Je, ni vitamini gooseberry?

Miongoni mwa aina mbalimbali za matunda kuzaa shrub berry gooseberry ni kuchukuliwa moja ya muhimu zaidi. Matunda yake yana mengi ya sukari, asidi na vitamini muhimu. Wote ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya viumbe wa binadamu. Wangapi vitamini gooseberry na ni nini faida yake? Ni muundo wa madini ya zabibu tamu na siki? Majibu ya haya na mengine maswali ni iliyotolewa katika makala hii.

vitamini maudhui ya gooseberry

Katika zumaridi berry uwiano kikamilifu ladha na vitamini na madini utungaji. Gooseberry ina thamani kubwa ya lishe. gramu 100 ya matunda ina 45 kcal, 0.7 g protini, 0.2 g mafuta na 9.1 g ya wanga. Karibu 85% berry lina maji, 3% ni nyuzi malazi, 1.3% - asidi kikaboni (malic, tartaric, citric). Karibu 10% ya matunda utungaji ni sukari (glucose, fructose, sucrose). vitamini nini zilizomo katika gooseberry?

Hadi sasa, ni imeonekana kuwa mtu ni muhimu kwa kupokea kila siku na chakula 13 vitamini na 8 kati yao ni sasa kwa kiasi fulani cha ni katika Berry gooseberry. muundo wa vitamini zilizomo katika matunda yake, yafuatayo: vitamini A, pamoja na wake provitamin beta-carotene, vitamini B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Yote haya ni muhimu kwa utekelezaji na matengenezo ya kazi za kimwili, na update ya tishu zake . Bila vitamini, watu hawawezi kuishi, kwa sababu kwa bahati mbaya vita kutafsiriwa kutoka Kilatini maana yake "maisha."

Norma vitamini gooseberry: meza

Mwili wa binadamu hawezi kuunganisha vitamini inahitaji kujitegemea. isipokuwa tu ni baadhi yao. vitamini muhimu anapaswa kupokea chakula au kama sehemu ya tata maalum. Wengi wao ni zilizomo katika gooseberry. Ni aina gani ya vitamini na kiasi gani inaweza kuonekana kutoka meza.

Jumla gramu 100 au ½ kikombe cha matunda inaweza fidia kwa theluthi mahitaji ya kila siku kwa ajili ya vitamini vitamini C. nyingine ni gooseberries kwa kiasi kidogo, lakini ni si chini ya muhimu kwa maisha ya binadamu.

Vitamin A na beta-carotene

meza ya maudhui ya vitamini katika gooseberry na nafasi ni pamoja na pro-vitamini A, na beta-carotene. Hulka yake ni kwamba vitamini Kazi ya huyo pro-vitamini hutokea tu baada ya mabadiliko yake retinol. Aidha, beta-carotene ni antioxidant potent na ina immunomodulating action.

Vitamin A inasaidia shughuli kuona, kuchochea ukuaji na maendeleo, ni antioxidant nguvu. ukosefu wa vitamini hii katika mwili zinaonyesha sababu kama vile kiwaa, matatizo ya ukuaji, ilipungua kinga.

maudhui ya vitamini A na wake provitamin A (beta carotene) katika gramu 100 ya gooseberry matunda ni 4% ya mahitaji ya kila siku.

Kundi B vitamini katika gooseberry

8 vitamini B katika gooseberry matunda ni mara moja vitamini 5. B1, B2, B9 coated na 1% ya mahitaji ya kila siku kwa ajili yao, B6 na vitamini PP (au B3) mara moja fidia 2%. Wote ni maji mumunyifu kikundi. ukosefu wao wa haraka yanaendelea katika upungufu, hivyo mwili ina kupata vitamini hizi ili mara kwa mara.

Vitamini zilizomo katika gooseberry, kufanya katika mwili zifuatazo kazi muhimu:

• Vitamin B1 (thiamine). Kwa njia ya protini yake, mafuta na wanga kumeza na chakula, ni synthesized katika nishati. Yeye ni kushiriki katika michakato ya metabolic, ikiwa ni pamoja na assimilation ya protini. athari chanya katika mfumo wa neva, maendeleo akili, kumbukumbu.
• Vitamin B2 (riboflauini). Inachukua sehemu katika michakato yote ya fedha, ikiwa ni pamoja katika malezi ya seli nyekundu za damu na tathmini ya damu. upungufu wake ni mara moja yalijitokeza katika hali ya ngozi na kiwamboute, kupunguza kuona.
• Vitamin B6 (pyridoxine). Inakuza ngozi ya nyenzo ya kujenga misuli (protini) seli viumbe. Ina athari ya moja kwa moja juu ya maendeleo ya mfumo wa kinga na malezi ya kingamwili.
• Vitamin B9 (folic acid). Inakuza kawaida mgawanyiko kiini na maendeleo zaidi ya kijusi. Muhimu kwa wote wajawazito na tu mipango mtoto. Rasmi katika maandalizi katika I miezi mitatu ya ujauzito, hivyo kuepuka kusababisha ulemavu uwezekano wa kijusi. Unaathiri maendeleo ya mfumo wa kinga na ukuaji.
• Vitamin PP (B3) (niasini, niacin). imara zaidi ya vitamini zote, kwa kuwa karibu kuharibiwa na joto ya juu. Sehemu synthesized na mwili kutoka asidi amino tryptophan.

Kuaminika ulinzi wa kinga: Vitamin C katika gooseberry

Vitamin C ni inachukuliwa kuwa moja ya muhimu zaidi katika mwili. Ni kushiriki katika malezi ya elastin na collagen - connective protini tishu inayotoa elasticity. Pia ni wajibu kwa nguvu ya mifupa na meno, damu chombo elasticity kukuza uponyaji wa haraka wa majeraha, inaboresha ngozi, huongeza kinga ya mwili, yaani inaongeza upinzani dhidi ya maambukizi mbalimbali. Vitamin C - ufanisi maji mumunyifu antioxidant, kulinda seli kutoka free radicals.

Vitamin C katika utungaji ni 33% gooseberry kufunika mahitaji ya kila siku kwa ajili yake.

vitamini nyingine gooseberry

Vitamin E ni nguvu zaidi ya mafuta mumunyifu antioxidant. Ni kulinda utando wa seli ambazo ni msingi wa tishu zote kutoka uharibifu uoksidishaji na itikadi kali ya bure. Ni haijatulia ya moyo na hupunguza hatari ya mashambulizi ya moyo.

Vitamin E zilizomo katika kiasi katika gooseberry 0.5 mg, ambayo ni 3% ya mahitaji ya kila siku kwa mtu.

All vitamini gooseberry ni sawa muhimu kwa chelovekaa. Tu kwa pamoja kuhakikisha kazi ya kawaida ya mwili.

muundo wa madini ya gooseberry: meza

Mbali na vitamini, gooseberry ina madini mbalimbali.

Madini na vitamini kukuza gooseberry utendaji kazi wa seli za binadamu na ukarabati wa usawa acid-msingi. Yaliyomo ya madini na zinki ndani yake inashughulikia haja ya kila siku kwa 1%, kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, kiberiti na chromium - 2%, phosphorus na chuma - 4%. Kwa mujibu wa maudhui ya shaba (13% ya kawaida) gooseberries hakuna sawa kati ya misitu mingine berry.

Kama sehemu ya gooseberry ina molybdenum (17% Kila siku Thamani). madini hii, ambayo hufanya udhibiti wa kubadilishana asidi ya mkojo kukuza ngozi ya protini, mafuta, wanga, normalizes kazi ya ngono. Gooseberry matajiri katika manganese, ambayo inashughulikia mahitaji yake ya kila siku ni 23%. Pia, katika matunda ya berry Bush nyingi potassium, ambayo ina jukumu la kufanya kazi imara ya moyo.

Jinsi ya kuhifadhi vitamini na madini kwa ajili ya baridi

Kwa bahati mbaya, gooseberries - majira berry. Kuweka matunda katika majira ya baridi, huchemshwa jam. Lakini nini vitamini gooseberry salama baada kupikia? Katika mbinu za jadi za kufanya jam ni karibu kabisa salama vitamini PP na kura yake - vitamini vitamini C. Nyingine kubakia baada kupikia kwa kiasi kidogo.

Lakini unaweza kuokoa vitamini na kwa kiasi kubwa zaidi ikiwa kupika jam baridi njia. Ili kufanya hivyo, wewe tu haja gooseberry twist katika grinder nyama au Night blender na kuchanganya na sukari katika uwiano wa 1: 1. Tayarisha vitamini jam lazima kuhifadhiwa katika jokofu.