Zucchini, kukaanga katika unga: mapishi na vipishi vya kupikia

Zucchini ni mboga ya kipekee, ambayo unaweza kupika sahani nyingi za ladha na za afya. Na si saladi tu maarufu au fritters. Njia rahisi zaidi ya kufanya zucchini, kukaanga katika unga. Aidha, kuna mapishi mengi ya kuvutia kwa hili.

Rahisi na rahisi

Mtu yeyote anayeanza kazi yake ya upishi anaweza kuanza kwa chaguo rahisi. Katika kesi hii zukchini, kukaanga katika unga, hupikwa kwa dakika 20 tu. Hii inahitaji seti ya chini ya bidhaa: kwa kilo 1 ya kikapu safi - 10 gramu ya chumvi, kioo cha unga na vijiko 3 vya mafuta ya mboga.

Kuandaa zucchini, kukaanga katika unga, kama ifuatavyo:

1. Kwa kazi ni bora kuchagua matunda vijana. Wana ngozi nyembamba na laini, karibu na mbegu zisizopatikana. Jambo la kwanza la kufanya ni kuosha mboga mboga vizuri, na kisha, baada ya kuondoa vidonge, upeke kwa dhati kwenye miduara sawa na unene wa si zaidi ya sentimita moja.
2. Baada ya hayo, kila kipande lazima chatiwe na chumvi.
3. Piga unga katika sahani tofauti.
4. Weka sufuria ya kukata moto.
5. Sasa, kila mzunguko unapaswa kwanza kupakia unga, na kisha uweke mafuta ya kuchemsha na kaanga kutoka pande mbili mpaka kuonekana kwa upole mzuri.

Ni bora kula zucchini vile mara baada ya kupikia. Safi hii ni bora kwa ajili ya kifungua kinywa kamili au chakula cha jioni.

Ulaji wa awali

Zucchini, kukaanga katika unga, itakuwa hata tastier, ikiwa kwa ajili ya maandalizi yao ya kutumia si kawaida ya mkate. Utungaji wa awali unaweza kubadilisha sio ladha tu, bali pia kuonekana kwa sahani ya kumaliza. Ili kuthibitisha hili, unahitaji 2 zukini - vijiko 5 vya nafaka, chumvi, pamoja na kijiko 1 cha pilipili nyekundu, basil kavu na nutmeg iliyokatwa.

Mbinu ya kupika ni tofauti kidogo na toleo la awali:

1. Kwanza, mboga inapaswa kuosha, kama kawaida, kukatwa kwenye miduara.
2. Kisha wanapaswa kuwa na chumvi na kushoto katika nafasi hii kwa dakika 10.
3. Hebu kugeuza maji ili kuendelea na hatua inayofuata.
4. Katika chombo tofauti, jumuisha chumvi, unga na msimu.
5. Vipande vya maridadi hupungua kwa kasi katika mikate ya mkate, na kisha kaanga katika sufuria ya kukata kwenye mafuta ya moto ya kuchemsha. Wakati wa matibabu ya joto, bidhaa itakuwa nyepesi kidogo.

Mbali na sahani hii, ni vyema kutumia mboga kali ya mboga na mimea safi au mtindi.

Katika kikao kimoja

Kuchochea kwa vipande vya mtu mwingine huchukua muda mrefu. Nini cha kufanya kama chakula kinapaswa kupikwa haraka? Je, ni ladha ya zukini ya kaanga katika sufuria kwa muda mfupi sana? Kuna njia ya nje. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kubadilisha njia ya mchakato yenyewe. Bidhaa hizo zitahitaji sawa: kwa msingi wa kila zukchini vijana-chumvi kidogo, kijiko cha unga wa ngano na mafuta ya mboga.

Katika kesi hii, njia ya kupikia ni kama ifuatavyo:

1. Kwanza, kama kawaida, mboga zinapaswa kuosha.
2. Kisha kila mchanga wa mboga hukatwa vidole vyote viwili. Kazi iliyopwa iliyogawanyika imegawanywa katika sehemu nne, na hufanya maelekezo mawili haya. Baada ya hayo, sahani zilizosababisha zinapaswa kugawanywa katika makundi ya urefu wa 4-5 cm.
3. Pindua bidhaa katika bakuli, ongeza chumvi, unapaswa kunyunyiza na unga na uchanganya kwa upole na kijiko.
4. Iliyotengenezwa kwa namna hii, makundi huwekwa kwenye sufuria ya kukata na kuangaa katika mafuta ya mboga juu ya joto la kati.

Hii ndiyo toleo rahisi zaidi ya jinsi ladha ya zukini ya kaanga katika sufuria. Na kuwafanya mkali zaidi, unapaswa kuepuka chumvi, lakini jaribu kuifanya kwa kiasi kikubwa.

Mboga katika kupiga

Zucchini nzuri hupatikana, kukaanga katika unga na yai. Njia hii hutumiwa mara kwa mara kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa nyingi (nyama, samaki na wengine). Katika kesi hii, viungo vifuatavyo vinatakiwa: gramu 800 za zukini - vijiko 8 vya unga, mayai 2, chumvi kidogo, mafuta ya mboga 4 ya mboga na pilipili ya pilipili nyeusi.

Safu ni tayari kulingana na teknolojia ifuatayo:

1. Zucchini ya kwanza iliyochapwa inapaswa kugawanywa katika safu ya pande zote za uzito wa sentimita. Ikiwa mboga ni kubwa sana, basi hupunguza ngozi ngumu na kisu maalum.
2. Kisha miduara inapaswa kuwa na chumvi na imesalia kwenye safu ya kina kwa dakika 15.
3. Wakati wa bure unaweza kutumiwa juu ya kupika batter. Ili kufanya hivyo katika sahani tofauti, unahitaji kupiga mayai na pilipili na chumvi, na kuongeza nusu ya kikombe cha maji. Kisha, bila kuacha kuchanganya, hatua kwa hatua kuanzisha unga. Utungaji wa kumaliza unapaswa kuwa sawa na cream ya sour cream.
4. Sasa kila kipande lazima kwanza kiingizwe kwenye batter, na kisha kuweka kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya moto na kaanga kwa dakika 5 kwa kila upande. Mchakato ni bora kuongoza chini ya kifuniko. Kwa hivyo mboga ndani huenda ikawa nyepesi.

Ikiwa unataka, unaweza kutumika sahani hii na cream ya sour au mchuzi wa mayonnaise.

Aidha ya kunukia

Wale ambao ni sahani za spicy, wanaweza kupika zukchini, kukaanga kwa unga na vitunguu. Si vigumu kufanya hivyo. Ni muhimu tu kujiandaa kwa vipengele hivi vya msingi: zukini, chumvi, unga wa ngano, mafuta ya mboga na vitunguu kwa gharama ya meno 2 kwa kila mboga.

Kazi zote hufanyika katika hatua tatu:

1. Kwanza, mboga lazima iwe tayari. Ili kufanya hivyo, ni lazima iolewe, na kisha kugawanyika kuwa safu kwa namna ya duru au sahani. Unene wao unapaswa kuwa angalau sentimita moja. Vinginevyo nyama itaenea, na sahani iliyo tayari itapoteza sura yake.
2. Salted bidhaa nusu ya kumaliza kaanga katika kuchemsha mafuta kutoka pande mbili mpaka malezi ya ukanda wa kivuli tabia. Inatakiwa kuhakikisha kwamba bidhaa hazizidi kupita kiasi na kubaki laini.
3. Vitunguu vilichapishwa kwa vyombo vya habari na vifanya kila kipande cha zucchini ya moto. Kwa hili, molekuli ya ardhi inaweza tu kuwekwa kutoka juu au juisi zilizopigwa kutoka kwa njia ya gauze.

Harufu ya kupendeza ya vitunguu hufanikiwa kuimarisha ladha ya mboga mpya, ambayo hufanya sahani iliyo tayari kuvutia zaidi.

Thamani ya Nishati

Courgettes ni vyakula vya chini vya kalori. Ndiyo maana mara nyingi hujumuishwa katika chakula chao, wale ambao wanalazimika kufuatilia uzito wao. Bila shaka, kwa sababu katika gramu 100 za bidhaa mpya ina kilocalories 24 tu. Kwa kuongeza, usisahau kwamba zina vyenye kiasi kikubwa:

• Macroelements (calcium, magnesiamu, potasiamu, fosforasi na sodiamu);
• Vitamini (A, E, C, B na PP);
• Satidated fatty asidi;
• Iron;
• Mono- na disaccharide.

Wakati wa kupikia, idadi ya kalori katika bidhaa ya kumalizika inabadilika sana. Yote inategemea njia ya maandalizi na vipengele vinavyoandamana. Kwa mfano, wakati wa kuzima na vitunguu, siagi na karoti, takwimu hii huongezeka kwa vitengo 40. Ikiwa unatumia zukini, kukaanga kwenye unga, maudhui ya kalori yatakuwa ya juu zaidi.

Inakua kutokana na matumizi ya kiasi kikubwa cha mafuta. Baada ya matibabu kali sana katika gramu 100 za zukchini tayari itakuwa karibu kilomita 100. Hii ni muhimu kuzingatia wale ambao kudumisha uzito wa kawaida ni tatizo kubwa.

Suluhisho la kuvutia

Jinsi gani unaweza kupika zucchini kaanga katika sufuria ya kukata? Jibu la swali hili ni chaguzi mbalimbali. Kuvutia zaidi kwao kunahusisha matumizi ya mchuzi maalum. Ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kuandaa viungo muhimu: 2 zucchini - gramu 16 za chumvi, 2 karafuu ya vitunguu, 150 gramu za mayonnaise na vijiko 5 vya unga.

Sasa unaweza kuanza kupika:

1. Mboga ya kwanza lazima iolewe vizuri, na kisha ugawanye kwa njia yoyote rahisi katika preforms ndogo, kuziweka katika bakuli na kunyunyiza na chumvi.
2. Kila kipande cha mkate katika unga na kaanga kwenye moto wa kati pamoja na kuongeza kiasi kidogo cha mafuta.
3. Kuandaa mchuzi kutoka kwa mayonnaise na vitunguu iliyokatwa.
4. Mchanganyiko wa manukato kwenye upande mmoja wa kila kipande cha zukchini iliyokauka. Ili kufanya mboga kuenea vizuri, anapaswa kuruhusiwa kusimama kwa muda. Kwa kweli, mchuzi unaweza kutumiwa tofauti katika chombo hiki.

Chaguo hili linaweza kutumika kama vitafunio vya moto au baridi, pamoja na sahani nzuri upande wa sahani ya nyama.