Jinsi ya kachumbari samaki nyekundu nyumbani? Ni rahisi!

Self kuweka chumvi samaki yoyote, ikiwa ni pamoja na nyekundu - ni rahisi sana. Na hata kwa novice bibi suala la jinsi ya kachumbari samaki nyekundu nyumbani, itakuwa rahisi. Jambo kuu - katika mwanzo sana ya kufafanua na kuchagua njia ya salting: kavu au katika marinade. Kwa mara ya kwanza haja chumvi, sukari, vodka na bizari. samaki wanaweza kuchukua yoyote - samaki nyekundu au trout.

Kwanza sisi haja ya kusafisha na samaki kusafishwa, yaani, kukatwa mkia na kuondoa kichwa, kukata mzoga pamoja ridge. Basi kuondoa matumbo yote, uti wa mgongo sana na mifupa ndogo. kusababisha minofu ngozi safisha vizuri kwa maji baridi na kulifuta na kitambaa. Kisha, kuweka kipande kimoja juu ya nguo za pamba, nyunyiza vodka na unga mchanganyiko katika uwiano wa chumvi na sukari 2: 1. kiasi cha mchanganyiko inategemea ukubwa wa samaki. utaratibu sawa kufanya sehemu ya pili ya mzoga. Kisha kuziweka vipande chumvi pamoja, kuweka katika sprigs wachache wa bizari. Umefungwa ndani ya nguo pamba au kitambaa na ujasiri kutuma katika friji kwa angalau saa 12.

Kama matumizi ya vodka kwa sababu fulani haikubaliki, basi hii inaweza kuepukwa, kama nyekundu samaki salting inawezekana bila pombe sehemu nyumbani. Katika hali kama hiyo inaruhusiwa kuomba maji ya limau, siki, au kuondoa kabisa sehemu hii, lakini ni muhimu kwa kuongeza muda wa salting saa 24.

Kama pink samaki na chumvi nyumbani? marinade! Polutorakilogrammovy kwenye kipande cha samaki ni muhimu kuandaa brine: lita 0.2 ya maji kuchemsha, kuongeza chumvi na sukari (kwa mtiririko huo, mbili na kijiko moja), kuongeza karafuu na nyeusi Polka dots - 5 vipande. kachumbari kusababisha inahitajika baridi. Kumwaga juu ya samaki na kuacha chini ya ukandamizaji kwa saa 10 na kisha kuhama kwa jokofu kwa siku kadhaa. chumvi na sukari uwiano lazima kuchukua, kwa mfano, 1: 1, kulingana na matakwa binafsi ladha. marinade wanaweza kuongeza yoyote viungo - bay jani, coriander. Kama unataka kuwasilisha samaki kutoka jokofu moja kwa moja kwa meza ya likizo, ni upembuzi yakinifu, kwa kuwa chumvi nyekundu samaki nyumbani hawawezi tu vipande kubwa, lakini salala portioned sehemu. Aidha, katika hizo prosolitsya samaki kwa kasi zaidi.

Kama unataka kutumia samaki bidhaa si kama vitafunio, na kama kweli kuu, haja ya chumvi hii, viungo, foil na tanuri. Samaki minofu kavu, kuongeza chumvi, kwa ladha na viungo, amevikwa foil na usalama kutuma katika tanuri (180 ⁰ C) kwa kiwango cha juu cha dakika 20, kama ladha ya kupika samaki inaweza tu kuwa la kuchemsha ya muda mfupi. Vinginevyo ni kupoteza juiciness yake, pamoja na madini yote. Unaweza kufanya vinginevyo: kwanza kutoa samaki kufunikwa na crispy ukoko, na kisha tu kuifunika kwa foil na kupika hadi tayari. Kama foil kuongeza kung'olewa mboga - vitunguu, karoti, zucchini, basi mlo kamili ni tayari katika muda wa dakika 20 tu. Kwa kuwa pickle nyekundu samaki nyumbani, pamoja na bake - haraka na kwa urahisi kabisa, tunaweza kwa usalama kufanya majaribio ya upishi kulingana na maelekezo ya jadi.