Cornelian Cherry Jam: mapishi na manufaa mali

Wengi familiar ladha ya apple au raspberry jam, kwa sababu aina hii ya berries na matunda inaweza kupatikana karibu kila mahali. Na mara nyingi unataka kujaribu kitu kipya, kama vile: Plum jam. mapishi ya sikukuu hiyo alikuwa anajulikana kwa watu wa Caucasus, na, katika kanuni, si vigumu sana. Fikiria mambo muhimu maandalizi.

berry dogwood

Katika pori, mmea huu hukua katika maeneo ya joto - Crimea na Caucasus, kama ni wingi katika nchi kama vile Ufaransa, Russia, Italia, Ukraine na wengine. berry hii ni maarufu kutokana na maudhui ya juu ya mwili vitu muhimu. Hivyo, dogwood ina kama sehemu mbalimbali hai asidi, pectins, tete na madini. Na maudhui ya vitamini C katika matunda ya mimea hii ni mara nyingi zaidi kwa kulinganisha na currant. Katika kesi hii: Plum jam (mapishi yanaweza kupatikana hapa chini) haina kupoteza sifa muhimu ya "malighafi", tangu kati (sukari) na teknolojia kuruhusu kuokoa wote wa dutu zilizomo katika matunda, bila kuvunja.

Inayojulikana njia za jadi za matibabu ya maradhi mbalimbali kwa kutumia matunda ya mimea hii, ili matumizi yao mara nyingi ilipendekeza kwa magonjwa kama vile ukurutu, gout, kuhara, utumbo kuvimba, vena upungufu , na wengine.

mbinu ya kupikia

: Plum Jam (mapishi iliyoundwa kwa ajili ya nusu moja ya matunda na kiasi hicho cha sukari) unaweza kuwa tayari kama ifuatavyo:

1. Tayarisha matunda: Osha, kuondoa yote ya lazima (shina na majani).
2. Changanya matunda na sukari na kuondoka, mpaka juisi kusimama nje (karibu saa 8).
3. Kuongeza berries candied maji (300 ml) ya kunywa na kuweka kwenye sahani.
4. Kupika juu ya joto wastani muhimu mtikiso wa mara kwa mara (bora si kuingilia kati na kijiko, kwa kuwa hii inaweza kuharibu ngozi laini ya berries). Joto mpaka sukari ni kufutwa, kwa kutokana na joto mbalimbali, na kisha kuongeza joto kwa kuchemsha uzito (kuhusu dakika 5), basi kuondoa sahani.
5. Jam lazima kusimama (kuhusu masaa 8), na kisha tena unahitaji kushikilia matibabu joto la mwili. habari lazima kupika kwa muda wa dakika 15.
6. Disintegrate: Plum jam (mapishi, kama sisi kuona, ni rahisi sana) katika vyombo ya awali tayari na roll.

Pia inayojulikana ni njia nyingine ya maandalizi ya chakula, pointi kuu ya ambayo ni hapa chini:

1. Tayarisha matunda (1 kg). Safi, nguo na kutatua matunda. Baada ya hapo, ni lazima kuwekwa katika maji ya moto (kama 85? C) na dakika Blanch chache (5). Kisha mara uzito juu ya Colander.
2. Tayarisha syrup. Kwa sukari hii (kidogo zaidi ya 1 kg) alikuwa kufutwa katika moto na kuongeza ya maji (kuhusu 300 mL).
3. Kushiriki dogwood (maelekezo ambayo ni tofauti) katika syrup moto na kuondoka na loweka kwa muda (kama masaa 4).
4. Chemsha wingi wa dakika 4, na kuhakikisha kuwa haina overheat.

Kizilova jam (berries muhimu mali kuwa kujadiliwa hapo juu) ina maalum tamu-sour ladha. mlo huu unaweza kupamba meza wakati wa likizo, na katika Aidha, inaweza kutumika katika maandalizi ya keki, pastries, pamoja na sisima nyama kwa kutiwa, huu inatoa ladha ya kawaida ya bakuli.