Je, nguruwe ni ngapi katika sufuria, au kula au kuoka katika tanuri

Kula nyama na manukato, juicy, kwa ukoma, yenye kuchujwa vizuri inaonekana kuwa ya kutisha, lakini harufu! Ili kupata chakula cha jioni kama ladha, unahitaji kujua jinsi ya kuchagua nyama, ni kiasi gani cha kula nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kukata au kwenye tanuri, jinsi ya kupika.

Ni bora zaidi kuchukua nyama si fomu iliyohifadhiwa, wakati harufu inasikia vizuri na rangi yake inaonekana. Ilichombwa, kwa kina inaweza kuficha safu duni ya ubora ambayo inaonekana isiyoonekana. Nyama bora, bila shaka, ni safi, na ladha moja kwa moja inategemea kiashiria hiki. Kununua tu haja ya bidhaa inayozingatiwa na huduma za afya, na kwa shaka ya kwanza ya ubora duni ni bora kukataa kununua. Kabla ya kuuliza ngapi nyama ya nguruwe kaanga katika sufuria ya kukata, unahitaji kununua nyama nzuri, yenye ubora.

Nyama ya ubora ina rangi nyekundu au rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu, ikiwa uso wake unakabiliwa, basi mkono utakuwa kavu, nyama haina fimbo kwa mkono, juisi kutoka huenda kwa uwazi. Nyama iliyohifadhiwa haraka haina kupoteza ladha yake. Wakati huhifadhiwa pole polepole, maji, wakati waliohifadhiwa, huvunja nyuzi za tishu, na kuifanya nyama kuwa mbaya, kwani inapoteza maji mengi ya nyama. Kiasi gani cha kaanga ya nyama ya nguruwe katika sufuria ya kukata inategemea pia njia iliyopikwa.

Mapishi na njia za haraka za maandalizi ya nguruwe

Baada ya kazi, kama sheria, hakuna wakati wa kuunda sahani tata, lakini kwa kesi hiyo kuna mapishi rahisi. Nyama asubuhi ni muhimu kuingia kwenye friji na kuiweka kwenye jokofu. Wakati wa jioni itakuwa tayari kutengenezwa, na unaweza kuanza kupika.

1. Chops ya nguruwe. Nyama ya nguruwe katika sentimita ya nene hukatwa kwenye vipande vya mfululizo, kisha hupigana, kunyunyiza na pilipili nyeusi na chumvi, halafu hupungua katika unga. Mafuta ya nyama ya nyama huathiri wakati unaokataa. Kiasi gani cha kukata nyama ya nguruwe, tutaelezea kiasi cha mafuta kwenye kipande. Mafuta zaidi, muda mdogo inachukua kupika na kupika. Kwa wastani, juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15 kila upande. Ikiwa nyama hiyo imechukuliwa vizuri, basi chini - dakika 7-9.
   
2. Nyama ya nguruwe iliyooka katika tanuri. Ni kiasi gani cha kula nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kukata, tayari unajua, sasa unaweza kuioka katika karatasi ya tanuri. Pia, tunasukuma nyama vizuri na chumvi na pilipili, tifunika na mayonnaise na kuifunika kwenye karatasi, kuiweka kwenye tanuri kwa muda wa dakika 30-40. Kuharakisha kupikia, kupiga kipande cha nguruwe.
   
3. Nguruwe kwenye karatasi ya kuoka. Vipande vidogo vya nyama vinavyopigwa, vichichomwa na chumvi, pilipili, tunamwaga katika unga. Sasa unahitaji kuweka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe (kuteketezwa) na vipande vya nyama kwenye karatasi ya kuoka, na kuinyunyiza kwa jibini juu. Ikiwa unachochagua na haradali, nyama itakuwa nyepesi (hii hufanyika kwa nyama ya nyama ya ng'ombe, lakini ili kuharakisha mchakato wa kukata, unaweza kuunga mkono na nyama ya nguruwe). Kupika kwa dakika 20-30.
    
4. Escalope. Haraka kaanga nyama inaweza kukauka. Punguza kidogo na kitambaa, na kisha upeke vipande vipande vipande. Inabakia kwa chumvi na pilipili, halafu kaanga kila upande. Unapogeuka, ongeza vitunguu. Ni kiasi gani cha kupika nyama ya nguruwe katika sufuria ya kukata? Dakika ya 7-8 kila upande - na tayari!
    
5. Nguruwe ni kuchemshwa. Kwa mujibu wa mapishi hii, unaweza kupika nyama yoyote, si tu nguruwe. Wakati bado kuna muda kabla ya chakula cha jioni, kuweka kipande katika pua ya pua, kuongeza vitunguu nzima, karoti na viungo (usisahau kusafisha kila kitu na kusafisha). Kisha mboga zinaweza kuondolewa, na kipande cha nyama ndani ya saa na nusu kitakuwa tayari. Weka chumvi mwishoni mwa kupikia.
6. Cutlets. Nguruwe, bila shaka, ni nzuri, lakini unaweza kuongeza nyama kama nguruwe ni mafuta. Katika kujifungia unahitaji kumwaga pilipili, chumvi, umimina katika cream, changanya kila kitu vizuri sana na ufanye vipande. Kisha wanahitaji kuingia katika mikate ya mkate, fomu na kutuma kwenye sufuria yenye kukata moto kali. Je, unapaswa kula nyama ya nguruwe kiasi gani? Si kwa muda mrefu, kuhusu dakika 5-7 pande zote mbili. Kutumikia kwa kupamba.

Mapendekezo ya jumla

• Kufungia inaweza kupikwa mwishoni mwa wiki, na kisha kuhifadhiwa katika friji katika mifuko ya polyethilini, kuenea katika tabaka nyembamba, na kufutwa kama ni lazima.
• Usifute nyama ikiwa huna muda wa kupika mara moja. Hifadhi ya pili itakuwa mbaya zaidi kwa ladha yake.
• Joto la kuoka katika tanuri kwa aina yoyote ya nyama lazima iwe angalau 220 ° C.
• Nyama ni kupikwa kwa kasi. Usiweke vipande vya nyama au vipandizi kwa karibu; Ni muhimu kwamba wasifikiane.
• Mikate ya mikate inasukuma kisu kwa vipandizizi, kwa hivyo hazichoma kwenye sufuria ya kukata.