Eel supu - kutoka Classics kwa exotics

Eel - samaki kwamba sisi mara nyingi kuona katika maduka katika mfumo huvutwa. Zaidi ya watu hata kutokea kwake kwamba yeye, kama samaki nyingine yoyote, unaweza kupika njia ladha. Hivyo, kama wewe ni bahati na wewe got hii nyoka-kama kujenga safi - haraka kununua na kupika angalau moja eel supu.

Hebu kuanza na rahisi

Mlo huu ni tofauti kwa ajili ya maandalizi ya supu maalumu. Stryapanie usindikaji huanza na mboga: crumbled bulb na mashed kwa massa vitunguu karafuu, pilipili pete (kuchukua michache) kuzimwa kwenye mafuta ya mboga. Wakati pilipili ni laini na vitunguu ni karibu translucent, kuongeza 2 miiko ndogo ya nyanya, glasi ya mvinyo nyeupe, lita moja ya maji na rundo zima la parsley. Jinsi majipu - kuwekeza katika mgawanyiko na samaki kung'olewa (nusu kilo). Cook eel supu nusu saa, na chumvi na pilipili tayari katika mwisho. Ukiwa tayari, parsley kutupwa na hutiwa katika sehemu supu kuweka kung'olewa bizari.

mapishi ya kale

Kulingana na hayo, supu ya samaki eel lazima kuanguka au kutakaswa kutoka ngozi, au kwa makini dusted na mchanga safi mto (katika hali yetu ya kiikolojia ni bora kutumia coarse chumvi). Kutoka ndani gutted eel, pia, haja ya kusugua chumvi. Katika maji kuweka pamoja mgongo celery na iliki, kadhaa lukovok ndogo na vikombe 2 ya safi (si ice cream, si kavu, si makopo!) Peas. Jinsi ya kuanza kuchemsha, kuweka kung'olewa paaza eel (nusu kilo). Chemsha ni lazima Dakika 45; nia ya kuweka Laurel na iliki. Kama unavyoona, hakuna kitu superfluous: viazi walikuwa bado sasa katika nchi kubwa, mchele huliwa tu katika Mashariki ya Mbali, karibu na China na Japan. Kwa hivyo kabla - sahani rena Kirusi!

Creamy supu na eel

Kwa ajili yake, ni muhimu kwa kusugua karoti kubwa, na vitunguu (leek tastier) laini kung'olewa. Na kisha, na zaidi Fried pamoja, lakini si katika kikaango na moja kwa moja kwenye sufuria, ambayo kujiandaa cream supu na eel. Wakati mboga ni karibu kupikwa, theluthi moja ya kilo ya nyanya na ngozi kuondolewa, kukatwa katika cubes ndogo, kuongeza sufuria. Fry - Pour lita moja ya maji safi. Wakati majipu, kuweka chupa ya viazi vipande katika siku za creamy supu na eel. Recipe kushauri kuweka 300 g ya kukata eel wakati mizizi kuchemsha kwa dakika tano. Mara moja, samaki pour chini mafuta cream (nusu lita). Kabla nia ya kujaribu chumvi, na tayari eel supu ladha na mboga - au moja kwa moja kwenye sufuria, au tayari hutiwa katika bakuli. Matokeo yake ni laini sana na kitamu.

wapenzi wa kigeni

Nini ni ya kuvutia hii supu eel, ni ukweli kuwa umoja unachanganya viungo inaonekana incongruous. Kuanza na glasi ya matunda kavu ni kujazwa na maji ya joto. Mpaka ni laini, nusu kilo ya samaki lazima kukatwa katika vipande vidogo. vipande tatu ya karoti ni kung'olewa katika cubes (rubbing si lazima, kugeuka nje si nzuri sana, na ladha sio sawa). gramu 200 ya celery kukatwa sawa na karoti. Bua leek kubomoka pete. 2 lita supu mapema svetsade ni moto, na ni kuweka ottsezhenny mboga tayari na matunda kavu.

Jaribu! Kawaida sana na kitamu sana! Wakati jipu - samaki ni kuletwa, wakati huo huo chumvi eel supu, pilipili na ladha na kijiko cha siki. Baada ya dakika 20 kuongeza kioo zaidi na mbaazi - safi au waliohifadhiwa, na baada ya kupikia ni kuendelea kwa muda wa dakika 2-3. Kwa wakati huu kubwa pea durumu kusafishwa, msingi ni kukata, na laini kukata massa na kuzimwa dakika chache katika siagi. Wakati kigeni eel supu itakuwa tayari katika sahani kuwekwa mbele ya yake kuenea kwa vipande pea na ya juu la carte sahani ni tuache na parsley.