Vitunguu Arrow: marinate kwa haraka na urahisi!

Nini cha kufanya na bidhaa hizo, kama mshale wa vitunguu? Marinate na chumvi si vigumu sana. Jambo kuu - kwa madhubuti kuchunguza mahitaji yote ya mapishi na kutumia viungo tu safi.

Leo sisi sasa wewe chaguo chache maandalizi ya kusema vitafunio. Ambayo moja ya kutumia - ni juu yako.

Pickled vitunguu mishale Young: hatua mapishi

Hivyo kitamu na flavorful appetizer ni kamili kwa ajili ya sherehe ya likizo. Aidha, inawezekana si tu kwa kutumia wakati kunywa pombe, lakini pia kutumika katika maandalizi ya kozi mbalimbali ya kwanza na ya pili.

Hivyo jinsi ya kujiandaa kwa ajili ya majira ya baridi, bidhaa hizo, kama mshale wa vitunguu? Marinate kuwa rahisi. Alifanya tupu uwezekano wa kuendelea mpaka majira ya baridi, kwa sababu huliwa haki haraka.

Ni bidhaa tunahitaji kuhifadhi kingo hii ni saumu shooter? Marinate mimea yenye harufu nzuri lazima kutumia vipengele yafuatayo:

• safi vitunguu, au tuseme, vijana shooter wake - kuhusu 1 kilo;
• maji marinade kuchemsha - kuhusu 1 L;
• chumvi kubwa povarennoy- 50 g;
• mafuta ya alizeti - kwa hiari;
• kubwa nyeupe sukari - 50 g;
• siki (th 9%) ya asili - kama 100 ml;
• viungo (pilipili pilipili, bay majani, pilipili nyekundu moto) - kuomba kwa ladha.

Mchakato viungo (vitunguu safi mishale)

Kuongeza chumvi na marinate vitunguu mishale ni rahisi sana. mboga mbichi ni kuoshwa vizuri chini ya shinikizo kali ya maji, na kisha kutikiswa katika Colander na kuanza kukata. Kukata vitunguu vijiti lazima 3-5 sentimita urefu.

Baada ya matibabu Blanch mishale yao. Kwa kijani hii limelowekwa katika maji yenye kuchemsha na kuhifadhiwa huko kwa muda wa dakika mbili. Mwisho wa zao kumtupia katika ungo na kuruhusu kuondoa kwenye maji.

Maandalizi ya marinade ladha

Kufanya marinade kwa vitafunio yenye harufu nzuri, hutiwa katika maji sufuria kubwa ya kunywa kiasi cha lita moja. Basi ni kuletwa kwa jipu, kuongeza meza chumvi na sukari kikubwa. Chemsha maji kwa muda wa dakika 5, ni kuondolewa kutoka joto na mara kuongeza siki.

mchakato wa kutengeneza vitafunio na mchakato wa seaming

Sasa unajua nini viungo zinahitajika kufikia mapishi. Jinsi ya kufanya mishale ya vitunguu (marinate yao)? Baada marinade tayari, blanched kuenea kijani katika nusu ya lita mitungi kioo, kwanza kuweka juu ya majani yao chini Laurel, kuchoma pilipili nyekundu na pilipili allspice.

Kujaza mishale uwezo wao mara moja akamwaga moto kaanga. Baada ya hapo, kila mmoja anaweza kueneza juu ya kijiko kikubwa cha siagi moto.

Kwa kufanya hatua hizi, chombo mara moja akafunga kile chuma inashughulikia.

Kugeuka vyombo kichwa chini, wanaachwa katika hali hasa siku. Baada ya hapo, pickled vitunguu kuvunwa kwa pishi au basement. Kwenye joto la nyuzi 3-7 wao ni kuhifadhiwa kwa miezi sita.

Haraka solim vitunguu mishale kwa ajili ya baridi

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kushughulikia mshale vitunguu. Marinate bidhaa wewe pia kujifunza. Hata hivyo, baadhi wapishi wanapendelea kwa chumvi. Ili kufanya hivyo, wao kutumia seti ifuatayo ya vipengele:

• vitunguu safi, yaani, mikono yake vijana - kilo 1,
• brine kuchemsha - kuhusu 1 L;
• sodium chumvi kubwa - karibu 50 g;
• sukari nyeupe kubwa - karibu 60 g;
• Asili siki (th 6%) - 80 ml;
• pilipili pilipili nyeusi na kavu bizari miavuli - kuomba kwa ladha.

mbinu kwa ajili ya kuandaa mishale chumvi

Mashabiki wa vitafunio vitunguu ishara mtengenezaji Vital. Mishale vitunguu (marinated) chini ya bidhaa hii na ladha fulani na harufu. Hata hivyo, hatuwezi kupendekeza sahani hii peke yake. Hadi mwisho huu, mboga mbichi kabisa nikanawa, kata na blanched. Wakati kuchemshwa mishale maji inapita, kuendelea na maandalizi ya brine. maji safi ni joto kwa joto ya juu, na aliongeza kisha kubwa kawaida chumvi, siki na sukari nyeupe.

Baada brine ni tayari kwa sterilized 0.5-lita makopo kuenea nyeusi pilipili sufuria na kavu bizari miavuli. Kisha kuweka mishale blanched, ambayo mara moja pour awali tayari na maji ya moto.

Akavingirisha chuma inashughulikia yote ya vyombo, wao kupozwa na kupelekwa chumba refrigerating. Kula vitafunio inaweza kuwa siku 5-7 baada ya maandalizi.

njia rahisi na ya haraka ya kuweka chumvi vitunguu mishale safi

Kama hawataki kuvuna mishale ya vitunguu kwa majira ya baridi, tunatoa kachumbari yao safi. Ili kufanya hivyo, wiki kabisa nikanawa, kavu na taulo ya karatasi na kukatwa katika cm 3-5 kwa muda mrefu.

Maandalizi mishale, kueneza yao katika bakuli, kuongeza chumvi nafaka chumvi na changanya vizuri. bidhaa ni basi kusambazwa juu ya vyombo nusu lita na kabisa kuponda tolkushkoy.

Baada ya kujaza kontena, kufunga polyethilini kawaida yao inashughulikia na kuruhusiwa kusimama kwenye joto la kawaida kwa masaa 12-16. Baada mshale kutoa juisi yako, kuondolewa chumba baridi. Ni chumvi vitunguu kuhifadhiwa si zaidi ya miezi miwili.

Ikumbukwe kwamba kama bidhaa ni kutumika kama vitafunio, kama ni pia chumvi. Wakati baadhi ya wapishi bado matumizi yake pamoja na mkate.

Kama tupu vizuri kuongeza goulash (wakati wa matibabu joto), na nyingine milo kwanza au ya pili.