Jinsi ya kupika Julienne chanterelle

Julien ni ya jadi moto vitafunio vyakula Kifaransa. Ni kutumikia katika karibu migahawa yote duniani, na mapishi kwa sahani hii inajulikana kwa kila mama wa nyumbani na kupika.

Lakini bado kuna mengi ya ugumu na siri ambayo ni lazima kufuatwa wakati utunzaji bidhaa. Wao kufanya sahani vile, kama vile Julienne na kuku na chanterelles, Juicy na kitamu. Kwa hiyo, lazima kuzingatiwa katika mchakato wa kupikia na si kwa fujo mafuta teknolojia ya usindikaji.

viungo

Kuandaa unahitaji:

• chanterelles - 500 g,
• kuku - 500 g,
• vitunguu - 1-2 pc,.
• jibini,
• chumvi,
• cream,
• pilipili.

mafunzo

Kwanza, haja ya kuandaa chakula yote, hivyo si kupata aliwasihi. Kwanza kabisa unahitaji kukata kitunguu. Baadhi wapishi wanapendelea kufanya hivyo katika fomu ya cubes, lakini nusu pete bora katika sahani kama vile Julienne ya chanterelles. Recipe hivyo inahitaji kuwa kukata mara nyembamba na sare. Kisha, wavu jibini. Ni muhimu kupima kiasi kwa hiari yao wenyewe na ladha.

Makini hasa ni kulipwa kwa maandalizi ya uyoga na kuku. Kwanza kabisa, ni lazima kabisa nikanawa na kavu. Unaweza kutumia karatasi taulo, ambayo kasi ya mchakato. za zaidi ni kukatwa katika vipande vidogo ukubwa sawa. Wao ni chumvi, pilipili, lakini si mchanganyiko, kama Julienne chantarelle na kuku tayari katika hatua, kwa kutenganisha mchakato kwa kila bidhaa.

maandalizi

Kuanza kikaango na kidogo kaanga mafuta vitunguu. Wakati inakuwa rangi ya dhahabu, kuhama yake katika chombo tofauti, na wakati mafuta sawa kupika uyoga mpaka rangi ya dhahabu. Baada ya hapo, kaanga kuku mpaka hali kupikwa. Katika hali hii, kutumia mafuta sawa na Julienne chanterelle infused na ladha ya bidhaa zote.

Next, unahitaji kuandaa sahani maalum. Katika migahawa, kwa ajili ya matumizi hii skovorodochki ndogo hasa iliyoundwa kwa ajili ya sahani hii. Hata hivyo, katika nyumbani anaweza kutumia kidogo ya chuma bakeware. Wao kuweka matabaka ya kitunguu, nyama na uyoga. Kwa Julienne chanterelle akageuka shule, ni hutiwa kura ya cream na kufunikwa na jibini juu. Katika fomu hii moulds haja ya kuweka katika tanuri, ambapo sahani itakuwa tayari kabla hata jibini ni melted. Baada ya hapo, kuchukua Starter na kupamba kiasi kidogo cha kijani.

kulisha

Kwa meza Julienne chantarelle hutolewa kama vitafunio moto. Inaaminika kuwa sahani hii ni bora inafaa kwa vodka baridi, na kuifanya hasa maarufu katika nchi za USSR ya zamani, pamoja na Ufaransa na Canada. Baadhi akina mama wa nyumbani Julienne hutumika kama sahani kuu, kueneza ni kwenye sahani pamoja na pamba. Wasilisho hili pia inaonekana kukubalika na kutumika sana katika kupika kisasa.

Kama mapambo, unaweza kutumia parsley. Kutokana na hayo sahani Vinywaji mtumishi divai nyekundu au mboga juisi.