Gem ya chokeberry - maandalizi bora kwa ajili ya majira ya baridi. berry ni unpretentious sana katika hifadhi (kwa sababu ya kiasi kikubwa cha asidi, pamoja na mengi ya sukari huongezwa wakati wa kupika). Kati ya jam, unaweza kufanya compotes na jelly katika majira ya baridi, matumizi yake kama kujaza kwa pies au kama dawa ya homa - ash mlima ni tajiri wa vitamini C na carotene.
Jinsi ya kupika jam ya chokeberry
1 kg ya berries safi kuchukua:
- 1.2 kg ya sukari;
- nusu kikombe cha maji.
Rowan kufua na safi ya uchafu (matawi, majani, nk), kisha kuweka katika sufuria, funika na maji (nusu kikombe) na mvuke nje chini ya kifuniko imefungwa. Matunda lazima laini kabisa. Baada ya hapo chokeberry kufuta katika ungo. Utapokea mashed. Pour ndani yake idadi maalum ya sukari, kuweka kwenye jiko na kupika hadi kufanyika - ni kawaida huchukua kidogo zaidi ya nusu saa. Tayari jam Aronia haja vifurushi katika mitungi sterilized, roll inashughulikia na hifadhi hiyo katika sehemu ya baridi. Kwa njia, mapishi inaweza kupunguzwa kidogo kubadilika. Kuhusu jinsi ya kufanya apples ladha au preform quince, angalia hapa chini.
Jam Aronia na apples
Kwa ajili ya maandalizi unahitaji:
- kilo 1 ya chokeberry,
- tatu au nne vipande vya apples,
- nusu kilo ya sukari,
- 2 vikombe ya maji.
Kwanza kufanya berries mashed kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali: Rowan rasparte mpaka laini, na baada ya pyuriruyte katika ungo. Wewe pia haja ya kufika na kwa mapera matunda, safi, na kisha kukatwa vipande vipande. Kupika haja kiasi kidogo cha maji, kutosha kwa ajili ya nusu kioo. Baada ya kufanya apple puree na kuyaunganisha na berry habari, kuongeza sukari na mahali kwenye jiko kupika hadi kufanyika. nusu saa inatosha wamegeuka jam kubwa ya Rowan. Ni lazima pia vifurushi katika mitungi sterilized, roll inashughulikia na kutuma mahali baridi kabla ya mwanzo wa majira ya baridi baridi.
Jam ya nyeusi Rowan na quince
Kwa ajili ya kupikia unahitaji:
- kilo 1 ya berries Rowan,
- 400 g massa quince (moja ya matunda ya kutosha kubwa);
- 1 (au kidogo zaidi) kilo ya sukari,
- glasi ya maji.
Matunda suuza vizuri, na baada ya kutokosa mpaka laini katika kiasi kidogo cha maji. Inatosha kuongeza 1 kikombe kwa kilo ya mlima majivu. Baada Koroga katika sukari kwenye sufuria na kupika kwa dakika 5-10, usisahau koroga mara kwa mara. Quince safi kutoka ngozi na mbegu, kukatwa katika vipande na kuzamisha katika jam. matunda hii ina texture haki mnene, hivyo kitoweo itakuwa muda mrefu - saa au zaidi. Mara kila kitu ni tayari, pour jam juu ya benki na roll inashughulikia. Sasa unajua jinsi ya si tu kujiandaa baridi delicacy kutoka chokeberry, lakini pia kufanya aina zake mbili - apples na quince harufu nzuri. Kwa bahati mbaya, kama tayari kutajwa, workpiece huu ni muhimu sana katika matibabu ya homa ya mafua katika majira ya baridi, kwa vile ina kiasi kikubwa cha vitamini C (100 mg kwa 100 g ya bidhaa), vitamini A, F, na asidi amino na idadi kubwa ya microelements. Kwa hiyo, jam hii si tu kitamu, lakini pia nzuri sana kwa afya. Kupikwa nyumbani, haina vyenye dyes, vihifadhi na mengine livsmedelstillsatser bandia na ni ya asili kabisa.