Jinsi ladha samaki kaanga? Vidokezo na mbinu

Kama inajulikana, samaki ni lazima iwekwe katika mlo kwa angalau mara mbili au tatu kwa wiki. Kutoka unaweza kupika mengi ya sahani tofauti. maarufu zaidi ya vitafunio baridi - jelly na samaki pickled. classic sahani ya kwanza ni, bila shaka, kunukia sikio. aina ya pili na kusema hapana. rahisi wao - Fried samaki. Lakini si wote bibi novice kujua sheria zote za kupikia vipande matumaini. Katika makala hii sisi majadiliano kuhusu jinsi ladha kaanga samaki. Labda muhimu tips muhimu na uzoefu wapishi, ambao wanajua mengi kuhusu "samaki" kesi.

siri kubwa ya jinsi ladha kaanga samaki

ubora wa bidhaa

Baada ya kununua samaki, makini na freshness - ni muhimu kwa kupika na mafanikio. Marine kawaida kuuzwa hao. Lakini, kutokana na sheria za jinsi ya kupika kitamu mto samaki, bora opt kwa sampuli moja kwa moja.

Kusafisha na gutting

samaki wa baharini huuzwa gutted na kusafishwa, ni lazima tu kuondoa mapezi makubwa na suuza vizuri ndani ya tumbo. Zaidi ya mto bado wana kazi ngumu. Ili iwe rahisi safi mizani, samaki lazima kusugua na chumvi. Kuwa makini hasa wakati wa kuondoa matumbo, kama kuna hatari ya kuharibu nyongo (katika kesi hii, mara moja suuza massa kuepuka rancidity). Kutoka kichwa cha samaki ni muhimu ili kuondoa gills.

Kile lazima unene wa vipande?

Moja ya siri ya jinsi ladha kaanga samaki, kulingana na ukubwa wa bidhaa. Small mto na aina fulani ya bahari (kwa mfano, Capelin) ili kuandaa zima, kuwa makini kwa overcook. Kubwa ya samaki awali kukatwa vipande vipande muhimu. Sehemu sehemu lazima takriban tatu sentimita katika unene. Wakati kubwa ukubwa baada ya kukaranga lazima kufanya matibabu ya ziada (bake katika tanuri au kitoweo katika sufuria kina kukaranga mchuzi).

matayarisho

Any samaki Fried ladha bora ikiwa ni mapema (saa moja na nusu kabla ya kuanza kwa kupika) prisolit. Kwa kilo ya bidhaa inahitaji kuhusu kijiko chumvi, na kabla ya kuanza nyzhno samaki suuza kwa maji baridi na Discard katika Colander kwa maji ya kuondoa maji. Kabla ya marinating Unaweza pia kutumia viungo kwa ladha - pilipili, kitoweo kwa samaki, mboga kavu, na wengine.

Nini bora ya matumizi - kugonga au unga?

Wakati wa kuamua jinsi ladha samaki kaanga, wewe ni, bila shaka, fikiria njia breading. Matumizi moja ya yafuatayo: kugonga Crisp, unga wa kavu mkate au unga. Njia ya kwanza ni kufaa zaidi kwa ajili ya kupika vipande vidogo vya boneless Juicy. pili - zaidi jadi na ni kuchukuliwa zima kwa kila aina ya samaki. Katika maelekezo mengi hupatikana tafsiri ya kuvutia ya kugonga - awali wafunika vipande ya kwanza katika yai kupigwa na kisha katika unga.

Jinsi ladha nyekundu samaki kaanga?

Acha uchaguzi katika hali hii na bake katika tanuri au juu ya Grill. Matokeo yake, unaweza kupata likizo mlo na ladha kubwa. Unataka kupata chakula hearty na kiasi? Akaifunika samaki, kuweka katika mfumo wa vipande vya viazi na kuinyunyiza cheese juu. Ajabu kamili mlo iko tayari! Bon appetit!