Chakhokhbili - ladha Kijojia unga

Kijiojia vyakula daima kuvutia na mwangaza wake na ladha spicy. Mara nyingi ikilinganishwa na wimbo Kijojia, kwa sababu ni kama soulful, matajiri na "sauti" na maudhui ya vyakula ladha na manukato. Sisi wote habari majina ya sahani kama vile lobio, khachapuri, na tkemali sacivi. Lakini katika makala hii sisi majadiliano juu ya hatua kwa hatua mapishi chakhokhbili Kuku. Baada ya yote, kila mwanamke anataka tafadhali cuisines yao kupendwa duniani. Hii ndiyo sababu sisi wenyewe kutafuta leo katika ulimwengu wa vyakula Kijiojia na kuzingatia hatua kwa hatua mapishi chakhokhbili.

chakhokhbili ni nini?

Chakhokhbili - ni incredibly kitamu sahani kwamba ni fadhila mahususi ya vyakula Kijiojia. Wakati sahani hii tu alionekana, ilikuwa mchanganyiko mkuu wa nyama ya pheasant, kutoka kwake alikuja jina "chakhokhbili". Hii ni kutokana na ukweli kwamba pheasant Kijojia inatamkwa kama "Jojoba". vyakula vya asili alifanya kutoka nyama ya kuku na mboga rahisi - nyanya, vitunguu na pilipili kengele. viungo wote kitamu na mimea kutoa.

Chakhokhbili - ni si tu kushangaza kitamu sahani, lakini pia incredibly muhimu na nzuri! mchanganyiko wa nyama na mboga daima imekuwa kuchukuliwa bora kwa mwili. viungo pamoja na katika muundo wake, kuboresha digestion, na kwa sababu ladha yake kubwa kukulia hamu ya chakula. Si kwa ajili ya kitu wenyeji wa Caucasus zimekuwa iliyodumu kwa muda mrefu. Baada ya yote, safi mlima hewa na lishe bora - muhimu kwa afya njema na maisha ya muda mrefu.

Rahisi sana, na ujuzi hakuna maalum, kuandaa chakhokhbili Kuku Kijojia. Hatua kwa hatua mapishi kwa sahani hii kitamu hapa chini.

Viungo kwa ajili ya mapishi "Kuku Chakhokhbili Kijojia"

• Kuku - 1 kg. Yanafaa kama kuku mzima au kuku, na mapaja na miguu.
• Vitunguu - 2-3 vipande vya ukubwa wa kati.
• Pepper - 3 vipande.
• Nyanya - karibu nusu kilo.
• Wine - nusu kikombe.
• Garlic - karafuu chache.
• Siagi - gramu 40.
• Moto nyekundu pilipili - 1 kipande.
• Humle-suneli - nusu kijiko.
• Saffron - tatu ya kijiko.
• Fresh mboga - bizari, cilantro, Basil.
• Chumvi.

Chini ni hatua kwa hatua mapishi chakhokhbili Kuku, ambayo ni ya ndani ya nusu saa ya muda wako. Baada ya mchakato kupika chakhokhbili rahisi sana na haihitaji manipulations yoyote marefu. Bidhaa zote kutumika katika sahani, rahisi, na ni rahisi kupata katika kuhifadhi yoyote au soko.

Hatua ya kwanza - maandalizi kuku

Osha kuku, kavu ni vizuri kutumia taulo ya karatasi na kukatwa vipande vipande. Kila kipande cha nyama lazima uzito wa si chini ya hamsini gramu. kubwa wewe narezhete nyama, nzuri zaidi kuangalia kama sahani kumaliza. Hiari kutumia minofu tu, sahani nyama underwire kutoa kipekee rangi ulijaa supu.

Panga vipande kuku katika vizuri moto nene-walled sufuria na siagi. Si kukimbilia mara nyingi koroga nyama - daima kusubiri hadi dhahabu kahawia katika kila kipande na tu kichwa. Chakhokhbili - sahani ambayo haina kuteseka haraka isiyo na maana ya kujiandaa. Kwa bora kutiwa sufuria, kuenea juu si wote nyama mara moja, na katika sehemu kidogo kidogo. Mara baada ya dozharite karibuni kundi la nyama, kuweka vipande vyote nyuma katika sufuria, funika na kugeuka mbali ya gesi.

Hatua ya Pili - Maandalizi ya mboga

Peeled vitunguu lazima kukatwa vipande polukolechkami nyembamba au chetvertkolechkami. Bell pilipili kuondoa mbegu na sehemu, na kisha suuza tena. Kata kengele pilipili si vipande vidogo sana au mistari. Na nyanya na uhakika na kuondoa ngozi. Njia rahisi ya kufanya hivyo baada ya moto. Kata nyanya katika cubes na kuanza maandalizi ya pilipili nyekundu.

Ukitumia safi pilipili nyekundu, si chini, kuwa na uhakika kuvaa kinga, kwa sababu pilipili ni mkali ambayo unaweza kupata ngozi kuwasha. Makini kata yao katika nusu, kuondoa mbegu zote na safisha vizuri chini ya maji ya bomba. Kata cubes ndogo sana. Vitunguu safi na pia kukatwa katika vipande vidogo. Si lazima kwa vyombo vya habari vitunguu, kama kupoteza wote wa juisi yake na ladha. Wiki kabisa osha, kavu kwa kile kitambaa na chembechembe ndogo Night.

Hatua ya Tatu - kutiwa mboga

Tayarisha mwingine nyekundu-moto kikaango na kuyeyuka siagi ndani yake. kaanga Kwanza yake kitunguu hadi rangi ya dhahabu na muundo laini. Tayari kitunguu kuondoa kutoka sufuria na mahali kuku. On mafuta iliyobaki kaanga vipande vya pilipili na pia kuzituma kwa kuku.

Hatua ya nne - kuahirisha kitoweo

Rejea sufuria na kuku na mboga. Kuongeza nyanya na wao na kwa ombi la wanandoa spoonfuls ya nyanya, mwanga gesi chini ya sufuria. Pour nyama na mboga na mvinyo kwa kiasi kikubwa kuongeza moto. Katika muda wa dakika tano kutoa pombe kuyeyuka, na baada ya gesi kupunguza kupika kiwango cha chini na si zaidi ya dakika ishirini. Kuongeza viungo vyote isipokuwa mboga mbichi na kupika kwa dakika tano, zima gesi, kuinyunyiza na mboga safi na bana kifuniko. Si kukimbilia mara moja kuwasilisha sahani - ingawa ni kidogo ya infusions na kuwa bora zaidi!

hitimisho

Kila familia, kwa hakika, ina siri mwenyewe ya kupikia hii sahani. Mtu anaongeza adjika nafasi cilantro parsley, kuongeza coriander, cumin au tarragon. Jambo moja tunajua kwa uhakika - kuandaa chakhokhbili angalau mara moja, utakuwa milele kuondoka mapishi hii kwenye orodha. Tunataka kupata chaguo lako bora mchanganyiko wa manukato na mchakato wa kupikia ili tena na tena tafadhali wapendwa wao Kijojia vyakula!