Meatballs katika mchuzi wa nyanya na mascarpone

Hivi karibuni, katika Cookbook kigeni alimkuta mapishi ya kuvutia sana, inaelezea jinsi ya kupika meatballs katika mchuzi. Na ya kuvutia na mimi kwamba katika hii mapishi kutumika mascarpone jibini, ambayo mimi upendo sana. Aidha, tofauti na mapishi ya kawaida kwa mama yangu (yeye huandaa meatballs katika mchuzi creamy), mapishi hii inahusisha matumizi ya bora mchuzi wa nyanya. mchuzi hii inaweza kutumika sio tu na meatballs, ni zinazofaa kwa sahani nyingine nyama au nyama, pamoja na pizzas au kitoweo.

Kwa njia, sosi hii inaweza kuwa tayari mapema (tu ya kuweka katika friji na kisha), ili kuanza kupika na hayo.

Kwa ajili ya mchuzi, tunahitaji: jozi ya balbu, celery, karoti, kadhaa karafuu ya vitunguu, kikombe nusu ya mafuta, kilo ya nyanya, kijiko ya oregano, bay jani, sprig ya Rosemary, wanandoa wa miiko meza ya nyanya. Pilipili, chumvi, sukari kidogo, na kwa ajili ya thrill hata pilipili pilipili (flakes). Wakati mimi kupika chochote kwa nyanya, daima kuongeza michache ya spoonfuls ya sukari, hivyo ni zamu nje tastier.

Sasa tunaendelea mchakato.

Karoti na vitunguu kusugua juu ya grater (inaweza kuwa katikati, inawezekana kwa faini), ni moto katika kikaango, bali katika mafuta skillet mizeituni. Kaanga mboga grated dakika 5 hadi zabuni.

Kuweka katika blender na saga nyanya zao ndani yake, mwisho wa kuhama nyanya kwa pan na mchakato wao kuongeza nyasi na nyanya.

Sasa unaweza kuongeza sukari, pilipili, chumvi na kuondoka kwa kitoweo pan chini ya moto kwa robo tatu ya saa moja.

Sisi kurejea kwa meatballs. Kwa kuwa tuna mapishi Kiitaliano, katika toleo yake ya awali hutegemea kuongeza limau na shamari mbegu. Kisha meatballs katika mchuzi wa nyanya alipewa ladha. Mtu yeyote ambaye anajaribu sahani hii itakuwa muda mrefu kubahatisha kutokana na kile wewe kupikwa hii Funzo.

maneno machache kuhusu mascarpone, kama una jibini hii mkononi haupatikani, unaweza kujaribu kuibadilisha na feta jibini na baadhi jibini cream. Lakini usisahau, feta - jibini chumvi.

Kwa sababu katika jikoni yangu sufuria wote kwa chini kauri, mimi hivi karibuni aliamua kununua sufuria nyingine, na "holographic" jalada.

Aligeuka kuwa meatballs kubwa sana mpishi katika mchuzi wa nyanya, hivyo kupendekeza hivyo. Lakini nyuma ya jikoni.

Sisi kuandaa meatballs kutoka kwenye orodha ifuatayo wa viungo? Stale mkate - moja kiuno, maziwa - 5 miwani, stuffing - gramu 400-500 ya iliyokunwa Parmesan jibini - gramu 50, nyekundu vitunguu - nusu kichwa ndogo. Na vitunguu - mikarafuu moja, 3 Vijiko mafuta, mayai, sehemu ya nusu ya nyanya ya kopo (mapishi hapo juu), Basil. Ongezeko la mascarpone - 125 g, chumvi na pilipili - kwa ladha.

Kuendelea. Mkate, tunahitaji tu peel srezh yao na loweka katika maziwa. Maziwa haipaswi kuwa sana, hivyo kuwa ni kuzamishwa bila kujua. Wakati maganda stale kulainishwa - kupita yao katika blender.

Itakuwa kuchanganya ukoko, katakata na jibini. Katika sufuria moto pour kijiko ya mafuta. Vitunguu na vitunguu laini kukata na kuchoma kwa dakika tano, mpaka laini. Kisha baridi yaliyomo ya kikaango na kuweka katika blender kwa ajili ya bidhaa zote. Bado ni kuongeza lemon zest, yai na shamari, na kisha whisk yote kwa makini sana. Baada ya kumaliza kufanya kazi na blender, iliyotengenezwa zake stuffing uzito ndani ya sufuria na kuiweka kwenye friji - basi baridi chini kwa muda wa dakika 20.

Kutoka jokofu stuffing, Rolls chini mipira ndogo (ukubwa wa nyanya cherry) na iliyobaki katika sufuria mafuta kaanga yao hadi wakati huo, mpaka kumaliza stuffing wote, na kuanza kutembea juu na chini ya nyumba yako katika ghorofa, lingine kuangalia jikoni na kuuliza wakati ni tayari inawezekana kuanza tasting.

Katika hatua hii, meatballs yetu katika mchuzi wa nyanya ni karibu tayari, kushoto kugusa mwisho. Nyanya mchuzi joto juu ya joto chini, kuongeza mascarpone kidogo, koroga, mimina mchanganyiko wa meatballs na michache mara kutikiswa kwa nguvu.

Serve meatballs katika mchuzi wa nyanya wanaweza kuwa na kama sahani tofauti, na kwa pasta.