Tips mhudumu jinsi ya kukata sungura

Sana sahani kitamu inaweza kuwa tayari kutoka sungura. Lakini katika maduka au katika masoko ya mzoga wa mnyama kuuzwa mara nyingi katika hali ya ujumla. Na kama huna mpango wa kupika ni mzima, basi ni muhimu kujua jinsi ya kukata sungura. Katika hali hizo, wakati wewe mwenyewe ni kuzaliana na kuchinjwa ya wanyama itakuwa na bwana utaratibu na evisceration. Hii yote ni si ngumu, lakini kama wewe ni - Beginner, basi kutumia muda zaidi mpishi uzoefu. Fikiria moja ya maagizo, ambayo hutumiwa mara nyingi zaidi.

Maelekezo maandalizi ya kazi

1. hatua ya kwanza ni kufafanua chombo kazi. Itakuwa vyema mkono nzito ya kutosha na kasi kisu, ikiwezekana upana makali. Pia inawezekana kwamba ingekuwa kuchukua kitu nguvu zaidi - maalum Shoka pambazua.
2. mapendekezo ya awali kuhusu namna ya kupunguza sungura, hutegemea aina ya mzoga, ambayo iko mbele ya wewe: waliohifadhiwa, mbichi au freshly kuuawa na kuwalisha. Mara nyingi, matumbo wameondolewa, ni kufanyika mara moja baada ya kuondoa ngozi. Lakini kama ni kosa na wewe, kuanza kwa kukata utando wa mstari nyeupe, na kuleta kata ya sternum yenyewe. hatua ya pili ni kuchukuliwa kutoka viungo vya ndani ya tumbo, baada ya kutenganisha yao kutoka misuli. Katika hali hii, sisi si kujaribu kuharibu kongosho na kibofu cha mkojo, kwa sababu ladha ya nyama itakuwa kuharibiwa kama anapata yaliyomo zao.
3. Katika hatua hii, figo mafuta, na figo wenyewe kuondoka ndani ya mzoga. ini ni kuweka kando kwa matumizi ya baadaye kwa matumizi ya upishi. moyo na mapafu pia wakati mwingine tayari.
4. Kukatwa kichwa cha kwanza mgongo ya kizazi. Sasa safi mzoga wa uchafu mbalimbali huoshwa na kumuua. Kama sisi na waliohifadhiwa mzoga gutted, tu defrost yake.
5. Kuendelea moja kwa moja jinsi ya kuchonga vizuri sungura. Tofauti miguu ya mbele, kugeuka mzoga chini ya matiti. Pande zote ya nyama kukatwa. Night tu nyuma ya vile bega kwa kutenganisha sehemu mbele.
6. Nini kushoto, tena katika nusu. On line rump katika hatua ambapo paja masharti, kata sehemu ya katikati. kiti au sehemu ya nyuma ya kukata si lazima.
7. Kisha tofauti miguu ya nyuma. Katika hali hiyo, ikiwa wanyama ilikuwa mafuta sana, kukata mafuta ya ziada. Mara nyingi, figo na kuondoka ndani ya, wao ni tayari pamoja na nyama. Hivyo sisi kushughulikiwa hasa na jinsi ya kupunguza sungura.

Tunaendelea kukata kazi

Unahitaji kujua kwamba si wote vipengele ya mizoga sungura na ladha sawa. zaidi laini na nyama kitamu hupatikana, alifanya kutoka nyuma miguu, saddles, sakramu sehemu. Inaweza kuwa kama kuandaa na kaanga. Lakini nyama ya sehemu ya mbele ni zaidi rigid. mara nyingi wake kuzima, na massa hutumiwa cutlets. Lakini kwa kuwa waaminifu, pia ni suala la ladha. Hapa sisi ni pamoja na wewe na kuelewa jinsi ya kukata sungura mzoga.

mapendekezo ya Jumla

Kuna baadhi ya miongozo ya jumla kwamba ni bora ya kuchunguza. Mara baada ya sungura ni clogged, inaweza kufungia nyama, pamoja na kupika. Ni muhimu kuendeleza hiyo kwa angalau saa 12 katika sehemu ya baridi. Ni "muafaka" kwamba kwa kiasi kikubwa kuboresha palatability. Ni pia ilipendekeza kuandaa nyama, si waliohifadhiwa, kama kufungia na thawing kuharibu muundo wake maridadi, ambayo ni kwa nini ladha ni kupotea. Usiweke mzoga mrefu katika friza, kwa sababu ndani yake freezes maji hubadilishwa barafu, ambayo expands, akamtikisatikisa nyuzi nyama. Kwa sababu hii, wakati wa defrosting waliopotea mengi ya juisi, na bidhaa nyingine inakuwa kavu na, kwa hiyo, chini ya kitamu.

Kwa ujumla, kubwa na bora wewe yafuate sheria za jinsi ya kupunguza sungura, tastier kupata sahani kumaliza.