Shortcrust keki. jinsi ya kuoka keki na matunda na vyakula vingine vitamu

Shortbread unga ni tayari badala ya haraka. Fedha hizo hupewa maandalizi ya keki mbalimbali na pastries. bidhaa nyingi ladha ya keki ni vikapu na fillings. Kwa mujibu wa kanuni hii alifanya maarufu Loranskaya pai, Quiche na vyakula vitamu mengine mengi. Nini prodpochest unga - tamu au tamu, kuamua. Sisi tu kuonyesha jinsi ya kuandaa chakula na nini ni faida ya kila mmoja.

uzuri wa unga rahisi

Simple shortbread unga yanafaa kwa sahani tamu dessert, na kwa ajili ya nyama chakula cha mchana, samaki, mboga na uyoga pie. Jambo katika stuffing. Na wanaweza kuwa tofauti sana. Ladha shortbread unga hupatikana tu kutoka bidhaa ya ubora. Inaweza kuwa tamu - na mayai na sukari, na inaweza kuwa bland - kama unga na siagi au majarini. Wale na maelekezo mengine wanastahili bwana wao. Katika makala hii sisi kufundisha kupika kikapu - msingi wa tamu pies berry, pamoja na kuwaambia nini maana ya tatu-safu ya kujaza.

kikapu

Kwa ajili ya maandalizi yake lazima kung'olewa shortbread unga. jinsi ya kuoka keki na matunda hauhitaji nyongeza ya sukari yoyote, hakuna mayai. charm yote ya kuoka ya mikate unga - tofauti kati ya shell tete na safi na sukari-tamu kujaza. Kutoka mchanganyiko huu wa dessert inaonekana rahisi zaidi kuliko katika kesi ya unga tamu na kujaza. Tete shortbread unga (mapishi kwa keki na matunda gani tu chini) inaweza kwa urahisi kuondolewa kutoka moulds rigid, wenye makali bati, kuokwa haraka, anakuwa palatability mrefu. Inaweza kuwa katika mwishoni mwa wiki ya kuandaa vikapu chache, na juu ya siku za wiki tu kufanya fillings, kujaza vikapu vyao na bake katika tanuri. Kikapu kutoka mtihani unsweetened - zima mpangilio kwa kila aina ya fillings. Ni kikamilifu kuweka mbali utamu wa cream au custard, jam na meringue dessert katika utendaji, pamoja na hupunguza ukali wa mboga makopo au chumvi-perchonyh nyama, samaki na kadhalika.

Kujifunza misingi ya kupikia chipsi kitamu

Savory shortcrust unga (mapishi kwa keki na matunda) inafanywa kama ifuatavyo. Kuchukuliwa 250-gram pakiti ya siagi na unga wa ngano - kama tatu vikombe ya (wangapi itachukua). Kama kwa chakula, saga ya durumvete kwa kuoka daima ni vyema, lakini vipimo yetu haipaswi tanga, kupanda au akavingirisha katika safu ya uwazi, hivyo unaweza kutumia unga wa kawaida nyeupe. Hii ni faida nyingine zaidi ya keki nyingine.

Siagi aondolewe jokofu mapema, ili ikawa laini. Mimina unga juu ya meza slaidi. Katikati kuweka siagi na panga yake kwa kisu, pamoja na unga. Wakati kupata baadhi inayofanania mshikamano wa uzito, ni muhimu kukusanya katika nani, wrap katika plastiki na kuvaa nusu saa katika jokofu. Wakati huo, unga ni imetulia, basi itakuwa rahisi kusambaza safu. Roll nje unga, unene wake - 0.6-0.8 cm, kwa kutumia mpini hubebwa katika sura kubwa, vidole lightly taabu, trimmed karibu makali na chomo kwa uma. Hii yote inaweza kuchukuliwa kwenye picha. Katika aina ndogo unga juu ya kuta na makalio kusambazwa vidole. Ni muhimu kwamba hakuna mashimo ni sumu.

Fomu unga huwekwa katika tanuri mpaka kupikwa na anayejali. Kama joto ni kubwa, dakika nane itakuwa ya kutosha. Kumaliza kikapu haipaswi kuondolewa mara moja - inaweza kuvunja. Hii inaweza kufanyika baada ya baada ya kupoa kidogo.

Kujaza vikapu berry

Tunaambiwa jinsi ya kujiandaa rahisi na kitamu shortcrust keki - jinsi ya kuoka keki na matunda nje ya jam au matunda ya msimu - apricots, mulberries, raspberries, cherries, nk - wale ambao ni sifa ya kiwango cha juu vya sukari. Chini ya kikapu huwekwa ispechonnoy custard juu yake - matunda ya jam na safi kwao - protini cream. Oka delicacy hii zinahitajika kwa ajili ya kupikia meringues teknolojia.

Chini ya kumaliza na kupozwa ispechonnoy vikapu inaweza kuwekwa tamu siagi cream juu yake - jam au puree kilichosagwa safi berries. On berries - mipira ya ice cream au malai. keki hii si kuokwa, bali, ni zaidi kilichopozwa katika jokofu.

Sweet shortcrust pastry

unga tamu ni kufaa zaidi kwa biskuti. Zinageuka crumbly, na kutoka kiasi kikubwa cha mafuta, kama kiwango katika kinywa.

Kuandaa required 100 g laini siagi au siagi, kuchanganya na kiasi hicho cha sukari ya unga, viini vya mayai mawili na kikombe moja ya unga (ni muhimu kuchuja). Kuingilia kati na spatula alifanya ya Silicone au kuni. Shortbread unga hapendi mikono. Kumwelekeza katika zaidi au chini ya jinsi moja com, wrap habari nzima polyethilini na kutuma katika friji kwa baridi na utulivu. Nusu saa baadaye inaweza kuwa limekwisha na kukatwa katika vipande, au kwa kutumia uvunaji maalum, kukata maumbo. Bila kusubiri kwa wakati anapata joto, kwamba ni, katika baridi, kupitisha kwa sufuria, fimbo au karanga matamu kama peremende, na bake. Katika moto cookies tanuri tayari katika chini ya dakika 15.