Cobb - salad, mapishi ambayo alikwenda katika historia

Cobb - salad, mapishi ambayo inahusu classic vyakula ya Marekani. Yeye anajulikana karibu kama upana kama Olivier, "Kaisari" au Nicoise.

Cobb - salad, mapishi ambayo alikwenda katika historia

Kulingana na baadhi ya vyanzo, ilizuliwa katika Amerika katika miaka ya ishirini ya marehemu. Kwa upande mwingine - mwaka 1937, kwa sababu hiyo ni wakati ilikuwa ya kwanza aliwahi katika mgahawa "Brown Derby." uvumbuzi wa sahani hii kuhusishwa na jina la Robert Cobb mwenye alisema maeneo. Kulingana na hadithi, saladi iliundwa na ajali. Siku moja, njaa, Robert aliamua kuchanganya kwenye sahani bidhaa zote kwamba kupatikana katika jokofu lake. Wakati huo, kulikuwa na saladi ya kijani aina kadhaa, mayai, avocados, nyanya na jibini. Changanya yote na mchuzi wa msimu, Robert alibainisha kuwa macho ya bidhaa aligeuka mafanikio makubwa. Hivyo alizaliwa Cobb saladi. Siku iliyofuata, Robert ina kutibiwa hii sahani rafiki yangu Sid Grauman, ambaye alithibitisha ukweli kwamba ugunduzi gastronomic kweli anastahili makini na vyeo. Tayari baada ya sahani zuliwa na Robert Cobb saladi, mapishi ambayo ina wamekwisha mabadiliko madogo, ilikuwa kuongezewa Bacon kukaanga. jibini Plain kubadilishwa na bluu jibini, wiki aliongeza kwa celery, na kwa ajili ya satiety alianza kuweka kuku. viungo hivi vizuri sana kompletteras Cobb saladi, mapishi ambayo ilikuwa maalum ya mgahawa "Brown Derby" na kisha akawa maarufu katika Ulaya. Hivi sasa katika Florida, kujengwa replica ya taasisi hiyo maarufu. Sasa awali mapishi saladi ina kura ya chaguzi. Ni si tu rahisi, kutokana na kukosekana kwa baadhi ya bidhaa, lakini pia kufanya ni vigumu kutoa Glamour maalum na rufaa. Kwa mfano, kwa kutumia kamba, samaki na nyingine muhimu vyakula vya baharini.

awali Cobb saladi, mapishi ambayo itakuwa mshangao wageni wako

nyama sehemu ya sahani inaweza kuwakilishwa kuku (Motoni, kukaanga au kuchemshwa) na Bacon au konda ham. Jibini, ambayo ilikuwa sehemu ya Mtindo asili, alikuwa Roquefort. Unaweza kuchukua dor bleu, cheddar, au chochote. Jambo kuu ni kwamba alikuwa mkali, full-wazima, kidogo tangy ladha. Celery inaweza kuondolewa katika orodha ya viungo, kama huna kama yeye. Kumbuka kuwa Cobb si appetizer - ni kamili, tajiri sana sahani. Mbali na nyama (ni lazima gramu mia tatu), ni muhimu kuchukua mayai manne, parachichi mbili, nyanya wawili, mkuu wa yako favorite lettuce, gramu 125 ya jibini na Bacon. Hiyo ni ya kutosha kwa ajili ya resheni nne. Kwa ajili ya kujaza unahitaji limau nzima, thyme, pilipili, apple cider siki, mafuta na Dijon haradali. Bacon lazima kukatwa katika vipande nyembamba na kaanga katika sufuria kavu kukaranga. Ni lazima kufanana chips viazi. Kama ni pia ujasiri - kavu kwa kile kitambaa karatasi. Chemsha mayai na kata yao, kuvichanganya na nyama kupikwa na kung'olewa. Kwa ajili ya kujaza, kuunganisha viungo vyote na kumuaga vyakula tayari tayari - ni lazima loweka. Wakati huo huo, peel na kuwakata parachichi, nyanya na jibini. Saladi haja ya kuosha mikono yako vizuri chini ya maji ya bomba na kuvunja vipande vipande vidogo. Kisha kusafisha bakuli pana. Katika saladi yake lazima kuweka safu ya vyakula tayari, mimina mchuzi, rashia Bacon, chumvi na pilipili.