White chocolate: utungaji na mali

Chocolate - moja ya wengi kuliko na ya ajabu vyakula vitamu juu ya ardhi. Kuabudu kwake kama ndogo jino tamu, na mashabiki sana ya zamani ya desserts. Leo, kuna aina ya darasa na aina ya bidhaa: maziwa, giza, nyeupe, porous, na fillings na aina nyingine. Lakini utata zaidi ni chocolate nyeupe, muundo wa ambayo sisi kuelezea katika makala hii. Ukiangalia, jamii hii ya sahani haina tofauti na "ndugu" zake nyeusi. Hata hivyo, mfano halisi kwanza haina kakao. White delicacy sana kutumika katika biashara confectionery: ni aliongeza kwa bidhaa Motoni, wao kupamba keki na pastries. goodies vile ni nzuri kwa sababu inaweza kutumika kwa ajili ya watu ambao ni mzio wa kakao.

kidogo ya historia

Wengi chocolate ina kiasi - zaidi ya miaka elfu tano. kichocheo kwa ajili ya kinyunya hii kupitishwa kutoka kizazi kimoja hadi kingine na kutoka taifa hadi taifa, nchi na nchi, mpaka kufika mara yetu. Lakini haya yote ni mali ya vyakula classic, nyeusi. Hasa nyeupe chocolate (utungaji kwa kuwa maelezo baadaye) historia yake ulianza 1930. Ni zinazozalishwa confectioners Swiss kampuni "Nestle". Wakati wapinzani wamesema kuwa teknolojia ya kujiandaa bidhaa, sina kidokezo nini cha kufanya na ziada ya siagi ya kakao. Hivyo baadhi ya watumiaji hawana kuvutiwa ubunifu kama bidhaa ya chakula. Novelty alitabiri usahaulifu haraka.

Lakini licha ya utata wote, katika mwaka wa 1931 kampuni ya Kimarekani M & M ina maendeleo toleo lake la chocolate hii. Na hatima yao nyeupe chocolate, muundo ambao sisi kuchunguza baadaye, kabisa kubadilishwa baada Vita ya Pili ya Dunia. Katika kipindi hiki ikawa moja ya nafasi za msingi katika idadi kubwa ya makampuni ya kushiriki katika uzalishaji wa bidhaa confectionery. Katika Umoja wa Kisovyeti ni wakinyanyaswa na kwa muda mrefu kuonekana kama tishio kwa afya. Hata leo, katika baadhi ya nchi, chocolate nyeupe hauna chocolate na kuwaita neno kama vile dessert.

Hiyo ni sehemu ya

White chocolate, ambayo muundo sisi kuelezea, alipata alama hii kwa sababu ina viungo peke rangi nyeupe: sukari, maziwa, vanilla na siagi ya kakao, ambayo inajenga ladha ya chokoleti. Ni watoro na kakao pombe na unga wa kakao. Ili kuzuia tukio la ladha unpleasant extraneous, wazalishaji kuongeza mafuta deodorized. Badala ya matumizi ya asili ya sukari iliyosafishwa bidhaa au utamu gharama nafuu.

chocolate White hutengenezwa kwa misingi tu ya maziwa ya unga. Mara nyingi kujenga aina nafuu ya pipi wazalishaji kutumia mboga HYDROGENATED mafuta. viungo kama hayo mara kwa mara kutumika badala ya siagi ya kakao. Katika hali hii, harufu na ladha ya kakao unaopatikana kwa ladha bandia na harufu.

Kwa mujibu wa viwango vya kimataifa katika utengenezaji wa chocolate nyeupe wana wajibu wa kuzingatia sheria hizo:

• Cocoa siagi - angalau 20%.
• Maziwa ya unga - 14%.
• Maziwa mafuta - 3.5%.
• Utamu au sukari - haipaswi kuzidi 55%.
• Kuongeza ladha vanillin na kama emulsifier lecithin ni kutumika.

chocolate White ni calorie sana - gramu mia ya bidhaa vyenye 541 kcal.

Chanya mali goodies

White chocolate utungaji ambaye calorie unahitajika juu ina baadhi ya mali chanya ya kutoa ushawishi nzuri kwenye viumbe. Hivyo, kati ya kiburi yote ya chocolate, inachukuliwa kuwa ya kupendeza nyeupe bidhaa. Kwa hiyo, hata kipande ndogo itakuwa na uwezo wa kikamilifu kukidhi hamu ya jino tamu.

Licha ya ukweli kwamba delicacy ni nyeupe katika rangi, ni kama chocolate classic, uwezo wa kuinua mood. Delicacy kuwezesha kuzalisha serotonin na endorphins kuingia ubongo.

Juu ya mali chanya ya pipi nyeupe unaweza kuhusishwa na ukweli kuwa ina hakuna hatua ya kusisimua kama chocolate giza. Baada ya tiles wote bila kakao vyenye caffeine na sehemu nyingine restorative.

Proc muhimu nyeupe chocolate ni kwa usahihi katika siagi kakao, ambapo kila tile ina hadi 1/5 sehemu. Mafuta Hii ni nzuri ya ulaji mafuta bila kuchochea kuvimba na wala kuongeza damu ngazi cholesterol.

mali hasi ya chocolate nyeupe

Matumizi ya kila mara pipi katika dozi kubwa inaweza kusababisha madhara makubwa ya afya. White Chocolate (utungaji, mali yameelezwa katika makala hii) katika muundo wake ina mafuta ya asili ya mboga, ambayo kuwa na athari ya ajabu juu ya kimetaboliki ya mafuta katika mwili. Wao inaweza kusababisha matatizo makubwa na amana ya mafuta, kujikwamua kwamba ni incredibly ngumu.

Inapatikana kama sehemu ya utamu bandia ni hatari kwa mfumo wa endokrini na kazi ya figo. Kama utakula chocolate nyeupe katika vipimo kubwa sana, itakuwa kusababisha muonekano wa acne na chunusi ngozi. Kwa matumizi ya kawaida wa pete nyeupe katika mbaya viumbe anafika kawaida sukari kuuawa vyombo na meno.

Maandalizi ya chocolate nyeupe

Kuandaa ladha na si pia "kemikali" nyeupe chocolate faida na madhara ambayo ni ilivyoelezwa hapo juu, na inaweza kuwa nyumbani. Ni required gramu 50 za siagi ya kakao na maziwa ya unga, gramu tano ya vanilla dondoo, gramu tatu ya soya maziwa ya unga, gramu 65 ya sukari ya unga na chumvi gae.

Katika umwagaji maji kwa kuwa melted siagi ya kakao. Kwa hii lazima aliongeza kwa maji, kuchochea mara kwa mara, maudhui ya chombo, maziwa ya kawaida na soya, sukari poda, chumvi na dondoo vanilla. Sasa tunahitaji kufuta yote mpaka mpaka KINATACHO kuweka-kama mchanganyiko, ambayo ni ya chocolate nyeupe.

utungaji kusababisha ni moulds kutupwa na nafasi yao katika friji mpaka kukandishwa kamili. Chocolate itakuwa tayari baada ya saa tatu.

Na hata kitu kuhusu chocolate nyeupe

White chocolate (faida na madhara kwa afya yameelezwa katika tathmini hii) ni mara nyingi kutumika kwa ajili ya kupikia mama wa nyumbani. Kama unahitaji kuvunja tile, ni muhimu kwa kuona kuwa hakuna maji anapata katika wingi ya kuyeyuka. Vinginevyo, chocolate ya kuyeyuka nabisha katika mafungu, na matumizi yake zaidi si kuwa inawezekana.

Kujenga kila aina ya Desserts ni bora kutumia bidhaa kioevu vifurushi katika zilizopo.