Cream custard kwa ajili ya "Napoleon"

Mapishi ya keki "Napoleon", kwa jambo hilo, na krimu kwa ajili ya uumbaji, kuna wengi. Bila shaka, haina mantiki kusema kwamba maandalizi ya keki hii - ni trifling, tangu uzoefu wa akina mama wa nyumbani wale walipata nafasi ya kuangalia ni nje, anasema kinyume. Hata hivyo wakati mwingine, katika usiku wa likizo, hamu tafadhali kaya zao inasukuma wanawake feats upishi.

kipengele kuu ya "Napoleon" keki ni mapema maandalizi yake, kwa sababu tu katika kesi ya beseni nzuri ni kweli ladha - hafifu shortcakes asili ukavu inatoa njia ya softness mpole, na kufanya keki kweli melts katika mdomo wako. Lakini leo, kuelezea mchakato wa maandalizi hatuna cha keki. Hebu majadiliano juu ya cream kwa ajili ya "Napoleon", kwa sababu, kama unajua, inategemea ladha ya cream na ladha ya keki.

creams ya kawaida kwa ajili ya "Napoleon" ni custard cream na unga na na maziwa kufupishwa, pamoja na kwamba, kwa kweli, ni wote custard. creams hizi hutumika na jinsi uumbaji, na kama mapambo. cream kupikia haina kuchukua muda mwingi - mchakato ni haki rahisi. Lakini unapaswa kujua kwamba custards zote, pamoja na custard kwa ajili ya "Napoleon", kuharibika, hivyo itumike mara moja baada ya kupika. keki hiyo hiyo lazima kusisitiza tayari katika sehemu ya baridi.

Cream custard classic kwa ajili ya "Napoleon"

Viungo (kwa kilo 1 ya cream)

• mayai (Kiini cha) - 5 majukumu;.
• Unga - 90 g;
• Sugar - 390 g,
• vanillin - 10 g;
• maziwa 3.2% - 750 ml;
• siagi - '25

Maandalizi ya toleo classical ya custard

Kabla ya kuendelea moja kwa moja na cream kupikia, unahitaji kujiandaa mapema bidhaa. Hivyo kwanza sisi tofauti Kiini cha kutoka protini (sisi si lazima, ili waweze kuondoka kwa madhumuni mengine, kama vile kwa ajili ya kufanya meringues au mayai), kuleta maziwa kuchemsha na kuwapa kidogo baridi, na unga lightly kaanga katika skillet moto.

Sasa tuna kuendelea na mchakato wa kupikia cream. Kuweka viini vya sukari, ardhi usawa. Baada ya hapo, katika mchanganyiko wa sasa na kuongeza vanillin na pia kusugua unga. bit mwisho hutiwa maziwa kilichopozwa. Kuweka juu ya joto chini na kupika kwa muda wa dakika 10, kuchochea daima. Mwisho wa wakati uliopangwa kwa ajili ya kupikia katika molekuli creamy kuongeza siagi na haraka Hebu baridi. cream zote ni tayari kwa matumizi, hivyo usisite na kuanza blur keki.

Cook cream custard kwa ajili ya "Napoleon" iwezekanavyo na katika microwave. Badala jipu chini ya molekuli creamy kwa kupika, ni kuwekwa katika microwave kwa dakika 5. Hivyo habari hii ni kuondolewa na mchanganyiko vizuri kila sekunde 30-60.

Cream custard kwa ajili ya "Napoleon" na unga

Viungo (kwa kilo 1 ya cream)

• mayai (Kiini cha) - 2-3 pc,.
• unga - 1 tbsp. l.,
• sukari / poda sukari - 1 kikombe;
• vanillin - ½ sachet,
• maziwa 3.2% - vikombe 1.5;
• vodka (yoyote nyingine ya pombe) - 1 tbsp;.
• siagi - 350 g

Maandalizi unga custard

maziwa baridi kufuta unga, whisk uvimbe wote kuvunja sumu. Baadaye katika sufuria neemalirovannoy kuchemsha maziwa pamoja na unga chini ya moto mpaka thickening, kuchochea daima. Wakati mchanganyiko maziwa-unga fika msimamo wa cream nene, kuongeza ni kiini cha yai na kupika kwa dakika chache mpaka ni laini. Tu baada ya habari hii inaweza kuwa baridi.

Sasa tuna kuendelea na hatua ya pili ya kupika cream custard kwa ajili ya "Napoleon" na unga. Kuchanganya siagi laini na sukari ya unga na vanilla vodka. Changanya vizuri na kusugua. Next pour maziwa-unga mchanganyiko na whisk mixer mpaka fluffy. cream iko tayari!

Cream custard. Recipe na maziwa kufupishwa

Viungo (kwa kilo 1 ya cream)

• unga - 3 tbsp. l.,
• sukari - 1 tbsp;.
• vanillin - 5.10 g;
• maziwa 3.2% - 1 st.,
• maziwa kufupishwa - ½ benki;
• siagi - 50 g

Maandalizi ya custard na maziwa kufupishwa

Kuchanganya maziwa na sukari na unga, triturated kwa wingi akawa jinsi moja. Weka sufuria na mchanganyiko wa maziwa kwenye joto chini na kuvuruga mara kwa mara, mpishi, hivyo sukari iyeyuke kabisa. Ondoa sufuria na joto na kutoa mchanganyiko wa maziwa na baridi kidogo. Kisha ongeza maziwa kufupishwa kwa maziwa, mafuta na vanilla. viungo vyote ni vizuri mchanganyiko. Cream custard kwa ajili ya "Napoleon" na maziwa kufupishwa iko tayari!