Braised kalvar

Kuna maelekezo kwa sahani ya kalvar. Muhimu mali ya nyama na viungo vingine kwa upana zaidi kuhifadhiwa kama kitoweo wake. Kalvar kitoweo wanaweza na mboga mbalimbali: uyoga, karoti, viazi, vitunguu, avokado. Maalum ladha inakuwa kama ya kupika katika mvinyo. Unaweza kujaribu nje maelekezo mbalimbali ya sahani hii.

braised kalvar

Kata vipande vya 200 g ya nyama, kuweka katika sufuria na kahawia katika mafuta melted. Weka nyama katika sufuria, kuongeza maji ya moto na kuweka kitoweo juu ya joto chini. Kuweka kung'olewa mboga: vitunguu, karoti, parsley. 5 g unga diluted katika maji na kuongeza pamoja na 25 g ya cream, chumvi, bay jani, pilipili katika sufuria. Kupika hadi zabuni. Kama sahani upande vizuri inafaa mchele crumbly au viazi kuchemshwa.

Braised kalvar na vitunguu kijani

Nusu kilo ya kalvar tenderloin kukatwa katika vipande na mahali katika sufuria kina. Osha na rundo la vitunguu kijani. Kukatwa manyoya, kuweka kando, na mizizi ya kukata pete nusu na kuchanganya na nyama. Nyunyiza viungo kwa ajili ya nyama, chumvi na pilipili, koroga na basi marinated kwa dakika 25. 4 diced vitunguu, nyanya 2, Mirija kubwa - karoti.

Kuweka sufuria juu ya joto ya juu na mara moja pour mafuta ya mboga nyama ili si kuteketezwa. dakika chache baadaye, wakati nyama browns, kuongeza vitunguu, kisha karoti. Moto kufanya kiwango cha chini. Twanga manyoya kitunguu na mkuu wa vitunguu na kuweka katika chungu na nyanya. Acha kitoweo kwa dakika 25.

Kalvar katika mvinyo

maji ya moto pour 300 g ya kalvar na kupika kwa dakika 10. Supu kukimbia, na nyama suuza kwa maji baridi. Weka katika sufuria, mimina nusu vikombe ya mvinyo kavu nyeupe na maji juu juu ya kiwango cha nyama. Kuongeza vitunguu kung'olewa, karafuu ya vitunguu, celery, kunyunyizia chumvi na pilipili. Simmer nusu saa katika joto chini. 3 Kata pilipili katika vipande 4 na kuweka kwenye sufuria. Baada ya dakika 5 sahani ni tayari.

Kalvar na uyoga

300 g ya vipande kata ya kalvar, kukunjwa katika sufuria, kuongeza majani bay, kung'olewa vitunguu pete na 60 g ya maji. Kupika juu ya joto ya juu kwa dakika 4, kisha dakika 3 kwa wastani.

Kata gramu 100 za uyoga safi, kuongeza sufuria na kupika kwa dakika 4. Kisha kumwaga kikombe nusu ya mvinyo kavu nyeupe, supu kioo na kikombe nusu ya maziwa, kuongeza joto ya juu na kuchemsha kwa dakika 2. Twanga 20 g ya siagi 40 g ya unga na kuongeza supu, kuchochea daima. Kata 50 g ya avokado, kuweka katika sufuria na pilipili na chumvi, mvua na maji ya limao. Unganisha pingu na 5 g ya cream na kumwaga katika nyama. Kupunguza joto. Wakati nyama ni zabuni, sahani ni tayari.

Braised kalvar na cranberries

Vipande vya kung'olewa nyama kilo kalvar, Fried katika sufuria kina kukaranga katika mafuta. Kukata vitunguu kubwa na kusugua 2 karoti. Kuongeza nyama. Juu juu na maji kidogo. Kuchemsha kwa dakika 10. Kuweka kioo cranberry, pilipili, chumvi, changanya, cover. Kuchemsha kwa dakika 25. Weka katika sufuria, rashia jibini iliyokunwa na kuweka kwa dakika 20 katika tanuri.

Braised kalvar na pilipili

Changanya 40 g ya unga na kavu Basil, oregano na thyme, na kung'olewa safi vitunguu, chumvi na pilipili. Kata 600 g ya kalvar muda vijiti nyembamba, kuchanganywa na viungo iliyobaki. Kukata kitunguu. Kata vipande 2 tamu pilipili. Onion na pilipili na kaanga kwenye sahani. Katika sufuria kukaranga kahawia nyama, na kuiondoa kwa upande. Hiyo sufuria huo pour 100 g ya mvinyo kavu nyeupe na supu kioo. Kuchemsha. Wakati maji majipu mbali kwa nusu, kuongeza nyama na mboga, na 40 g ya cream siki, chumvi, pilipili. Lete juu ya joto chini mpaka moto. Zima na kulishwa kalvar kitoweo na pasta.