Jinsi ya kupika ragi ya nguruwe?

Stew ya nyama ya nguruwe ni sahani ambayo hupatikana katika vyakula vya watu wengi. Imeandaliwa kwa urahisi sana na inachukua muda kidogo. Mara nyingi, kitoweo cha nyama ya nguruwe kinafanywa pamoja na mboga. Hasa maarufu sahani na viazi na kabichi. Jinsi ya kupika ragi ya nguruwe?

Makala ya sahani

Mboga mboga na nyama na viazi, kichocheo ambacho kinaelezwa hapo chini, kinakuwa kitamu sana. Safu hii itavutia watu wazima na watoto sawa. Hata hivyo, kwa ajili ya maandalizi ya safu, bidhaa za pekee zinapaswa kutumika. Nyama inapaswa kuwa safi. Hivyo stew itakuwa ya kuwa mpole zaidi. Ni bora kutumia nyama kwenye mfupa. Shukrani kwa hili, ladha ya sahani iliyopangwa tayari itajaa zaidi.

Kwa kitoweo cha nyama ya nguruwe, lazima uandaa sahani ya upande. Baada ya yote, mifupa hupata kiasi kikubwa, na baada ya kuondolewa kwake kutakuwa na nyama kidogo, ambayo ni ya kutosha kulisha watu wachache tu. Nyama hiyo ni pamoja na mchele wa kuchemsha na puree kutoka viazi.

Nini inahitajika?

Kwa hiyo, mbolea ya mboga imeandaliwa na nyama na viazi? Mapishi ya sahani hii anaweza kumiliki kila bibi. Ili kuandaa kitovu unahitaji:

1. 500 gramu ya nguruwe.
2. 50 gramu ya mafuta ya mboga.
3. 2 vichwa vya vitunguu.
4. 4 vipande vya vitunguu.
5. 1.5 sentimita ya mizizi ya tangawizi.
6. 1 matunda ya quince.
7. Karoti 1.
8. 2 nyanya.
9. Mimea ni kavu. Katika kesi hii, ni bora kutumia mint, thyme, oregano, basil.
10. Pilipili nyekundu na nyeusi.
11. Mizizi ya parsley na shina la celery.
12. Jibini ni safi.
13. Chumvi.

Maandalizi ya bidhaa

Kupika kitoweo cha nguruwe, unapaswa kuandaa kwa makini bidhaa zote. Kwanza unahitaji kuosha nyama katika maji ya maji. Hii itachukua machafu yote ya mifupa. Kipande cha nguruwe kinapaswa kuwekwa kwenye kitambaa cha karatasi, kilichowekwa kwenye tabaka kadhaa. Nyama lazima ikauka. Ikiwa vipande ni kubwa, basi lazima zikatwe.

Wakati nyama ya kula, unaweza kuandaa mboga. Vitunguu, quince matunda na karoti lazima kusafishwa. Baada ya hapo, ni muhimu kuwapiga. Vitunguu na quince vinaweza kukatwa kwenye cubes, si zaidi ya sentimita moja nene, wavuke karoti kwenye grater kubwa, ukate mizizi ya celery vipande. Nyanya lazima zijazwe na maji ya moto, ikiwezekana maji ya kuchemsha, na kushoto kwa dakika chache. Baada ya wakati huu, mboga hizo zinapaswa kupunjwa na kisha zimekatwa na kuwekwa kwenye bakuli tofauti. Mzizi wa tangawizi na parsley pia inafaiwa kusaga, kununuliwa vizuri.

Matibabu ya joto ya nyama

Wakati bidhaa zimeandaliwa, unaweza kuanza mchakato wa kupikia. Nyasi ya nyama ya nguruwe na mboga ya mboga itakuwa na ladha zaidi, ikiwa viungo vitashughulikiwa kwa joto tofauti. Kuanza na hiyo ni muhimu kuhusika katika nyama. Weka sufuria ya kukata kwenye moto. Katika hiyo, unahitaji kumwaga kwenye mafuta ya mboga na kuandaa kabla ya kuonekana kwa haze ya bluu. Baada ya hayo, vipande vya nguruwe vinapaswa kuwekwa kwenye chombo. Nyama inapaswa kuangawa mpaka hue ya dhahabu inaonekana pande zote mbili.

Kueneza nyama ya nyama ya nguruwe katika mafuta yaliyotangulia na kufuatiwa na sehemu. Vinginevyo, nyama itakuwa stewed. Matokeo yake, ukubwa wa dhahabu kwenye bidhaa hauonekani, na juisi yote itatoka nje. Nyama inaweza kuwa kavu na ngumu.

Vipande vilivyotengenezwa vya nyama ya nguruwe vinapaswa kuhamishiwa kwenye sufuria. Hapa ni muhimu kumwaga ndani ya maji. Kioevu kinapaswa kufunika tu vipande vya nyama. Katika sufuria, ongeza chumvi, pilipili, quince iliyokatwa, mizizi ya tangawizi na parsley, kalamu ya celery. Chombo na chakula kinapaswa kuwekwa kwenye moto mdogo. Maudhui yake yanapaswa kuletwa kwa chemsha na kitovu kwa muda wa dakika 40.

Kuongeza mboga

Vito vya nguruwe ni karibu. Sasa unahitaji kuongeza bidhaa zingine. Weka upinde na karoti katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mafuta yaliyotangulia. Mboga inapaswa kuokwa hadi dhahabu. Wakati huo huo, bidhaa zinapaswa kuchanganywa mara kwa mara ili wasiangamize. Wakati karoti zinaweza kuwa laini, nyanya zilizokatwa zinapaswa kuongezwa kwenye sufuria. Mboga mboga wanahitaji dakika zaidi 10.

Karibu dakika 10 kabla ya kitowe tayari na nyama ya nyama ya nguruwe katika sufuria na nyama, ni muhimu kuweka mboga za majani, kuongeza mimea na viungo. Kuandaa kitoweo na nyama ya nguruwe inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto. Mwishoni, sahani inapaswa kuongezwa vitunguu, iliyopitishwa hapo awali kwenye vyombo vya habari, wiki iliyochapwa. Chombo kilicho na kitovu kinapaswa kufungwa kwa kifuniko na kuondoka kwa dakika 5. Kwa wakati huu, bidhaa hiyo inapaswa kunyonya aromas ya mimea.

Chakula na viazi

Nyama ya nguruwe na viazi ni sahani ya moyo, ambayo imeandaliwa kutoka nyama ya chini ya mafuta. Katika kesi hii, unapaswa kutumia brisket. Kuandaa sahani unayohitaji:

1. 500 gramu ya nguruwe.
2. 4 tbsp. Vijiko vya nyanya ya nyanya.
3. 7 viazi.
4. Karoti 2.
5. 2 vichwa vya vitunguu.
6. Mizizi ya parsley.
7. 50 gramu ya margarini.
8. 1 tbsp. Kijiko cha unga wa ngano.
9. Chini ya ardhi ya pilipili nyeusi.
10. 1.2 lita za maji.
11. ½ tsp ya chumvi.

Nini cha kufanya na nyama?

Nyama ya nguruwe inapaswa kuosha, kavu na kukatwa vipande. Katika sufuria ya kukata moto, ni muhimu kuweka nyama na kwa upole kaanga kwa dakika 10. Huna haja ya kuongeza mafuta.

Tofauti ni muhimu kuosha maji, kisha uimimina ndani ya tank ya nguruwe. Unapaswa pia kuongeza nyanya hapa. Nyasi lazima iwe yote mpaka nusu ya kupikwa. Hii inachukua muda wa dakika 15.

Baada ya muda maalum, nyama ya nguruwe inapaswa kuchukuliwa kutoka mchuzi na kuhamishwa kwenye sufuria, kiasi ambacho ni lita 3. Panya kavu na safi ya sufuria lazima iwekwa kwenye moto, na kaanga unga mpaka dhahabu. Hii inachukua si zaidi ya dakika.

Hatua ya mwisho

Katika mchuzi, kushoto baada ya kuzima nyama, unapaswa kuongeza unga uliogawanywa, pilipili na chumvi. Uzito lazima uchanganyike vizuri. Karoti, vitunguu na viazi vinapaswa kusafishwa, kuosha, kisha kukatwa kwenye cubes sio zaidi ya sentimita 2.

Mboga iliyoandaliwa inapaswa kukaanga kwenye margarine kwa dakika 15. Baada ya hapo, bidhaa zinapaswa kuwekwa kwenye chombo, ambapo nguruwe iko. Jambo hili lazima lagizwe na mchuzi na 1 kioo cha maji. Mchuzi wa nguruwe na nguruwe inahitaji nusu saa chini ya kifuniko.