Haradali Mkate: Mapishi kwa mashine mkate, Multivarki, tanuri

Haradali Rye mkate ni kamili kwa ajili ya sandwiches. Pamoja na harufu ya haradali, unaendelea vizuri na ham na jibini. Aidha, mbegu ya haradali ni nzuri kwa ajili ya sandwiches wingi nyama kwa kura ya viungo. Jinsi gani kuandaa bidhaa hizo?

Ni inaweza kufanyika katika kiwango tanuri ya kawaida, na maker mkate na hata multivarka. Kwa kila moja ya njia hizi, kuna aina mbalimbali ya mapishi. Hivyo, jinsi ya kuandaa mikate nyumbani haradali katika tanuri?

kichocheo kwa ajili ya tanuri

Tunahitaji viungo zifuatazo:

• Glass 1 kidogo joto maji,
• Vijiko 2 au tamu Kifaransa Dijon haradali,
• 1 kijiko kahawia sukari,
• Vijiko 2 siagi;
• 3 Vijiko ya mbegu ya haradali (kahawia, nyeusi, au mchanganyiko wake);
• vikombe 2 yote kusudi unga;
• Vijiko 2 kavu vitunguu kung'olewa,
• 1 kijiko vitunguu poda,
• 1/4 kijiko chumvi,
• 2 1/2 vya chai hamira bystropodnimayuschihsya.

mchakato wa maandalizi

Jinsi zinazoweza kufanya mapishi haradali mkate katika tanuri? Changanya viungo vyote na kanda kwa mkono au kwa mixer kutumia mzunguko sahihi katika maker mkate. Sasa unaweza kuwa na laini, bali nata unga.

Kuhamishia bakuli na basi ni kidogo greased, bima na basi kupanda kwa saa. Unga itakuwa puffy, lakini pengine si kuongeza sana.

Preheat tanuri ya nyuzi 180. Bake mkate kwa dakika 35-40, kisha kuiondoa kwenye tanuri na upya wa aina ya rack na baridi.

Weka haradali mkate mapishi hapo juu, ni lazima pia packed kwenye joto la kawaida kwa muda wa siku kadhaa. Unaweza pia kufungia kwa ajili ya kuhifadhi muda mrefu.

Jibini na haradali mkate

mchanganyiko wa ladha ya haradali na jibini kufanya kubwa haradali mkate. Recipe, kwa kushirikisha matumizi ya bidhaa hizi mbili kuruhusu kuandaa bidhaa zinazofaa kwa sandwich yoyote kitamu. Ikumbukwe kwamba jibini na haradali unaweza kuongezwa kwa unga wowote mkate. hila ni kukata cheese katika cubes, na wala kusugua grater faini.

Kwa maandalizi ya jibini na haradali mkate viungo zifuatazo zinazohitajika:

• 400 gramu unga wazi;
• 1 kijiko ya mumunyifu chachu;
• 1 kijiko chumvi faini;
• 300 ml ya maji ya moto,
• mafuta kwa kuchanganya,
• gramu 200 ya jibini, diced (ikiwezekana Cheddar imara mchanganyiko na darasa laini);
• kijiko ya mbegu ya haradali.

maandalizi

Kuchanganya unga, hamira na chumvi, na kuongeza maji moto na cubes ya jibini na kuungana pamoja katika molekuli homogeneous. Acha kwa muda wa dakika 10. Kisha unga anahitajika au kukandia kwa dakika 8-10, au rubbed kwa nguvu mara tatu kwa sekunde kumi baada ya mipako ya uso ya kazi. Hii lazima kufanyika kwa tahadhari, kama jibini ina kuweka sura ya cubes.

Kisha kuondoka unga ili iweze kuongezeka. Unahitaji muda wa saa. Upole deflate na kutoa sura mviringo. Kuongeza haradali, kaza na sura ndani ya mkate. Weka workpiece kwenye greased kuoka tray na unga, bima na kitambaa na kuweka kando kwa muda wa dakika 45.

Preheat tanuri ya 220 ° C (hadi 200 ° C wakati hali shabiki). Kuandaa mikate kwa dakika 40 haradali. Kuondoka na baridi juu ya tray ya waya.

Mara baada ya ispekete mkate huu, unaweza majaribio na toppings tofauti: jibini na vitunguu caramelized, vipande mizaituni nyeusi na jibini, Parmesan jibini na pesto, na kadhalika.

mapishi ya pili

Haradali Rye mkate - sandwich mkate kuongezeka uzuri na ina ladha bora na harufu. Fursa hii inaweza kupikwa katika tanuri, na katika mashine mkate. Kupika haraka, unahitaji:

• 1/3 kikombe kidogo joto maji,
• Vijiko 2 ziada bikira mafuta "ziada bikira";
• Vijiko 2 ya asali;
• 1/4 kikombe Dijon haradali,
• 2/3 kijiko chumvi,
• 1 kijiko ya haradali mbegu;
• Vijiko 3 cumin,
• 2 vikombe unga mkate;
• 1/3 kikombe unga Rye,
• 2/3 kikombe unga wa ngano,
• Vijiko 3 ya haraka chachu.

Jinsi ya kupika haradali mkate katika maker mkate?

Mapishi na picha iliyotolewa katika makala hii itasaidia kupika mkate stunningly ladha. Kwa hiyo, kuongeza viungo vyote katika mashine ya mkate. Kwa mujibu wa maelekezo ya mtengenezaji wa, kufuata hatua zote kwa kuandaa unga. Usiogope kufungua jalada na kuangalia nje. unga lazima fomu nzuri elastic mpira. Kama unafikiri kwamba ni pia mvua, kuongeza unga ziada (kijiko wakati huo). Pia, unaweza kufanya mabadiliko, ikiwa kugonga inaonekana kavu na huru. Ili kurekebisha hili, kuongeza maji moto (kijiko wakati huo).

Kama huwezi kutathmini ubora wa mtihani Visual, kutathmini uthabiti wake wa kugusa. Ni lazima kidogo nata. Wakati Breadmaker unapomaliza kupika mzunguko mtihani, kuondoa hiyo kutoka kwenye mashine na mahali kwenye bodi tuache na unga kidogo. Kanda mara kadhaa na kuunda mviringo. Bima na wrap plastiki na kuweka kando kwa muda wa dakika 10-15. Kisha kuweka bake kwa dakika 20-25. Hii ni kichocheo zima kwa haradali mkate kwa mashine mkate "Panasonic". Hata hivyo, ni mzuri kwa bidhaa nyingine yoyote.

Recipe kwa ajili ya kupikia katika tanuri

Katika bakuli kubwa au kusimama mixer, kuchanganya viungo vyote katika unga sare. Ni lazima kuunda nzuri elastic mpira. Kurekebisha msimamo wake njia sawa kama ilivyoelezwa katika mapishi kwa mashine mkate.

Pinda unga kwenye uso floured, na kanda ya elasticity ya 15 dakika. Kama wewe kufanya hivyo kwa msaada wa mixer umeme, mchakato itachukua karibu 9 dakika. Kisha kufunika chombo na plastiki na kuweka kando kwa muda wa dakika 10-15.

Baada ya muda huu kugeuka up manyoya ya unga na waandishi wa habari. Mara bahasha kutoka kwake, kumalizia tatu ya juu ya msingi. Kisha, kufungia sehemu ya chini ya juu moja ya tatu. Baada ya hapo, kushinikiza unga na kiganja yako kufanya shimo katikati, na mara ya juu na chini, kuziba mshono.

Nafasi workpiece kwenye karatasi kuoka lililokuwa na mahindi. Bima na kitambaa na kuweka joto kwa muda wa dakika 20, unga inaweza kuongezeka. Preheat tanuri ya nyuzi 200.

Unaweza kutumia tanuri ili kwa bora ya unga imeongezeka. Iwashe kwa dakika moja hivi, kisha kugeuka mbali. Hii joto tanuri na kufanya hivyo kati bora kwa ajili ya kukuza unga. Hata hivyo, ni muhimu kwa overheat yake. Kama huwezi itapunguza mkono wake ndani ya mlango tanuri, ni moto sana. Basi ni kusimama kidogo wazi na baridi.

Pia, kama huna muda wa kusubiri kwa unga kupanda, unaweza kutumia njia ya upanuzi baridi. Hii ina maana kwamba unga ni kuwekwa katika friji na kuruhusiwa kupanda polepole zaidi kuhusu 8-12 masaa. Hii ni kawaida kufanyika katika awamu ya pili, wakati ni tiwa mkate.

Mara baada ya unga imeongezeka, kufanya kupunguzwa kwa kisu katika mfumo wa tatu mshazari kufyeka. Lubricate sehemu ya juu ya maji mkate baridi na bake kwa dakika 20-25. matumizi ya papo thermometer digital ni kamili kwa ajili ya kuangalia upatikanaji wa mkate wako. joto ndani ya bidhaa kumaliza lazima nusu ile ya joto tanuri. Kuiondoa kwenye tanuri na kuruhusu ya baridi juu ya rack waya.

Mwingine mapishi rahisi

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kuna njia nyingi kwa ajili ya jinsi ya kufanya haradali mkate katika maker mkate. maelekezo ni iliyotolewa katika sana, idadi kubwa sana. Unaweza pia kutumia mwingine, ambapo unahitaji:

• moja na nusu vikombe ya mkate unga;
• 3/4 kikombe ngano yote kusudi unga;
• 1 kijiko maziwa kavu;
• 3 Vijiko ya asali;
• 1 chembechembe bouillon Cube;
• Vijiko 2 Dijon haradali,
• 2 vijiko kazi kavu chachu;
• kijiko 1 cha siki kuchanganywa na 3/4 kikombe maji.

Jinsi ya kupika yake?

Weka viungo katika mashine mkate, kama ilivyoelezwa na mtengenezaji. Katika mifano mbalimbali ya mchakato inaweza kutofautiana. Kwa mfano, kama wewe kupika haradali mkate katika mkate maker "Panasonic 2501", maelekezo na kuzoea. Katika mfumo huu, kifaa ni aliongeza kwa maji kwa lolote, na chachu kuanguka ndani ya dispenser maalum. Ni vyema kuchanganya unga katika hali yenye kasi kwa bidhaa kutoka nafaka nzima ngano, lakini unaweza kufanya hivyo juu ya mzunguko wa kawaida.

Recipe haradali mkate kwa mashine mkate "Moulinex" au mengine ya kawaida ya mfano ni rahisi sana. Mara baada ya unga ni tayari, unahitaji kujumuisha pastries kawaida dakika 30.

Rahisi mapishi kwa Multivarki

Kuandaa mikate multivarka, unahitaji viungo zifuatazo:

• 3/4 kikombe unga mkate;
• 1/4 kikombe unga wa ngano,
• 1/2 Vijiko ya maziwa ya unga;
• 1/2 Vijiko kavu mboga (hiari);
• 1/2 Vijiko curry poda,
• 1/2 tbsp bahari chumvi;
• 1/4 kikombe maji,
• 3 Vijiko Dijon haradali,
• Vijiko 2 mafuta,
• 1 kijiko ya asali;
• Vijiko 3 ya haraka chachu.

Jinsi ya kupika mikate katika multivarka?

Hakuna zana maalum hazihitajiki. Recipe haradali mkate katika multivarka rahisi sana. Kupima viungo kavu (unga, chumvi, na kadhalika) na kuhama yao katika bakuli. Kuongeza viungo kioevu (maji, asali, nk), na chachu. Vizuri kuchanganya viungo vyote na mixer. Unapaswa kuwa sare kidogo mvua unga.

Kuiweka katika bakuli Multivarki. Mpango wa kifaa cha "Baking" mode na vyombo vya habari kuanza. Mara baada ya mkate tayari, kuondoa hiyo na mahali juu ya Grill. Ruhusu bidhaa baridi kabla ya kukata.

Kisasa mkate stuffing

Unaweza kufanya zaidi ya awali na haradali mikate, mapishi ambayo inahusisha matumizi ya fillings. Kwa ajili yake, unahitaji:

• Vijiko 4 (55 gramu) unsalted siagi;
• 1/4 na 1/3 kikombe cha giza kikombe bia (140 ml);
• 2 1/2 kikombe (315 gramu) yote kusudi unga;
• 1/3 kikombe (gramu 40) ya unga Rye,
• Vijiko 2 sukari (gramu 25);
• 2 1/4 vijiko (7 gramu) haraka kupanda chachu;
• 1 kijiko chumvi (6 gramu);
• 2 kubwa mayai.

Kwa ajili ya kujaza haja:

• 3 Vijiko (gramu 42) unsalted siagi;
• 1 kijiko (15 gramu), au nyingine yoyote Dijon haradali,
• 1/2 vijiko (8 mL) Worcestershire mchuzi,
• 1 kijiko (3 gramu) ya haradali poda,
• 1 teaspoonful (2 gramu) pilipili mbuzi;
• baadhi pilipili ya ardhi;
• 1/2 kikombe (170 gramu) kung'olewa cheddar cheese.

Katika sufuria ndogo, joto Vijiko 4 siagi na 1/4 kikombe cha bia, hata siagi ni ukayeyuka. Ondoa kutoka joto na kuongeza iliyobaki 1/3 kikombe cha bia. Tenga mchanganyiko inaweza baridi kidogo.

Tunaendelea kuzingatia jinsi ya kufanya haradali mkate. mapishi unaonyesha zifuatazo. Katika bakuli tofauti, kwa kutumia mixer, changanya 2 vikombe unga, chachu, sukari na chumvi. Pamoja na blender na kumwaga mchanganyiko mafuta bia kuchochea mpaka unga ameniosha. Kuongeza mayai moja kwa wakati mmoja na changanya mpaka molekuli homogeneous. Kuongeza iliyobaki 1/2 kikombe cha unga wa ngano na unga wa shayiri, basi changanya kila kitu kwa makini.

Weka unga ndani ya mashine ya mkate na kanda kwa kasi ya chini kwa muda wa dakika 3-4, kisha kuiweka katika bakuli kubwa. Bima na wrap plastiki na kuweka kando kwa muda wa dakika 50-60 ili ni imeongezeka kwa ukubwa.

Wakati huo huo, kuandaa stuffing. Kuyeyuka katika pan vijiko 3 ya siagi. Baridi kidogo, na kuwapiga kwa haradali na Worcestershire mchuzi. Kuweka kando.

Katika chombo tofauti, kuchanganya haradali poda, pilipili mbuzi, chumvi na baadhi pilipili nyeusi. Kuongeza iliyosagwa cheddar na changanya mpaka "nyuzi" ya jibini ni sawasawa coated na manukato.

Weka unga kwenye karatasi kuoka, greased kwa wingi, na unaendelea ndani mstatili. Kuenea sawasawa kujazwa na mafuta na haradali duniani uso - hadi mpaka juu. Kata unga crosswise 5 mistari ya ukubwa sawa. Nyunyiza sawasawa mmoja wao na mchanganyiko wa jibini iliyokunwa. Makini kuweka kipande kingine cha unga juu yake, akaiweka juu ya safu nyingine ya mchanganyiko jibini, na kurudia hatua hizi kwa unga iliyobaki.

Kufanya alama ya juu, lightly kufunika sufuria na wrap plastiki na kuruhusu mkate kupanda kwa dakika 30-45. Preheat tanuri ya nyuzi 180. Kuoka mkate kwa dakika 25-35, mpaka inakuwa fluffy na rangi ya udongo. Kuhamisha mkate juu ya Grill na kuruhusu ya baridi kwa dakika 5, kisha kuhamishiwa kwa kukata bodi.