Vipande vipande vya samaki

Cutlets ya samaki ni sahani ladha na afya. Ili kuifanya kweli kufanikiwa, unapaswa kuzingatia baadhi ya nuances ya kupikia.

Ili kupika cutlets kutoka samaki, unaweza kutumia karibu yoyote fillet. Na sio lazima kaanga katika sufuria ya kukata, unaweza kuchagua njia ya kupikia ya chakula. Kwa mfano, kuoka katika tanuri au kuchemsha kwa wanandoa.

Ikiwa unatumia bomba kwenye grinder ya nyama na mashimo makubwa wakati wa kuandaa mince, vipandizi vinahifadhiwa vizuri ladha ya samaki. Wataalam wa upishi wanajua kwamba samaki iliyochushwa ni kioevu zaidi katika msimamo kuliko nyama iliyochangwa nyama. Ili kuondokana na maji ya ziada, nyama iliyochujwa inaweza kufungwa kidogo. Kwa kusudi sawa, inawezekana kuongeza wachache wa mikate au mango kwa wingi wa vipande.

Ili kufanya poti ya samaki zaidi mpole, unaweza kuanzisha mafuta kidogo ya nyama ya nguruwe ndani ya nyama ya nyama. Hasa kata za samaki ya mto, kwa mfano, kutoka kwa pike, hufaidika na hili. Kama nyongeza, unaweza kutumia nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au ya kuku, lakini kuweka bidhaa hizi zinahitaji kidogo ili kuingilia ladha ya samaki.

Ikiwa tunatayarisha vipande vya samaki na maudhui ya chini ya mafuta, basi kwa juiciness kubwa katikati ya kila mmoja ni muhimu kuweka kipande cha siagi. Wakati wa kukataa utatengeneza na kutoa vipande vya ladha. Wao huongeza juiciness kwa nyongeza ya vitunguu. Mincemeat kabla ya kuundwa kwa cutlets lazima kupuuzwa. Kwa hili, mfuko wa nyama iliyochongwa huchukuliwa, na kisha huponywa ndani ya bakuli mara kadhaa. Kutafuta vipande vya samaki ni bora sio unga, lakini katika mikate ya mkate au semolina.

Kufanya nyama iliyopangwa, unahitaji kuchukua nusu ya kilo ya fillet takribani gramu 100 za mkate mweupe, jozi ya vitunguu, 50 gramu ya mafuta na yai moja. Ikiwa vipandikizi vinatayarishwa kwa kunyunyiza, basi wakati wa kuandaa nyama iliyopikwa, ni bora kuchukua nafasi ya mkate na jozi ya viazi mbichi, iliyopigwa kwa grater nzuri. Unaweza kuongeza wiki

Kwa mabadiliko, ni muhimu kupika meatballs kutoka samaki na kujaza mbalimbali, kwa aina ya shots. Tofauti za kujaza inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, mayai ya kuchemsha na vitunguu, uyoga, mchele na vidonge mbalimbali, mboga mboga, nk.

Na ikiwa hakuna tamaa au wakati wa kuchanganya na samaki safi, basi inawezekana kupika samaki kutoka kwa samaki ya makopo. Kichocheo hiki ni rahisi sana, na kuundwa kwa sahani hiyo ya ladha na ya moyo itaweza kukabiliana na hata mtaalam mwenye ujuzi wa upishi.

Kwa ajili ya maandalizi ya vipande hivi, chakula cha makopo kilichoandaliwa katika juisi yake ni bora. Katika hali mbaya, unaweza kutumia chakula cha makopo na kuongeza mafuta. Lakini wale wasiofaa katika nyanya.

Kiwango cha samaki kinahitaji kioo 1 cha mchele wa tayari, yai, vitunguu kidogo, rusks au manga kwa ajili ya kula na majira ya kula.

Vitunguu vinapaswa kuwa grated kwenye grater nzuri, ikiwa maji mengi yanatengwa, inapaswa kufutwa. Chakula cha makopo ya samaki kinapaswa kuchukuliwa nje ya chupa, kilichomwagizwa na kikamilifu kilichopigwa kwa uma. Katika misa hii kuongeza vitunguu vilivyokatwa, mchele uliopikwa, kuvunja yai na kuweka msimu. Chumvi chumvi vile kuwa makini, kwa sababu samaki tayari ina chumvi ya kutosha.

Nyama iliyohifadhiwa iliyopangwa inapaswa kuwa mchanganyiko mzuri, kuoga kutoka kwenye vipande vidogo vidogo, vifungeni kwenye mango au mikate ya mkate na kaanga juu ya joto kali katika mafuta. Cutlets vile ni kukaanga haraka sana.

Unaweza kupika cutlets kutoka chakula cha makopo bila kuongeza mchele, na kuibadilisha viazi. Chaguo jingine - fritters kutoka chakula cha makopo, katika kesi hii, ongezeko la idadi ya mayai (vipande 2-3 kwa jar), na kwa kundi kuongeza unga kidogo, kahawa bora. Wingi wanapaswa kugeuka kioevu, hivyo ni kukaanga, kama fritters, kuweka kwenye sufuria ya kukata na kijiko.

Na unaweza kuwasilisha vipande vya samaki kwa nini? Sahani ya pili ya pili ni viazi zilizopikwa. Lakini unaweza kutumia chaguzi nyingine. Kwa mfano, saladi ya mboga mboga, mchele wa mchuzi au mbaazi ya kijani. Bon hamu.