Pombe ale - mfano wa bia ya kisasa

Je, inaweza kuwa bora zaidi na baridi misted glasi ya bia safi katikati ya majira ya joto joto? Hiyo ni haki - mbili glasi ya! Na hii ni sawa, hasa wakati mbele yenu aligeuka kuwa connoisseur ya bia. Pombe upendo katika kila pembe ya dunia, na inaweza kuitwa moja ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Miongoni mwa idadi kubwa ya aina yake mtu anaweza kutambua kwa wenyewe yao ladha zaidi, kuonyesha upya na invigorating. Mtu wetu familiar jadi ngano au Lager, lakini Uingereza na Ireland si chini maarufu bia ale. Ni kitu gani?

historia kidogo

Ni jambo la kuvutia kuwa kutaja ya kwanza ya kunywa, sawa na ale kisasa, alionekana zaidi kutoka Wasumeri. Lakini jadi ni wamekubali kuwa alizaliwa na kupokea umaarufu wake kunywa nchini Uingereza, katika mwanzo wa VII karne. Tofauti na teknolojia ya kisasa, mapishi ya bia wakati huo ni pamoja na si tu malt na humle, lakini pia aina kubwa ya mimea, mizizi, viungo, matunda na hata karanga. Pombe ale ina utajiri tofauti ladha na harufu, inayopata lishe na tayari tu na kwa haraka. Si jambo la kushangaza, lilikuwa moja wazi bia yake halisi ni "mkate pili" kutoka Uingereza. Povu kunywa ilipata jina lake "El", kuanzia Old English «ealu», zilizokopwa kutoka drevneindoevropeyskogo mwingine "alut", ambayo ina maana ya "uchawi" au "uchawi." Ajabu Spell heady ale na hivi karibuni kuenea kwa mabara mengine. Katika baadhi ya nchi alimpenda kiasi kwamba bia ale ilichukuliwa fadhila mahususi ya kila binafsi kuheshimu pub.

el ni

Kunywa na "uchawi" Jina ukweli halisi ni moja ya aina ya bia. tu na Jambo kuu kwamba tofauti ni kutoka aina nyingine ya - njia ya Fermentation. Wastani bia kuwa tayari na pombe Fermentation ya malt Wort. Lakini jadi Kiingereza ale - bia zilizalishwa na Fermentation ya juu, na inatumia aina maalum ya chachu. chachu katika maandalizi ya ale haina kuishi kwa chini ya pipa, na kuwekwa juu juu, na kutengeneza "cap." Bila Fermentation unafanyika katika joto la nyuzi 15-24 Celsius. Katika hali kama hiyo, kunywa iwezekanavyo ulijaa na aromas na hupata ladha akatamka. Baada ya hapo el kupelekwa kuiva katika chumba baridi katika joto la nyuzi 11-14. Wakati kinywaji ni tayari, zibua pipa ale na kufurahia safi, hii inapaswa kuwa kavu kwa muda wa siku 2-3, vinginevyo kinywaji unaweza kugeuka sour. El si kuchujwa na si pasteurized, na kunywa tu "hai" kwa sababu baada ya kukutana kuuza chupa ya ale, makini na tarehe ya kumalizika muda.

aina ya ale

Kwa njia, pombe, ale pia ina mengi ya aina, hujulikana kwa ladha yake, harufu, na ni mwanga au giza. Hapa ni baadhi tu ya maarufu:

• Stout - Stout - nguvu ya giza bia,
• Nguvu ale - Nguvu - nguvu ale;
• Kwa Bitter - Bitter - ale kwa ladha kali,
• Pale Ale - rangi ale - Settle chungu
• Kali Ale - kali ale - na ladha kali, sawa na kvas,
• Brown ale - Brown - kali ladha, rangi rangi,
• Mwanga Ale - Mwanga - mwanga rangi ale;
• Porter - Porter - maarufu nchini Uingereza,
• India Pale Ale - nguvu Hindi Pale Ale,
• Old ale - alisimama - nguvu na kitamu,
• Barley mvinyo - shayiri - ni mvinyo ladha, tamu na mkali.

Kuna aina ambazo mkali fruity, shayiri au karanga. Hivyo, kwa mfano, Stoute (giza ale) - bia kwa misingi ya shayiri kuchoma au malt ni imara, na ina kuhusu 8.7% pombe.

faida

Ikumbukwe kwamba al - sio tu ladha, lakini pia manufaa. Na kwa wale ambao wanaangalia fomu yako, unahitaji kujua kwamba kwa msaada wa ale inaweza kuwa rahisi kupata uzito. bia hii haina kupita tiba yoyote, kwa sababu chachu, sukari, fungi na Enzymes kwamba uliojitokeza katika mchakato wa Fermentation ndani yake kubaki katika ukamilifu wake. El vitamini B na E, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi, selenium na manganese. Amino asidi zilizomo ndani yake, kuboresha kimetaboliki, athari na faida juu ya hali ya nywele na ngozi. El muhimu kunywa kuboresha digestion, ni tani, kunapunguza, dilates mishipa ya damu, ni muhimu katika atherosclerosis na wale ambao wanakabiliwa na shinikizo la damu. Lakini tusisahau kwamba daraja bia ale inaweza kuwa kubwa kabisa, hivyo nguvu katika darasa ya pombe unaweza vyenye hadi 12%, hivyo kila ni nzuri kwa kiasi.

Wanasema kuhusu ladha

Si kila Mwingereza au Irishman uwezo wa kupinga alluring pint ladha ya kinywaji. Lakini katika Urusi El namna fulani si hawakupata juu. Kila mtu ambaye amewahi alijaribu bia hii isiyo ya kawaida, kugawanywa kwa pande mbili: moja kama hiyo, lakini wengine wanasema kwamba ladha, ili kuweka upole, "kweli." Hakika uadui kama unaweza kuhusishwa tu na ukweli kwamba sisi ni desturi ya kuweka kila kitu kwenye rafu. Kama ni bia, ladha ya ni lazima tu bia kama pombe - pombe, na kama mvinyo, basi ladha ni lazima nayo, yake mwenyewe maalum sana. El - kunywa ni mpya kwa ajili yetu, na sehemu ya wigo wa ladha yake inaweza folded kutoka kwa aina ya vivuli, kwa vile sisi ni tu si kutumika. bia huu ladha tamu, machungu, kiasi na kaboni na inaweza kuwa na ladha tofauti kabisa, kutoka fruity-nyasi harufu na "ukungu". Lakini wale ambao hunywa sana, hakika kubaki mashabiki wake milele.

El "Shaggy bumblebee"

Chochote ni, lakini mashabiki bado huko. baa yameanza kujitokeza aina tofauti ya ales na, bila shaka, haina kubaki bila tahadhari. Baadhi ya watu kwa kweli kama ale, na mtu anajaribu kwa mara ya kwanza - kwa ajili ya udadisi. Kutokana na mdogo sana maisha rafu, kweli English ale kujaribu hatukuwa kufanikiwa. Kwa sababu hivi karibuni kabisa tulikuwa na toleo la Urusi ya kunywa maarufu. Pombe ale "Shaggy bumblebee" alizaliwa Mytishchi, shukrani kwa kisasa yetu, unajua sana wisdoms bia - Mihailu Ershovu. Shukrani kwa juhudi zake, leo, kila mmoja wetu anaweza kufurahia ladha ya rubi ale.