Grilled samaki: hasa kupikia

Ponders orodha ya likizo? samaki grilled inaweza kuwa suluhisho kubwa kwa chakula cha jioni rasmi au chakula cha jioni kimapenzi kwa mbili. Sidhani kwamba sahani hii ni pia yasiyo na maana. Hata kidogo, kupika steaks ya samaki katika si bora kuliko nyama. Itabidi tinker na uchaguzi wa viungo na mchakato. Lakini nini ilikuwa ni matokeo!

uchaguzi wa samaki

aina nyingi sana ya samaki ni mzuri kwa ajili ya steaks kupika. Lakini kuokota bidhaa kuu watambue baadhi ya vipengele. Kutoa upendeleo kwa aina hizo ambayo yanatofautiana zenye muundo imara na idadi ndogo ya mifupa. Kupika samaki steak katika sufuria, tuna kamili, samaki, kambare, trout, haarder na aina nyingine nyingi. optimum ukubwa kuchukuliwa steaks mitende ukubwa au kidogo kidogo.

Uzuri katika unyenyekevu: jinsi ya kufanya steaks

Kabla ya kuanza kuimarisha kubwa gorofa kisu bila Chipping. Inaweza kuwa muhimu kwa ajili ya kukonda nyembamba na mwembamba. wapishi wengi ni kutoruhusu kufungua tumbo la samaki, kama unataka kupunguza steak yake. misuli ya tumbo huwa na kiasi kikubwa cha mafuta, na kama wewe kufanya mkato, ni kwa kasi joto na wakati wa kutiwa. Rahisi safi maudhui ya tumbo baada ya kukata katika steaks.

Ondoa mizani yote, ngozi kavu kwa kile kitambaa. Kuweka samaki mbao kukata bodi na peel mbali kichwa. Kukatwa katika sehemu. Grilled samaki kwa kawaida huandaliwa urefu wa 1.5 vipande nene na kupika la carte na idadi ya wageni.

Kabla ya pickling

Kaanga kazi - kujaza massa aromas ya manukato na kasi ya mchakato wa kupikia. Kabla ya kuanza kukaranga steak samaki, wapishi wengi marinate vipande kwa ufupi. Si lazima kujaza samaki katika siki, harufu utakuwa alama ladha yake ya asili. Kufanya matumizi mazuri ya maji ya limao, sosi ya soya, manukato.

Extra chumvi - si chaguo bora. Ni prosalivaet tu safu ya juu ya nyama na Sredina ni unsalted. Lakini kubwa bahari chumvi - ni suluhisho bora katika maandalizi ya steaks.

kufuatia kichocheo marinade zinaweza kuchukuliwa kama msingi na kuongeza ni pamoja na viungo yako favorite peke yako. Unahitaji:

• juisi ya limau nusu,
• 2 tbsp. l. mafuta;
• sprig ya Rosemary;
• Bana ya chumvi ya bahari;
• kitoweo kwa samaki ladha.

Changanya viungo kavu, kusugua yao steaks. Kuweka samaki katika bakuli na safu moja, pritrusite Rosemary sindano. Pour maji ya limao na mafuta, sawasawa kusambaza kioevu. Baada ya dakika 15, kugeuka steaks na kuondoka kwa muda wa dakika 15. Marinated hivyo vipande inaweza kuokwa juu ya makaa au katika tanuri, na kupika katika mara mbili boiler multivarka, na, bila shaka, kaanga katika sufuria.

Kupikia steak katika kikaango Grill

mifano ya wengi ni sufuria sawa kuashiria uwezekano wa kupikia bila matumizi ya mafuta. Lakini wengi akina mama wa nyumbani mwenye uzoefu wanaamini kwamba kiasi kidogo cha mafuta hutoa muonekano wa rangi nzuri. Si tu mazuri kwa ladha, lakini pia utapata "muhuri" juisi na mafuta ndani ya kipande, badala ya kuruhusu ni kati yake. Kuongeza juu kijiko ya mafuta kabla kupika steak ya samaki katika Grill pan.

Recipe na picha inayowezesha kuelewa jinsi uso inaonekana nzuri kipande, Motoni katika mzani ribbed. Ili kupata matokeo sawa na dakika 5-7 ya kwanza, kufunika chombo kifuniko na kupika chini ya moto. Wakati huo, yanayochemka samaki. Basi kuondoa mfuniko na kuongeza gesi - ni bake ukoko nzuri. Kama mafuta na muda wake unakwisha mafuta itakuwa splatter sana, kufunika sufuria wavu maalum.

Kukaranga Grill gesi na makala yake

sahani kama alionekana kwenye soko hivi karibuni, lakini tayari imeweza kupata mengi ya mashabiki. Kama una mengi ya sahani hii ya ajabu, kuwa na uhakika ya kupika steak ya samaki katika Grill pan gesi.

Bidhaa katika pan kama ni kuweka katika safu moja au moja kwa moja juu ya rafu, au wrap kwanza katika foil. Katika kesi ya pili, steaks ni Juicy na laini ya kwanza itakuwa zaidi akatamka ukoko.

Unaweza kuweka pamoja na samaki katika Grill na mboga: eggplant, karoti, pilipili hoho, vitunguu. Unaweza kuwasilisha pamoja na samaki kama pamba. wakati kupikia itakuwa wastani wa dakika 20-25.

Kutumika na garnishing

Grilled samaki - ni mlo sherehe. Na yeye lazima kuchagua pamoja thamani. Kama huwezi kugawa nywele juu ya pamba, unaweza kuomba hata wa kawaida viazi mashed au mchele kuchemshwa. Fit pia inaweza pasta nzuri.

Mufti inayosaidia inaweza kuokwa nyeupe au kijani avokado, mashed broccoli au mbaazi za kijani, grilled mboga. Kumtumikia na samaki michuzi: tartar, soya, béchamel au nyeupe jibini.

Katika majira unaweza na kufanya bila ya moto. samaki grilled unaweza kulishwa kwa mboga za msimu na mizaituni. Usisahau kuhusu ladha mkate mweupe au shayiri.