Sungura braised katika cream

Katika maneno ya mwandishi wa maarufu Vladimir vipande ya kuchekesha ya pilipili, "Sungura - si tu thamani manyoya." Na Ikumbukwe kwamba Yesu alikuwa mwanadamu. Sungura, stewed katika cream sour, na hata kuchukuliwa vyakula vitamu malazi. Sungura nyama ni kidogo, mpole, chini mafuta na bora sana. Kutokana na legkousvoyaemosti wake, ina chuma sifa kama bidhaa malazi, ambayo yanafaa hata kwa wagonjwa na malfunction katika njia ya utumbo. Kupendekeza sungura nyama na watoto, na wazee. Kama kanuni, sungura fed, braised katika tanuri, kwa likizo, lakini kama wewe ni hali ya kifedha inaruhusu, unaweza kutumia sungura na zaidi. Hakuna madhara kutoka ni si na hawezi kuwa, moja kubwa faida.

Kadhalika ajenda tuna sungura, braised katika cream, kichocheo kwa ajili ya sahani hii ya ajabu leo, na sisi kutafsiri katika ukweli. Kwa kawaida sungura stewed katika michuzi. Pia ni mzuri na viungo, lakini hapa ni muhimu si kwa overdo yake, viungo haipaswi kuwa zaidi. Lakini sungura, stewed katika sour cream - ni classic na toleo inayotumika ya mapishi.

Nini tunahitaji kwa kupikia sungura? Bila shaka, yeye sungura, mzoga ni kawaida ya kutosha kwa ajili ya meza ya wageni 8. Kwanza, sisi kukata sungura katika vipande kidogo kidogo. Kwani ni mifupa ngumu sana, ni vyema kukata jikoni yake Shoka kwa kukata mifupa. Au kuvunja mzoga, na kisha kukata katika maeneo ya viungo cartilaginous, kama shoka katika mkono haikuwa hivyo.

hatua ya pili itakuwa kuchoma vipande nyama na mboga kwa kuongeza siagi. Moto chini ya pan lazima kuwa na nguvu, na nyama kuhifadhiwa kwenye moto mpaka ni lightly rangi yake hubadilika.

Wakati sungura ni kukaanga, unaweza kufanya mchuzi sour cream, kwa sababu hatuna tu kaanga sungura, mapishi yetu inasema: sungura, stewed katika cream sour. Kwa ajili ya mchuzi, tunahitaji kioo cha mafuta sour cream, ni lazima pour kijiko cha chumvi, theluthi moja ya tangawizi kijiko ardhi, kiasi hicho cha vitunguu kavu na zafarani. Kama familia yako ni ya kawaida kwa kutumia viungo vingine, kisha kuchukua kit yako. Changanya vizuri wote na kuongeza maji kama vile unahitaji kupata mchuzi uthabiti ilikuwa sawa na mgando.

Sasa tuna vipengele kuu mbili: Fried sungura na mchuzi. Kwa hiyo, wakati wa kuanza sehemu ya pili ya "marlezonskogo ballet", na kama huna kupata aliwasihi, basi kufanya yafuatayo: sisi kuhama kutoka sufuria vipande Fried ya sungura katika sufuria na kujaza na mchuzi sour cream, bila ya kusahau kufunika. Wakati mchuzi katika sufuria suala la jipu, kupunguza joto na unaweza kuchemsha kwa muda, kisha ni dakika 15.

Sasa, wakati nyama ni stewed, unaweza kuanza maandalizi kwa ajili ya hatua ya pili, yaani, kukata vitunguu na karoti. Wakati muda wa dakika 15 na ilipita, kuongeza kung'olewa mboga na kuweka sufuria kitoweo kwa dakika 10. Katika hatua ya mwisho unahitaji kuhakikisha kwamba katika sufuria au bakuli ambao ni kupika, ilikuwa maji maji ya kutosha. Kama unadhani kwamba haitoshi, kisha ongeza maji ya moto au mengine, maji na kuongeza ya cream sour.

sungura zote, braised katika mchuzi cream ni karibu tayari, bado kuandaa sahani upande na kutumikiwa ladha na harufu nzuri harufu ya bakuli.

Kama sahani upande kwa sungura wetu nafaka kamili mbalimbali: buckwheat, shayiri, ngano, na sahani unaendelea vizuri na maharage na mbaazi. Nzuri sana sungura, braised katika cream, pamoja na viazi kuchemsha au kuchoma.

mapendekezo yaliyotolewa katika makala hii ni si sahihi tu. Kama unataka mabadiliko ya kitu, msiwe na hofu ya majaribio na kwa ujasiri. Lazima kufanikiwa!

viungo zinahitajika kwa kuandaa milo:

• Sungura - nusu mzoga kilo;
• sour cream - 1 kikombe;
• chumvi - kijiko,
• zafarani, kavu vitunguu, tangawizi ya unga - theluthi moja kijiko,
• maji - 300 g,
• Onion - 1 pc,
• Karoti - 1 pc.