Chokeberry Aronia

Kwa bahati mbaya, chokeberry Aronia mara chache kukua katika bustani zetu. Bustani wengi hawana ufahamu wa sifa zake, na kwa hiyo mara nyingi huwa na mmea huu nyumbani, na ni kazi bure.

Chokeberry Aronia linatokana na Amerika ya Kaskazini. Katika nchi yake ya Russia ilianza kukua hivi karibuni. Aronia - kichaka au mti wa matunda ya familia Pink. Kwa nje, inaonekana kama kawaida mlima ash, lakini majani yao mbalimbali. Chokeberry ni mapambo sana, hasa katika kuanguka, wakati majani yake huchukua nzuri rangi nyekundu rangi. ladha ya matunda ya mimea hii ni sawa na matunda ya Nezhin Rowan, bali awe na astringency kubwa zaidi.

Aronia (chokeberry) hutoa matunda muhimu sana. Wao vyenye idadi kubwa ya misombo phenolic (asidi phenolic na flavonoids), selulosi, pectins, sukari, vitamini (F, B2, E, B9, P, C). matunda ya mmea huu ni wengi kufuatilia mambo madini, manganese, molybdenum, shaba, cobalt, boroni, potassium.

Matunda kuvunwa mwezi Septemba - Oktoba katika hali ya ukomavu. matunda ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu, chini ya hali nzuri, lakini kwa muda mrefu kuhifadhi ni bora kwa kavu. Kukausha hufanywa aronia berries katika dryer katika 40-50 ° C. berries kavu zinauzwa katika maduka ya dawa.

Aronia Aronia wamiliki spasmolytic na msukumo mdogo wa damu action. Matunda yake na juisi ni manufaa sana kwa wagonjwa la damu. Kutokana na maudhui ya asidi madini phenolcarboxylic na matumizi yao kwa ajili ya matibabu ya tata wa magonjwa kama vile hyperthyroidism. Aronia inashauriwa kutumia katika ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis, allergy, shinikizo la damu. Clinically ni kupatikana kuwa ni activates mfumo hemostatic, kwa sababu ni mara nyingi hutumika katika aina mbalimbali za matatizo ya mfumo wa damu mgando. Hasa matumizi ya chokeberry inavyoonekana katika damu, hemorrhagic diathesis. Maji ya matunda ya mmea huu hutumiwa katika kuumia mionzi, inashauriwa wagonjwa na surua, homa nyekundu, typhus.

Katika mmea huu ni muhimu matunda si tu lakini majani zenye dutu mno inaboresha ini na kupendelea mtiririko wa kawaida wa bile. matunda ina sorbitol, muhimu katika mlo wa kisukari mlo.

Pamoja na kupanda hii na ni muhimu sana, pia ina contraindications yake. Hivyo, maji ya matunda aronia wala kupendekeza matumizi ya wagonjwa na kidonda gastric na duodenal ulcer, gastritis na acidity juu ya maji ya tumbo.

Katika chakula zinazotumiwa kama matunda na bidhaa za kusindika: juisi, jams, vyakula, compotes. zaidi kitamu bidhaa mchanganyiko kutoka chokeberry na bidhaa kutoka matunda mengine na matunda damu. Matunda ya mmea huu zamu nje mvinyo ajabu. Ili kujiandaa mvinyo kutoka chokeberry, haja viungo hivi: berries, maji na sukari.

Peeled matawi berries ni nikanawa na ardhi. Utaratibu huu inaweza kukamilika kwa kutumia blender au grinder. Pulp anaruhusiwa ferment katika 20 ° C kwa siku kadhaa. Fermented mash ni taabu, kufinya nje juisi. pomace iliyobaki kujazwa na maji kwa kiwango cha 300 ml kwa kilo 1 ya mafuta keki na kuruhusiwa tena Fermentation kwa siku mbili. Oil keki na maji ni mchanga na kuchanganywa na juisi ambayo imekuwa mamacita nje wakati wa compression ya kwanza. mchanganyiko alikuwa aliongeza kwa juisi ya sukari (1.5 kg katika 10 l). juisi ni wa kushoto na ferment kwa mfuko wa plastiki au maji mtego kwa siku 20. Wine kuchujwa ili kuondoa precipitate, na tena ni aliongeza sukari (1.5 kg kwa lita 10 za mvinyo). Kwa mara kadhaa kukomaa ndani ya mwezi 1. mvinyo huchujwa tena na chupa katika chupa giza kioo. Kuziba chupa corks bora. Wine kuhifadhiwa katika sehemu ya baridi. Ladha ya kinywaji hii kwa muda kuboresha tu.