English pudding

English pudding pengine sahani pekee duniani, ambapo tarehe ya maandalizi ya kula unafanyika kila mwezi. Hata hivyo, ni masuala ya si puddings wote, tu jadi Kiingereza Krismasi pudding kuanza maandalizi karibu mwezi kabla ya Krismasi, yaani katika pudding Jumapili, ambayo iko katikati ya Novemba. Kuna nadharia kadhaa kuhusu asili ya kihistoria hii kwa sahani ya Uingereza. Kwa kujiamini Unaweza tu kusema kwamba neno pudding yenyewe linatokana na Old Ujerumani mzizi maana tumbo ya mnyama.

Pudding katika hali yake ya sasa alionekana wakati wa utawala wa Malkia Victoria , na tangu wakati huo mapishi yake bado unchanged. Kama ni maalumu, kuibuka yake lilikuwa sambamba na kilele cha utukufu wa milki ya Uingereza , na pengine ukweli huu aliwahi kuwa mabadiliko ya pudding katika ishara ya uwezo wake. maandalizi sana ya pudding baada ya muda ina alipewa aina ya mila zao. Kukandia English pudding lazima kila mwanafamilia. Pie kuokwa ndani aina ya vitu na maana ya mfano: sixpence (mali), pete (harusi), Button (maisha moja kwa mwaka), mifupa ndege (safari). Kabla ya kuwahudumia pudding hutiwa mchanganyiko wa brandy na sukari na kuweka kwenye moto mezani.

Wakati utakuwa kupata uzoefu katika kuandaa milo English pudding, mapishi inaweza mbalimbali kwa, lakini kwa sasa itakuwa na kufuata masharti yote kabisa. Kupikia pudding katika sehemu sita, itachukua muda wa saa 5 tu, na mwezi mwingine itakuwa kupata hali hiyo. Ni vigumu kuamini, lakini ni kweli. Hapo ndipo English na subira sana, ni lazima angalau chembe. Tuna historia tofauti - wote katika tanuri - mapanga juu ya meza - lakini Kiingereza pudding - huwezi kusubiri kwa muda mrefu kutupa juu ya meza.

Ni muhimu kujiandaa gramu 110 ya unga (usahihi kumbuka, ingekuwa imeandikwa mwingine 113.5); kiasi hicho cha breadcrumbs nyeupe, 200g ya sukari (ikiwezekana kahawia, sijui kama ni ya tuna kuuza, kama sio, mabadiliko ya rahisi); mayai visigino; 200g nyama visceral mafuta (kwa ladha nyama yetu mafuta hawezi kuwa pamoja na sukari, ningekuwa na nafasi yake kuchukuliwa na siagi); 150g rum au brandy (rum lazima kuchukua giza); 200g seedless zabibu; 100g ya cranberries kavu au cherry, lemon peel ya limao moja, kuchoma karange - 50g, mdalasini; allspice, nutmeg, asali (au molasses bora zaidi, lakini mahali pa kupata?); kukausha matunda, karanga. Hivyo ndivyo milki ya Uingereza ilikuwa muhimu kwamba viungo vyote kwa ajili pudding si kuletwa kutoka nje ya nchi. Sawa na wakulima wetu, ambayo kujiandaa tu kile kukua katika bustani zao. Sisi kuanza kujiandaa English pudding. mapishi ni kutoka cookbook zamani.

Almond aliwaangamiza, pour cherries candied na rum na kuondoka na loweka kwa nusu saa. Sasa tuna kusaga nyama mafuta na kuiweka katika mayai kuchapwa na sukari, kuongeza unga na breadcrumbs na kuchanganya molekuli kusababisha. Kwa kifupi, kuweka katika kila kitu kikombe ila karanga, matunda kavu na asali. Tutahitaji kuoka pudding. Jaza mchanganyiko katika mold. Top cover na fomu parchment, fasten kwa kamba, na kufunga foil juu. Sasa tuna kuweka fomu katika stima na kupika kwa saa tano. maji itakuwa na kuongeza mara kwa mara. Baada ya saa tano kuanika pudding English unahitaji baridi chini kwa saa mbili, bila kuondoa foil. Kugeuza aina ya sahani. Sasa unaweza kupamba kwa matunda kavu na karanga na kumwaga asali au molasses. Mara moja, kama imekuwa alisema, kuna hawezi kuwa. Lazima kusubiri angalau wiki. Na, kwa ujumla, inaweza kuhifadhiwa hadi miezi sita. Katika friji, nadhani. Kama unaweza kupata syrup, basi wote wa sukari katika mapishi kuibadilisha kwa wakati mmoja huwezi bother na sukari kahawia. Kabla ya kuwahudumia, ni lazima kuwa na moto katika boiler mara mbili, pour brandy na kuchomwa moto.