Sima (samaki): maelezo, palatability calorie mapishi ya kupikia

maarufu nyekundu samaki katika Urusi, ambayo hutumiwa kwa ajili ya kuweka chumvi, na kuoka ni samaki, pink lax, chum, sockeye, coho. Kutokana na hali ya mdogo mbali ni sim - samaki, ambayo ni sawa kama wengine, inahusu vitu muhimu ya uvuvi. Ina ladha maridadi, kupikwa kwa haraka sana. Na maudhui ya manufaa ya vitamini na madini ni si duni ya samaki wengine nyekundu.

Sima - samaki wa familia ya samaki

Sima - anadromous samaki. Zaidi ya maisha yake anaishi katika pwani ya bahari ya Mashariki ya Mbali, na kurudi kwa spawn katika mito ya Primorye, Sakhalin, Visiwa vya Kuril, Japan, katika sehemu hizo ambapo kwa mara nyingine huko mwenyewe.

Sima - samaki picha ambayo huwasilishwa juu - kufikia urefu wa cm 63 na uzito wake katika kesi hii ni kuhusu 6 kg. Ina rangi ya fedha, ambayo ni maji mengi na matangazo nyeusi mgongoni na pembeni. leka samaki katika maisha 3-4 mwaka. Katika kipindi hiki, Sim inakuwa mkali bendera ya rangi. Baada mayai anadromous samaki kufa, na vijana katika mwaka wa pili wa maisha inaingia bahari ambapo anaishi mpaka umri wa kukomaa ngono.

Thamani ya lishe na maudhui calorie

Sima ni aina ya samaki nyekundu, na manufaa mali, inaweza ikilinganishwa na samaki na trout. Ina isokefu fatty kali omega-3 na omega-6, kuzuia maendeleo ya atherosclerosis, amino kulinda dhidi ya saratani na ugonjwa wa kisukari, Selenium - vitamini ambayo inatoa kuchelewa uzee na kumpa maisha marefu.

Sima - samaki na maelekezo ambayo kupikia ni hapa chini - inapaswa kuwa katika mlo wa kila mtu. Ina Asili calorie maudhui (208 kcal per gramu 100) ina juu cha protini maudhui (gramu 20) na mafuta (13 g), na hayo hakuna wanga. Huu ni bora chaguzi dining kwa wanariadha na watu wote ambao wako kwenye chakula au tu kuangalia baada ya afya zao.

samaki ladha

Sima - samaki laini, ladha ya pekee yake. Kupikia ni lazima haraka sana kama miss wakati, itakuwa kupata kavu na kupoteza utajiri wake wa asili.

Interesting ladha zamu nje chumvi Sims. On sandwich ni sawa na mayai ya sockeye au samaki wengine nyekundu. Kwa hiyo, wengi sim ni salted, na baada ya kuokwa katika foil au kukaangwa katika kugonga. Na bila samaki huyu ni kitamu sana zamu sikio, pamoja na pink, translucent grisi juu.

Sima: jinsi ya kujiandaa katika tanuri na katika sufuria

Juicy Sim hupatikana wakati Motoni katika tanuri (katika foil). Zaidi ya hayo, unaweza kutumia mboga yoyote, lakini ni vyema kuchukua nyanya na zucchini. Vegetable juisi impregnate nyama Sims, na ladha itakuwa hata zaidi ya utulivu.

samaki ni kata ndani ya steaks 2.5 cm nene, nyunyiza maji ya limao na kutuma katika friji ili marinate angalau saa moja. Kwa wakati huu, zucchini na nyanya, kukatwa katika pete nyembamba na kusambaza sawasawa kwenye kila kipande cha foil. Juu na steak. Chumvi na pilipili, wrap na kutuma katika tanuri preheated 200 shahada kwa muda wa dakika 30.

Kwa njia ya sawa na nzima ni Motoni Sim. Samaki uzito kilo 1-1.5 lazima kutumia katika tanuri 1 tu hr.

Sima kuchoma katika wengi zamu kavu. Kwa hivyo kabla ya kutuma samaki ndani ya sufuria, ni muhimu marinate. Ili kufanya hivyo, 1 kg ya vipande katika sehemu Sims haja: 250 ml ya maziwa (maji kuchemshwa), chumvi, pilipili, kavu bizari, 2-3 matone ya apple siki (inapatikana mvinyo), 2-3 vitunguu karafuu (extruded kupitia vyombo vya habari). Wa viungo kuandaa kaanga, pour yao samaki na kuacha kwenye joto la kawaida kwa masaa fulani.

Baada ya muda maalum ya kuvuta nje sim kutoka marinade. Bila kuinua kipande au bizari au vitunguu roll samaki katika unga na kutuma katika kikaango moto pamoja na mafuta. Kaanga mpaka dhahabu kahawia pande zote mbili. Sima (samaki) kupata Juicy sana, lakini baada ya marinade na maziwa ladha zaidi laini. Kupika katika sufuria kukaranga bila mfuniko.

Jinsi ya kachumbari samaki masaa Sim 12

tabia yake ya manufaa katika samaki kamili nyekundu (ikiwa ni pamoja Sim) Maduka tu chumvi. All njia nyingine ya usindikaji ni ni chini preferred.

Kwenye SIM - samaki picha ambayo huwasilishwa juu - tayari kwa kasi minofu yake kipande unene wa si zaidi ya 1 cm hutumiwa pickling chumvi na sukari katika uwiano wa 1: 1 .. kiasi halisi ya viungo inategemea uzito wa samaki.

Sim chumvi zinahitajika katika chombo kioo na mfuniko kisichopitisha hewa. Haipendekezwi kutumia plastiki, au kuonja samaki wanaweza kupata maalum. Chini ya chombo kumwaga kidogo kavu mchanganyiko wa chumvi na sukari juu kwa vipande sahani (vipande) Sims, juu tena bana mchanganyiko, basi safu ya samaki na zaidi katika mlolongo huo. Jalada na kutuma katika friji kwa masaa 12.

Sikio la Sims

sahani ya kwanza, ambayo ni tayari kutoka wavuvi kupata Sims - sikio hili. Inaaminika kuwa kuanzia mwakilishi hii ya samaki familia ya samaki, ni zamu nje ladha zaidi.

Miongoni mwa viungo kwa supu pamoja na bidhaa kama (kwa lita 2 ya maji): Viazi - 700 g, vitunguu na karoti, vitunguu, ndimu, shamari, chumvi, pilipili, Sim. Maelekezo kwa supu na spishi zingine za samaki katika kesi hii haina kabisa fit, ambayo ni kuhusishwa na ladha hasa maridadi ya nyama. Kama kuongeza kwa sufuria kwa dakika chache kabla, samaki kuanguka mbali.

Kutoka Sims kuondoa mifupa, vipande vipande. Kuweka kwenye moto sufuria kwa maji na kuchemsha mpaka, kumenya na kukata viazi katika cubes, vitunguu na karoti vijiti. mboga zote kupelekwa maji ya moto na kupika mpaka viazi ni kupikwa. Kisha kuweka katika sufuria samaki, na bizari na chumvi. Kupika chini ya moto kwa dakika 5. Ondoa kutoka joto na kuongeza vitunguu supu. Serve na wedges limau.