Bag ya kabichi: uyoga, sausages na salami

Moja ya maarufu zaidi na wakati huo huo utata katika vyakula vya asili ya vyakula Urusi - Salt. Jina hili ni kama supu nene na sahani kuu, wakati hakuna mtu anayeweza kutoa ufafanuzi sahihi wa kile lazima muundo na msimamo. Jambo moja ni kwa uhakika: halophyte - hearty, kitamu na afya.

sahani ya pili ni hodgepodge ya kabichi. msingi wake - pickled au kabichi safi, ambayo ni ya kwanza hautazimika, na kisha pamoja na mboga nyingine, mizizi kuchoma, uyoga, nyama au samaki.

Kitamu sana kupatikana mfuko ya kabichi na uyoga. Kuandaa bidhaa muhimu kama: chupa ya uyoga safi (au unaweza kuchukua kavu na loweka kwenye maji), kilo moja ya kabichi, moja kachumbari, kitunguu moja, 3 siki (meza au apple), kadhaa miiko ya nyanya puree, mafuta ya mboga, na ladha viungo, bay jani, chumvi.

Shinkuem kabichi, kuenea katika sufuria, na kuongeza maji kidogo na mafuta, kupika kwa muda wa saa moja, kuchochea mara kwa mara. Baada ya saa moja kuongeza siki, mchuzi wa nyanya, bay jani na kuacha kwa kitoweo kwa dakika 5.

Kama kanuni, hodgepodge ya kabichi ni wamekusanyika kutoka sehemu mbalimbali, hivyo kuokoa muda, kujiandaa za kwa wakati mmoja. Wakati kabichi stewed, Fried katika skillet vipande vitunguu. Uyoga kuoshwa na kuchemsha kwa nusu saa. Baada ya hapo Hebu baridi na kukatwa katika si kubwa sana, kukaanga na mafuta ya mboga. Kata tango katika vipande nyembamba au cubes na kuongeza uyoga wakati wao ni wa kutosha rangi yake hubadilika. Hii pia kuongeza vitunguu rangi yake hubadilika. Kisha kufunika na mfuniko na simmer nzima kwa dakika 20 hivi.

Sasa kwa kuwa sehemu zote za halophytes tayari, sisi kuchanganya yao. Katika bakuli kuoka au sufuria kuweka tabaka kadhaa, kubadilisha kabichi na uyoga. safu ya juu lazima kutoka kabichi, kidogo lina maji yake ya mafuta. mold ni basi kuweka katika tanuri. Nusu saa baadaye , vimelea solyanka kabichi itakuwa tayari. Refill na sour cream na kutumika.

Rahisi na ya haraka ya kuandaa sahani - mfuko ya kabichi na kusagwa. Viungo: kupikwa sausage bila mafuta - 200 g kuvuta sausages - 300 g tango kachumbari - 200g, mizaituni au mizaituni, safi kabichi - 300 g, pickles - 3 vipande, viazi - vipande 3-4, kamili .. limau, wawili Laurel majani, nyanya ya kopo, mafuta ya mboga na chumvi, pilipili nyekundu, Basil na mboga mbichi.

Kabichi kukatwa katika vipande na kupika kwa dakika 20 katika kikaango chini ya kifuniko. Ndogo kukata viazi na jipu. Kwa wakati huu, sausage kukatwa katika vipande na kaanga katika skillet. Kata vipande matango na kupika katika mafuta kwa kuongeza maji au supu. Tofauti vitunguu, kisha dharura na kuongeza mchuzi wa nyanya, kuchemsha kwa dakika 5. Basi sisi kuhama kwa skillet kabichi, sausage, viazi, stewed matango, vitunguu, kila mchanganyiko na kuchemsha kwa dakika 30 hivi. Katika dakika chache tu kabla ya mwisho kuongeza viungo, chumvi. Baada ya kuondoa na joto, kuweka mizaituni au mzeituni-mfuko na kutoa pombe kidogo. sahani kumaliza kuinyunyiza na mboga na kupamba na mduara limau.

Mwingine mapishi, kama wewe hawataki fujo na nyama mbichi - Salt kabichi na kusagwa. Kuandaa unahitaji :. Sausages - vipande 4, karoti moja, pickled kabichi - 250-300 g ya safi kabichi polkachana, vitunguu mbili, spoonfuls wachache nyanya ya kopo au kuweka, vijiko tatu ya sour cream, majani bay tatu, mbichi au kavu bizari, pilipili , chumvi, mboga mafuta.

Kata vitunguu katika cubes ndogo na kaanga, kuongeza karoti iliyokunwa na passeruem baadhi zaidi. Shinkuem kabichi safi na kuongeza vitunguu na karoti, kuchemsha kwa dakika 20. Weka sauerkraut, kuongeza kidogo kuchemsha maji, na kuongeza chumvi, viungo na kupika kufunikwa, kwa saa moja. Kwa wakati huu, kukatwa katika duru na sausages kukaanga katika siagi, kisha kuweka nyanya ya kopo, na kuongeza kiasi kidogo cha maji, kavu bizari na kitoweo kwa dakika 5. Baada ya kuongeza sausages katika kabichi na kuweka katika tanuri preheated kwa dakika 20 hivi. Kumaliza hodgepodge pour cream sour.