Wakitoa na rangi Vyakula ya Italia

vyakula National ya Italia ni maarufu kwa chakula chake na divai. Ni makala nyingi na mambo ya siri, ambayo unaweza kuzungumza bila ukomo.

utofauti ajabu

Vyakula ya Italia ni pamoja na sahani tofauti sana, ambayo ni tayari kwa namna yake, na katika kusini na kaskazini mwa maeneo nchini. Aidha, kila jimbo ina mapendeleo seti ya bidhaa, predefined upekee ya hali ya hewa na mila zao. Na, kwa hakika, ina kipekee saini yake sahani katika kila eneo. Kwa mfano, katika miji ya pwani (kama vile Venice) Vyakula ya Italia ni tajiri sana katika Specialties samaki na sahani tayari na vyakula vya baharini (baadhi ya aina ya paella na risotto, supu samaki, kuokwa eel, grilirovannaya samaki, kamba na mchuzi). Samakigamba hutumika katika zenye utajiri ya supu, kula yao na limau na siagi. Maarufu mchanganyiko dagaa mafuta na siki. Kusini mwa Italia ni maarufu kwa sahani kufanywa na samakigamba, katika mpishi fulani ndani kwa ustadi kuandaa ngisi pia. kipengele tofauti ya Milan vyakula - sahani ya offal na nyama, pamoja na aina ya risotto. Kaskazini, sahani maarufu kutoka vipande nzima ya nyama, maandalizi ya ambayo wakati mwingine show zaidi halisi.

vyakula ya Italia na uhodari wake

Baadhi sahani huwa hubadilika katika nchi hii. Na, ingawa kutoka eneo moja hadi, wao kupata sifa ya kipekee na viungo mpya (kwa mfano, baadhi ya viungo), kwa ujumla kupika kanuni kila mahali moja. sahani hizi ni pamoja na pizza, risotto, ravioli na lasagna. Vyakula ya Italia amemtukuza yao duniani kote na sasa wao ni ushindi juu ya migahawa na mikahawa ya nchi mbalimbali. Pizza awali ilikuwa tu kwa ajili ya pancake maskini stuffed na mabaki ya mazao mbalimbali. Lakini kutokana na upendo wa watu na ujuzi maarufu pizza maker (wataalamu katika vyakula hii kuoka), aina zake nyingi hatimaye huwa ndoto gourmet. viungo kigeni katika stuffing na sura ya kawaida pamoja na mila imara katika maandalizi ya unga (kneaded mikono yake tu na kuongeza mafuta). "Neapolitana" na "Margarita" - ni classic Italia kwamba wakati mwingine inaweza kutoa tabia mbaya kwa uvumbuzi wowote. Neno "kuweka" wenyeji wa Apennine peninsula kuwakilisha kadhaa ya aina ya pasta. Mgeni wakati mwingine ni vigumu kutofautisha kati ya aina hizi. makala kweli, baadhi yao hutamkwa (tortellini, farfalette), na baadhi (Penne, fetuchchine) ni sawa sana.

Mbili pizza mapishi

glasi ya mtindi na yai, kuandaa unga. Kuongeza unga ili vizuri limekuwa nyuma mikono. Kukandia unaweza kumwaga kijiko ya mafuta. yai ni bora kuitingisha up unga alikuwa mkubwa. Roll nje pizza juu ya kuweka stuffing ya mchuzi spicy nyanya, jibini, pilipili na sausages mkali uwindaji, vipande kung'olewa. Oka kwa dakika 20. Kama unga wa 1 tbsp. unga na mayai mbili na sour cream na mayonnaise (4 Art. l.), basi pizza inaweza kupikwa katika sufuria kukaranga. Kama stuffing kuchukua mbuzi, uyoga na baadhi ya aina ya jibini.

vyakula ya Italia. Mapishi broths na supu

mila za nchi hii dictated na matumizi ya lazima ya supu kwa chakula cha jioni. Minestrone, maarufu wengi wao linajumuisha aina saba za nyama, na kiasi hicho cha mboga na viungo. Ni muhimu sana kwa ajili ya mtu ambaye ni kujifunza Italia kupika, kuwa na uwezo wa kuandaa ubora wa supu (Brodeur). Baada ya yote, kingo hii ni muhimu sana kwa ajili ya kufanya risotto, pamoja na sahani nyingine nyingi. Kuchukua kipande moja ya zucchini, nyanya, karoti, vitunguu karafuu, vitunguu, kunyatia leeks na ulitokana celery. Fry mboga katika siagi au bake katika tanuri. Kisha, kupika supu kwa dakika arobaini. Pigo mbali baadhi sehemu zake kwa mchele Fried, na kuhakikisha kuwa kila mmoja wao hufyonzwa kikamilifu. Ni teknolojia hii ni muhimu wakati wa kuandaa risotto.