Jinsi ya kupika jimbi?

Ni bora kuandaa milo na jimbi safi kuanzia Mei hadi Juni, kama kipindi hiki ni msimu wa mkusanyiko wa bidhaa hii ya ajabu. Kwa wakati huu, ni vizuri kuvunja, kwa sababu inatokana bado kufunikwa na nyuzi za zamani na rigid. Fern si tu inaweza kuliwa kwa salads, appetizers au kutumika kama sahani kuu na nyama, lakini pia inaweza kuhifadhi kwa ajili ya majira ya baridi. Msimu kukusanya mimea ni haraka sana, lakini kwa njia sahihi ya kuhifadhi unaweza ila ni kwa namna ya kufaa kwa ajili ya matumizi hadi Mei mwaka ujao.

Jinsi ya kupika jimbi? Njia rahisi ya maandalizi - ni kuweka chumvi. Haihitaji nyongeza ya manukato na mafunzo maalum ya chombo au kuundwa kwa hali yoyote maalum kwa ajili ya kuhifadhi yake. teknolojia ya utunzaji wake ni rahisi na ya kuaminika. Katika chakula huenda jimbi "Orlyak". Ni inaweza kununuliwa katika soko. Kwa salting haja chumvi na maji. Kama chombo ni mtindo wa kutumia kioo au plastiki mitungi. Maji kuletwa kwa kuchemsha, kuoka kufutwa humo (jiwe bora, si iodized) chumvi. ufumbuzi anayepaswa ulijaa, hivyo, na kuongeza kuwa kiasi kidogo cha chumvi tayari kuongozwa na upepo wa precipitate ndani yake. Beam jimbi akavingirisha katika ond na kuwekwa katika chombo kwa ajili ya uhifadhi. Pour brine (kupanda kabisa kufunikwa na maji) imefungwa (hauhitaji Upasteurishaji au nene capping) na kuhifadhiwa katika jokofu.

Jinsi ya kupika jimbi katika majira ya baridi? Pickled katika ufumbuzi ulijaa ya sodium chloride, au chakula chumvi, jimbi haifai kwa matumizi bila kuloweshwa awali. Ni hivyo chumvi kwamba haiwezi kuwepo. Kwa hiyo, ni mara kadhaa kuoshwa katika maji ya bomba na kisha kulowekwa kwa si chini ya mbili sehemu ya maji kwa saa mbili. Kila wakati maji ni mchanga, kuoshwa katika maji ya bomba na kumwaga sehemu safi. Baada ya vile maandalizi jimbi tayari kwa matumizi. Ni kuweka juu ya meza kama appetizer. kupanda inaweza kuongezwa katika salads au salads nyama na uyoga, kupika na nyama, kupika na dumplings katika sufuria, kuweka katika mboga au yoyote nyama supu.

Jinsi ya kupika jimbi kutoka kwa bidhaa tayari? Kuna mapishi mengi. Ladha kitamu vitafunio tayari na kabichi safi. Unaweza kutumia kabichi au Peking. Fern kukata hiari. Laini kung'olewa kabichi. Kipande vitunguu nusu pete. Zote ni mchanganyiko, kujazwa pilipili nyeusi (chumvi kuongezwa kama inahitajika) na mayonnaise (inapatikana cream au mafuta ya mboga). Hutumika kama saladi kwa chakula cha mchana au vitafunio na vinywaji nguvu. uwiano wa viungo inaweza mbalimbali kiholela.

Jinsi ya kupika jimbi na uyoga? Pamoja na hayo mazao mchanganyiko unaweza kugeuka supu isiyo ya kawaida, chakula, joto au baridi vitafunio. supu kuweka baada ya viazi (kuchemsha). Mufti vitafunio zilizopatikana kutoka ferns na uyoga. Anaendelea vizuri na kuchemsha au kukaanga uyoga (kwa jimbi chumvi au uyoga pickled lazima kuongezwa).

Jinsi ya kupika jimbi na bidhaa nyingine? Kawaida vitafunio ni kupatikana kutoka nguruwe, kuku au nyama ya ini na ferns. Wakati kupikia samaki au nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku) ya sahani yake kuwekwa kwa dakika 5 mpaka kupikwa samaki au nyama.

Jinsi ya kupika jimbi safi? Kama kwa kuweka chumvi, ferns safi hutumika katika chakula tu wakati bado shina mdogo sana na wala kufungua majani. Kabla ya kuongeza jimbi yoyote sahani kuchemshwa katika maji lightly salted, na kisha ni mchanga na kukatwa vipande vipande jimbi required thamani. Kisha ni kutumika pamoja na chumvi, na bidhaa nyingine kisha kulowekwa.