Jinsi ya kupika Bacon katika ngozi kitunguu

Kuangalia kwa kipande bora ya nyama na mishipa mafuta, ambayo harufu kama moshi, ina rangi ya dhahabu na tu melts katika mdomo wako, sio hata kufikiri kwamba unaweza kuwa tayari kwa siku moja tu.

Ni mafuta katika ngozi kitunguu, si katika kiwanda cha kukaushia. Ingawa kutoka moshi kidogo tofauti. Nyama katika vipande kama Streaks ya Bacon ni ya hiari. Lakini kutoa ladha maalum. Kwa maandalizi ya vkusnotischi kama huna haja mengi ya bidhaa. Kwa kilo ya mafuta vichwa vya kutosha kidogo cha vitunguu, lita ya maji, chumvi polstakana tatu majani bay, mbaazi kadhaa ya nyeusi na allspice na kubwa wachache kitunguu ngozi.

Kama unataka kupata zaidi ulijaa rangi mafuta na kuendelea harufu ya nyama kuvuta, unapaswa kuchukua peel zaidi na kuongeza kijiko ya "Birch moshi." enamel sufuria mimina maji, kuweka chumvi, vingine na maganda. Brine kuchemsha na kisha tu saza donge ya mafuta.

Itakuwa bora zaidi kama kilo zitagawanywa katika vipande kadhaa, kila mmoja ambayo ina uzito gramu tatu au mia nne. Wao itakuwa rahisi kuweka kwenye sufuria, na vipande vidogo prosolyatsya bora. Cook Bacon katika ngozi kitunguu kutosha dakika kumi na tano. Kisha kuondoa sufuria na joto na seti juu ya meza katika chumba joto. Kwa kawaida ni - meza jikoni.

Kwa kachumbari Bacon katika ngozi kitunguu haja ya kuondoka chini ya shinikizo kwa siku. Kwa kufanya hivyo ni kuchagua sahani au mduara mbao kuandaa mduara mzuri na kuchukua kitu nzito mzigo katika nafasi. Mara nyingi hutumika kwa madhumuni hayo, jiwe zito kuoshwa, chupa ya lita tatu kwa maji au anatoa kutoka dumbbells collapsible. Jambo kuu ni kwamba vipande vya Bacon walikuwa vizuri taabu chini ya chini ya sufuria.

Katika siku unaweza kupata mafuta kutoka brine. Baada ya kuweka vipande katika Colander na kuondoka kwa muda wa dakika ishirini. Wakati huo, ziada yoyote brine kukimbia. Kabla kuandaa vitunguu. Hadi mwisho huu, ni lazima kusafishwa na kupita kwa njia ya vyombo vya habari au kuwakata juu ya grater ndogo. Vitunguu gruel coated na vipande vya Bacon na wrap katika wrap plastiki, foil au packed kwenye mifuko ya ziada. Ondoa vipande katika freezer. Inachukua saa mbili tu kwa kufungia yao, basi unaweza sikukuu ya.

Unaweza kupika Bacon katika ngozi kitunguu katika mapishi ya pili. Kwa njia hii itahitaji viungo sawa na wakati uliopita. Zaidi ya hayo haja pilipili mbuzi na mchanganyiko alikuwa "nyasi Italia", ambayo ni pamoja na Basil, oregano, vitunguu kavu, bay jani, pilipili nyekundu, bahari chumvi, pilipili na vitunguu.

Tayarisha brine. Kwa lita ya kioo maji kuchukua chumvi kidogo nyeusi na allspice, karafuu inflorescences kadhaa, na karatasi tatu lavrushki kubwa wachache kitunguu ngozi. Katika mchemko brine kuweka vipande kata ya Bacon, na kupika kwa dakika 20. Zima joto na kuacha kusimama kwa dakika ishirini. Sisi kupata mafuta kutoka brine na kuondoka kwa muda mfupi kwenye sahani. Hii itaruhusu kwa kuondoa maji ya ziada.

Kila kipande cha mafuta kina mkato juu na umbali wa sentimita moja. Safisha na saga vitunguu. Changanya massa na kitoweo. Mchanganyiko huu ni vizuri coated na mafuta yetu kutoka pande zote. Wrap kila kipande katika wrap plastiki au foil na kuondoa siku katika freezer.

Tayari Bacon inaweza kukatwa katika mkato. Kupatikana laini na nzuri vipande. Unaweza sikukuu ya hayo mafuta, kuweka kwenye vipande vya mkate. inaweza kutumika kwa ajili ya kukaranga katika kozi mbalimbali ya kwanza na ya pili. Ingawa mafuta mara kupikwa, ni vizuri kuchoma na melted, kujaza chakula harufu ya nyama kuvuta sigara.

Hasa kitamu na kama nyongeza pea supu, Buckwheat na nafaka ya ngano. Na kwa kupikia Kulesza vipande Bacon, kupikwa katika ngozi kitunguu, ni tu inayojumuisha. Taste mara moja Funzo, utakuwa kuandaa kombe hili mara nyingi sana.