Borscht bila beets: mapishi viungo

Borsch - aina ya supu ya mboga, ambayo ni moja ya ladha zaidi duniani. Kwa hiyo, mgogoro juu ya nani ni sifa kwa uvumbuzi wake, huenda hadi sasa. Na kwa kweli, ambapo sisi kupokea sahani hii? Jinsi ya kupika vizuri? maelekezo bora ya borscht zilizokusanywa katika makala hii.

historia kidogo

Inaaminika kuwa supu kwanza tayari wakati wa vita na Turks wakati wa kupiga picha ya ngome ya Azov. Cossacks alikuwa na kutumia siku chache njaa, na kisha zilizokusanywa kila kitu kupanda karibu na wao, alitupwa katika sufuria na kupikwa. Tangu wakati huo, na akaenda imani kwamba supu - ni taifa Kiukreni sahani. Wakati huo huo, anasema kuwa katika nyakati za zamani, concoction hii ni kuchukuliwa moja ya milo kuu ya Warumi wa kale. Bila shaka, kwa vile mapishi hupotea, kubadilishwa, na sasa kila taifa ina sura ya kipekee mwenyewe na mambo ya siri ya kupikia supu hii.

njia classic ya kupika inatoa mbele ya lazima ya beet. Hii ni moja ya viungo muhimu. Lakini kuna mengi ya mapishi na bila ya kuongeza. mawazo yako itawasilishwa kadhaa maelekezo borscht, ambayo ni tayari bila ya kuongezea sukari. Na zinageuka pretty kitamu. Hata hivyo, unaweza kuona mwenyewe kwa kusoma makala akaenda jikoni.

Borscht bila beets

Kwa kupikia borscht unahitaji:

• 350 g ya nyama nyama ya nguruwe juu ya mfupa;
• viazi - 2 majukumu kwa wote;.
• karoti - 2 majukumu kwa wote;.
• 200 g ya kabichi,
• 1 kati vitunguu,
• vijiko 2 nyanya unga au kuweka .;
• 1 pc. nyekundu na njano kengele pilipili,
• 2 nyanya,
• kidogo mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga,
• vitunguu, chumvi na viungo mchanganyiko.

maelekezo

Nyama suuza, kujaza kwa maji baridi, supu kwa kuchemsha juu ya joto ya juu. Mara baada ya kuchemsha, kuondoa kutu, kuweka katika sufuria kwa karoti moja nzima na vitunguu, kidogo pilipili mchanganyiko, michache ya vipande vya bay jani, basi kupunguza joto na kupika hadi kupikwa kikamilifu, kufunikwa kwa muda wa saa mbili.

Wakati supu ni kupikwa, kuandaa viungo iliyobaki. Viazi ni peeled, kata kwa cubes kubwa, karoti - vipande nyembamba au wavu, Night kabichi, vitunguu Night.

Mara baada ya nyama ni kupikwa, kuondoa hiyo kutoka supu. Pia, kuondoa kitunguu na karoti, wao si required. Bora supu katika sufuria nyingine. Hivyo alikuwa safi na wazi.

Kuweka sufuria ya supu kwenye moto, kuongeza kabichi iliyosagwa na viazi.

Tofauti, kaanga mpaka dhahabu kahawia vitunguu, mara moja kuongeza karoti, nyanya, pilipili, nyanya na supu kidogo. Kupika juu ya chini joto kwa muda wa dakika tano. Steamed mboga tayari aliongeza kwa supu na kuendelea kupika kwa dakika thelathini. Mwisho wa kupikia, kuongeza vitunguu aliwaangamiza, nyama vipande, kidogo ya kijani na chumvi. Zima joto na basi kusimama kwa dakika 20. Hasa kama supu kitamu na sour cream na croutons.

Supu na chika na mayai

Mapishi ya sahani, kuna - kama nyama supu .. Na mboga, na kuongeza ya mayai ya kuchemsha na mbichi, nyanya, na nettles, nk Sisi kuandaa mwanga supu na chika na yai juu ya mapishi classic. Kwa hili tunahitaji:

• 3 lita ya nyama au mboga supu,
• 2 viazi,
• 2 karoti,
• 50 g ya vitunguu kijani na bizari,
• 250 g chika,
• 2 kuku mayai.

Supu kuweka kwenye moto. Baada wameanza kuchemsha, kuongeza viazi, karoti kung'olewa katika vipande sawa. Kupika kwa nusu saa. Chika kufua, laini kung'olewa, kuongeza svetsade mboga, moto kwa kumtia mkondo nyembamba ya kuchapwa yai mchanganyiko, chumvi na ladha. Nyunyiza vitunguu na bizari. Ondoa kutoka joto. Kutumikia sahani na sour cream.

Na nyama ya kuku

Supu na kuku bila kabichi, licha ya kawaida yake, kitamu sana na rahisi. Mlo huu kama kupika Belarusians. Ili kujiandaa supu na kuku, tunahitaji:

• 500 g ya nyama ya kuku na mfupa;
• Karoti - jambo moja;
• viazi - vipande tatu;
• ndogo balbu - vipande viwili;
• nyanya - vipande tatu;
• adjika - vijiko 2;
• bay jani - 2 majukumu kwa wote;.
• chumvi na mimea.

Collapsible kuku sufuria, mimina maji kujitakasa baridi na kutuma kitoweo. Mara baada ya supu kuchemshwa, kuondoa povu, kuongeza majani bay mbili na kuendelea kuchemsha mpaka nyama kutengwa na mifupa. Kisha kuchukua nyama, supu na kuongeza viazi, paaza grated karoti, adjika, nyanya kung'olewa na vitunguu, boned nyama. All kupika hadi zabuni. Kisha ongeza dawa laini kung'olewa, chumvi na kuondoa kwenye moto. Sisi kusisitiza dakika ishirini. Borscht bila beets na nyama ya kuku iko tayari! Wakati kuwahudumia kuongeza cream.

Recipe kabichi

Kuandaa supu na kabichi, tunahitaji:

• kuku ham - gramu 300,
• nyanya juisi - kikombe moja;
• viazi minne;
• moja kitunguu,
• 300 g ya nyekundu kabichi,
• moja karoti,
• mboga, chumvi, mafuta kwa ajili ya kukaranga.

Cook kuku mpaka nusu ham, kuongeza viazi vipande, laini iliyosagwa kabichi. Tofauti, katika mafuta ya mboga kaanga vitunguu mpaka translucent, kuongeza karoti, nyanya juisi. Kuchemsha kwa dakika mbili tu, basi kuweka supu yote na kupika hadi kufanyika. Salt, kuongeza viungo na mboga kwa ladha. wamevaa na sour cream, kama taka.

Na nyama nyama

Borsch kwa nyama kupatikana kwa ladha tajiri na harufu. Kwa ajili ya maandalizi yake tunahitaji:

• Bovin mbavu - 500 gram,
• Karoti - 1 pc,
• makopo figo maharage nyekundu katika mchuzi wa nyanya - 1 benki;
• kitunguu - 1 kipande;
• kabichi - gramu 200,
• viazi - 3 vipande;
• Bulgarian pilipili - 1 pc,
• chumvi, viungo - kwa ladha.

Jaza nyama mbavu kwa lita tatu za maji, kisha unahitaji kuongeza viungo kwa ladha, kupika kwa saa 3-3.5. Basi kuondoa nyama, kujitenga na mifupa. Wakati huo huo katika sufuria nyingine kina na mafuta ya mboga zinahitajika kupika vitunguu, kabichi iliyosagwa, karoti iliyokunwa na pilipili. Kisha ongeza kidogo supu, chumvi, pilipili kwa ladha harufu nzuri. maharage ya kumaliza kumwaga mchuzi iliyobaki, kuongeza viazi kung'olewa na nyama, kupika hadi kufanyika. Kulisha juu ya supu meza kwa nyama, unaweza kuongeza sour cream. sahani unaendelea vizuri na croutons vitunguu.

Borsch "vijana" au "spring"

Hii "mdogo" supu vitamini ni mlo rahisi. Na kama kupika kwenye nyama konda, itakuwa zaidi na malazi. Ni bora inafaa kwa ajili Uturuki hii meatballs, ambao walikuwa tayari mapema na hao. Ili kufanya hivyo, Night minofu ya kuku na vitunguu, chumvi na pilipili, kuongeza yai na changanya vizuri. Kuunda meatballs, kuweka kwenye tray na kufungia. Tayari kuhama bidhaa za nyama katika mfuko na kuhifadhi katika freezer. Kabla ya kutumia, ni si lazima defrost.

Kwa hiyo, kuandaa supu bila beet spring, tunahitaji:

• Meatballs - 350 g
• Nettle safi - mihimili miwili.
• Viazi - vipande viwili.
• Karoti - kipande kimoja.
• Kabichi - 200 g
• Kuchemsha mayai - 2 vipande.
• Mimea na chumvi.

Katika sufuria kuwaajiri lita mbili za maji. Kuchemsha na omit meatballs. Kata viazi diced na karoti, kuweka kwenye sufuria. Shinkuem kabichi laini na meli kwa uwezo wetu. Chemsha mpaka kupikwa, kuongeza nettles laini kung'olewa, mayai na mboga, chumvi na kugeuka mbali. Sisi kutoa pombe kwa dakika ishirini. Pour katika bakuli, kuongeza sour cream.

Kama unavyoona, kuna maelekezo mengi, ambayo unaweza kupika borshch bila beetroot. Inaweza kutumika katika wawili moto na baridi.

Bon appetit!