Ham nyama ya nguruwe - kichocheo ambayo inaweza mshangao

Ni nini kuchukua kupika ham nyama ya nguruwe? mapishi inahusisha matumizi ya nyama ya paja au bega sehemu ya mzoga, lakini ufahamu wetu bado kuna uwezekano mkubwa wa nyama ya nguruwe knuckle, basi kula nyama na mfupa na mawazo mara nyingi dorisovyvaet iliendelea - roast kunyonyesha nguruwe katika kombe, meza ya muda mrefu na mengi ya wageni. Likizo!

Ham nyama ya nguruwe - kichocheo

Kama msingi tutachukua nyama ya nguruwe na mfupa (ngozi juu). Sisi loweka kwenye maji baridi kwa saa 4-6, kisha kabisa safi nyama ya nguruwe ngozi na kuondoa makosa yote. Next, unahitaji kachumbari ham, nyama ilikuwa flavorful na spicy, zabuni na Juicy. Kulingana na mapendekezo ladha ya kuchagua viungo kwa ajili ya chakula wenyewe. Lakini wengi wanatoka viungo zifuatazo kwa marinade: gramu 300 za mvinyo mwekundu (ikiwezekana kavu, tindikali), gramu 100 ya maji kilichopozwa kuchemsha, kijiko 1 cha chumvi, 5-7 matumba ya karafuu, 2-3 bay majani.

vipengele vyote ni aliongeza katika sufuria enamel, wapi na kutumbukiza ham. Lakini ni bora na rahisi zaidi kumwaga kaanga katika mfuko wa plastiki, na kuweka nyama ya nguruwe. Ili kuwa salama, haya yote yanaweza kuweka katika mifuko miwili, basi kushughulikia wakati anafunga matumizi marinade, lakini mara kwa mara bado unahitaji kurejea ham kwa sare kupenya ya seasonings katika nyama. Kachumbari masaa 8-12 katika jokofu. Baada kupata na wipes kavu.

Kama nyama lazima marinate kwa haraka, kuendesha dawa ham kupikwa marinade. Kwa maneno mengine, kwa kuchukua kawaida matibabu tasa 20 ml sindano, na sindano marinade kuwaajiri ndani massa kwa retention bora ndani. Kaanga yenyewe lazima kwenye joto la kawaida au kidogo hapo juu.

Wakati wa kuandaa ham nyama ya nguruwe mapishi inahusisha (baada pickling) ya ngozi na rojo ya kukata ili kupata mifupa. Kama hii si nguruwe vijana na safu kubwa ya mafuta, ambayo ni zaidi ya 1.5 cm, na kukata sehemu ya mafuta. mahali wazi mifupa sisi kujaza mboga mbalimbali. Kwa hiyo inahitajika kupunguza 1 kubwa na ukubwa wa karoti, 2 wakuu wa vitunguu, parsley na bizari na mahali katika kati. Kama mafuta kukatwa, sehemu yake yanaweza kuwekwa ndani, tying kamba ham. Long nyembamba kisu katika mwili kwa nje kufanya alama katika mpangilio, kubadilisha nafasi pitted plommon, kabla ya kunawa, na karafuu vitunguu.

Upishi sleeve - ni joto sugu filamu, ambayo ni kuwekwa sahani na kupikwa ndani yake. faida ya njia hii ni kuwa nyama bado zabuni na Juicy hata bila mafuta, kama unyevu huvukiza, sawa, na hutonesha wote, na kwa gharama ya kushinikizwa mvuke kupikia wakati kwa kiasi kikubwa. Faida kuu ya mhudumu ni kwamba mafuta si dawa, na pan ni karibu safi.

Pia kuandaa nyama ya nguruwe ham sleeve. Ili kufanya hivyo, kuchagua urefu taka ya sleeves kwa matumaini kuwa mwisho wa pande zote mbili pamoja na clamped. Ni muhimu kwamba Kifuniko si kikomo kiasi yaliyomo humo ham. Hold mwisho mmoja wa hose na mahali ham, kumwaga kaanga kwa gramu 100-150, ambayo sisi kukaa, na sisi waandishi upande wa pili. Sisi kuweka katika tanuri. Kumbuka kuwa filamu bila kupanda, lakini ni lazima si wengine juu ya nyuso juu na upande wa baraza la mawaziri. Kwa kuoka mode kuchaguliwa katika 190-200 ° C na kupika wakati ni saa 1 dakika 40. sleeve lazima dhahiri kufanya chache mashimo sindano, hivyo kama si kupasuka.

Ham nyama ya nguruwe mapishi ni classic, yaani, msingi, tayari! sehemu nyingine zote zinaweza kutofautiana na majaribio ya ladha na mbinu ya kupikia. Tayari nyama ya nguruwe ham kukatwa katika sehemu, kuweka kwenye sinia katikati, uigizaji ham nzima, kuweka upande sahani ya kabichi na apples na kupamba thread ya pickles. Hii kitamu na flavorful sahani inaweza kuliwa kama mlo nyumbani kupikwa, na kwa meza ya sherehe. Mguu nyama ya nguruwe mapishi ambayo sisi kuchukuliwa, ni bora moto sahani, na baada ya baridi, inaweza kutumika kama vitafunio baridi.