moto ni lazima daima supu na lulu shayiri, mapishi inaonyesha karibu saa. Hivyo kufanya kila kitu kuwa katika muda mzuri! Pour grits Katika maji ya moto na kuchemsha kwa dakika 10. Kisha maji kukimbia, shayiri na uhamisho kwa pan na maziwa ya moto. Chemsha kwa dakika 45-50 juu ya joto chini, kuchochea mara kwa mara. Kama supu ni nene sana, kuongeza maziwa zaidi. Mwisho wa kupika, kunyunyizia ndani yake mfuko wa vanilla au sukari vanilla. Sweeten kwa ladha sahani, Arch vijiko wachache siagi na kuondoa kwenye moto. Serve moto, na siagi biskuti wavunjaji. Na kuweka katika kila bakuli majani machache ya mint.
uyoga delicacy
Lakini kwa wengi itakuwa chakula cha jioni shayiri supu na uyoga. Jinsi ya kujiandaa mapema kiuno, tayari kujua. sahani kitamu sana zamu nje, kupikwa katika nyama supu. Itachukua kuhusu 2-2.5 lita. Shayiri, chemsha mpaka nusu. Katika supu pan zinazotumiwa takriban nusu au theluthi mbili ya kioo. Zaidi unahitaji viazi - 4-5 mizizi, gramu 250-300 ya uyoga (unataka - kuweka zaidi, ni Amateur), 200 g ya parsley mizizi na celery, vitunguu 1, mafuta kidogo kwa ajili ya zazharki na viungo: bay jani, allspice pilipili, chumvi. Viazi ni safi, kukatwa katika cubes. Kuoshwa uyoga kukata na kaanga katika mafuta pamoja na vitunguu. Mizizi, kukatwa katika cubes ndogo na kuongeza uyoga, prisolit kidogo. Kwa supu kuchemsha kuweka kiuno, na yeye basi Cook kwa dakika 15. Kisha ongeza viazi. Baada ya dakika 10 katika pan kuwasilisha zazharku uyoga. Muda mfupi kabla ya utayari wa chumvi, pilipili, kuongeza manukato. Kabla ya kuwahudumia, kunyunyizia supu na parsley au bizari sour cream na msimu kwa ladha. Inaweza kuweka moja kwa moja kwenye sahani na. supets Noble zinageuka kuwa ni muhimu!
Nafaka kachumbari: kupika supu ya msingi
Mashabiki shaka kufahamu kitamu shayiri supu na matango, na kuweka tu, kachumbari. Kwa kawaida ni kupikwa kwa figo, kwa kawaida ng'ombe. Mchakato wao lazima waweze: lazima upole kuondoa mafuta, kuondoa filamu. Kila figo (kwa supu zinahitajika pauni) vipande vipande kadhaa, osha na kuhama ndani ya sufuria na baridi (ilikuwa baridi!) Maji na kuruhusu kuchemsha. Kisha kuondoa maji, na nyama tena suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Sasa inawezekana kupika supu yake - utaratibu huchukua nusu saa.
Nafaka kachumbari: ushahidi sahani mpaka tayari
Wakati huo, unaweza kuandaa viungo vingine. Unahitaji polstakana shayiri (kabla ya kulowekwa) pickles 2-3, 50 g ya celery, na wake shina 1 1 parsley mizizi, karoti ndogo, kitunguu, 4 kubwa viazi. Roots na vitunguu kukatwa katika vipande na kaanga katika mafuta ya mboga. Potato kipande, tango, pia, karoti cubes. Wakati supu ni tayari, kuondoa figo na mnachuja supu. Kumtia kiuno, na kuchemsha kwa dakika 15. Kuongeza matango na viazi na kupika kwa saa nyingine nusu. Takribani dakika 10 kabla ya kumalizika muda kuweka katika supu na kumwaga zazharku bit tango brine (na ladha ilikuwa wazi zaidi). Figo Night, kupanga juu ya sahani. Pour kachumbari, kuongeza sahani ya sour cream na mboga kung'olewa. Ladha ya chakula cha jioni wewe akageuka!