Jinsi ya kupika sushi.

Inazidi madawati zetu kuonekana sahani kutoka cuisines mbalimbali. Si ubaguzi na mashariki (Kijapani) vyakula. mfano fora kutumika sushi. Kila mwaka wao ni kupata zaidi na zaidi umaarufu miongoni mwa wananchi wetu. swali kuhusu jinsi ya kufanya sushi nyumbani, kuna halisi idadi kubwa ya akina mama wa nyumbani. Kwa kweli, mchakato maandalizi ni rahisi sana, tu haja ya kama wanasema "kupata mkono." Na suala la jinsi ya kufanya sushi, na zana hakuna maalum, tena kama papo hapo kama awali. Katika hypermarkets kisasa na maduka kitaalam na zana zote muhimu na bidhaa.

Ili kujibu swali "Jinsi ya kufanya sushi", wewe kwanza haja ya kuamua maoni ya nchi. Kuna aina nne za msingi.

1. Norimaki - aina hii umefungwa katika maalum kavu mwani (Nori) mchele, kwa kuongeza katikati ya viungo vingine.
2. Axis-zushi - taabu, zilizowekwa katika mfumo wa slaidi mchele, ambayo ni kuwekwa juu ya samaki (chumvi au huvutwa).
3. Nigiri-zushi - aina ya mchele "vidole" na aina ya vyakula vya baharini na kuwekwa juu ya kimanda.
4. Chirasi-zushi - ni bakuli mchele zilizowekwa katika maalum, viungo ziada zinavyoainishwa kwenye juu au kuchanganywa na mchele.

Katika hali ya nyumba ya aina nne za mgumu sana kuandaa nigiri, kwa kuwa unahitaji ujuzi maalum, na nyingine aina tatu, wengi wao wakiwa hawana tatizo. Lakini, bila kujali aina, vizuri kuchaguliwa na tayari viungo - muhimu kwa kupika na mafanikio.

Kabla ya kuangalia kwa jibu la swali "Jinsi ya kufanya sushi", lazima hisa juu ya chakula na vifaa vya ambazo zitahitajika katika mchakato kupikia. Hivyo, kwenda maduka makubwa au kitaalam maduka, jisikie huru kununua:

- ufungaji wa mchele Kijapani (na "sushi" kuashiria);

- nori (kavu mwani katika mfumo karatasi);

- wasabi (Kijapani maalum kitoweo - unga (diluted kwa maji) au katika kumaliza fomu);

- pickled tangawizi;

- mchuzi kilichoandikwa "sushi" (seasoning kulingana na siki);

- sosi ya soya,

- kujaza kwa sushi (shrimp, chumvi, kuvuta au kutibiwa samaki (samaki, eel, trout), tango, pilipili, parachichi, nk);

- kitanda mianzi.

Hivyo, jinsi ya kufanya sushi. Kwanza sisi haja ya kujiandaa vizuri vipengele kuu - mchele. Kumuaga katika bakuli kubwa na kuoshwa mpaka maji anaendesha wazi. Chuja mbali na kuondoka kwa saa. Mimina ndani ya sufuria ya maji, baridi (400 g. Rice kwa sushi 500 ml. Bila maji) na utume kwa tini. Chemsha kwa kupika juu ya joto ya juu, basi moto kupunguza kasi ya ndogo na kupika chini ya mfuniko mpaka maji majipu mbali (muda wa dakika 20-30). Ondoa mchele na joto na kuondoka kwa muda wa dakika 10, mfuniko ni wazi. Katika bakuli tofauti ndogo kufuta chumvi na sukari katika siki mchele (4.5 siki, sukari na vijiko 2 ya chumvi 0.5). Rice na sufuria Kukifuatiwa katika bakuli na kumwaga wali siki, sukari na chumvi. Koroga katika spatula mbao, hivyo ni muhimu kama mchele (unaweza kutumia mashabiki au mashabiki) inaweza haraka kilichopozwa. mchele ni tayari kwa kufanya udanganyifu zaidi.

I kupendekeza kuanza na, kupika sushi rahisi zaidi. Kwa mfano, mhimili-zushi samaki. Ili iwe, tunahitaji njia ya juu mchele kupikwa, lax kuvuta, sura (yoyote sanduku mstatili), chakula filamu.

Carpeted aina na kushikamana filamu, kuweka chini ya vipande thinly sliced lax, kumwaga juu ya mchele (karibu 2 -. 2.5 cm), Close filamu zote na kabisa kuponda mikono yake. Axis-zushi kuchukua kutoka sanduku, filamu ni tatuka kisu kwa usahihi kwa kasi na kukatwa katika vipande vya portioned. osidzusi Tayari kupamba na kijani. unaweza kufanya tabaka kadhaa kwa kuongeza viungo yako favorite ukitaka.

Tayarisha Sushi nyumbani si vigumu, muhimu zaidi, kuwa na hamu na viungo haki. Kwa upande wa macho ya bidhaa, basi unaweza salama fantasize au kupeleleza katika bar nchi (mara nyingi kwenye menyu ni orodha ya viungo kwamba kufanya juu sahani fulani).