Uzito wa maziwa - kigezo cha ubora na asili

Maziwa, kulingana na Academician Pavlov, ni chakula cha ajabu, tulipewa na asili, ambayo ni muhimu kwa mtu kutoka miezi ya kwanza ya maisha hadi siku za mwisho. Watu hunywa maziwa kwa zaidi ya miaka elfu tano na wanajua kuwa ina vitu vyote muhimu kwa mwili: protini, wanga, enzymes, mafuta, vitamini, homoni na chumvi za madini, na vipengele vilivyo na usawa kikamilifu vinaweza kufyonzwa.

Kila mtu anayetumia maziwa anataka kuhakikisha ubora wake. Miongoni mwa viashiria vingi ambavyo vinajumuisha utungaji wake, mojawapo ya kuu ni mtihani ambao huamua wiani wa maziwa. Sio kila mtu anayejua ni kiashiria gani, ni nini thamani yake ya digital inapaswa kuwa, na kwa nini, unaweza kujifunza kutokana nayo kuhusu ubora wa maziwa na bidhaa za maziwa.

Uamuzi wa wiani kulingana na mbinu zilizopitishwa hufanya iwezekanavyo kutambua udanganyifu wa maziwa. Wiani wa kawaida unahusiana na mipaka kutoka 1,026 hadi 1,032 g / cm3 na inategemea uzao wa ng'ombe, pamoja na hali ya maudhui yao, kulisha na hali nyingine.

Uzito wa maziwa ni ya juu, zaidi ina sukari, protini na madini, na chini, mafuta zaidi. Uzito mdogo sana unaonyesha kwamba maziwa hupunguzwa kwa maji, na juu - kuongeza tena au cream. Ni kawaida kwamba ikiwa mafuta huondolewa kwenye maziwa na kiasi kikubwa cha maji kinaongezwa, wiani haubadilika, na udanganyifu huo unaweza kuambukizwa kwa kuamua kiasi cha mafuta katika maziwa na kulinganisha viashiria. Hivyo, wiani wa maziwa ni kiashiria kuu cha asili yake.

Mali ya mwili na kimwili ya maziwa huongozwa wakati wa kuamua asili na ufanisi kama malighafi kwa usindikaji wa viwanda.

Viashiria kama vile acidity, usafi na wiani wa maziwa ni checked kila siku wakati ni kuchukuliwa.

Bila shaka, sifa kamili zaidi ni jozi, tu maziwa ya maziwa. Kwa muda fulani ina vitu maalum ambavyo vinaweza kuzuia kuzaa na hata kusababisha kifo cha bakteria zinazoingia. Muda wa mali ya baktericidal ya maziwa hutegemea kiwango cha usafi wake na joto la kuhifadhi. Lakini maziwa ni bidhaa inayoharibika, hivyo kuongeza maisha ya rafu inachukuliwa na kusindika.

Katika maziwa, usindikaji wa maziwa hufanyika chini ya usimamizi wa huduma maalum ya usafi, ambayo, kati ya mambo mengine, hudhibiti uwiano wa bidhaa zote za maziwa. Kuamua wiani wa bidhaa za maziwa ya zamani na ngumu ni ngumu zaidi kuliko bidhaa za maziwa ya kioevu, kwa hivyo vyombo maalum vinatumika kwa ufuatiliaji.

Uzito wa bidhaa zote za maziwa hutegemea muundo wao. Kwa mfano, kwa ajili ya maziwa yaliyochapishwa, ni ya juu kuliko maziwa ghafi. Uzito wa cream ni juu ya maudhui ya chini ya mafuta. Poda ya maziwa, pamoja na wiani halisi, pia hudhibitiwa na wiani wa wingi. Uzito wa bidhaa kama vile siagi, hutegemea tu juu ya mabaki ya kavu isiyo na mafuta na kiasi cha unyevu, lakini pia juu ya hewa iliyo ndani yake. Kiashiria hiki kinatambuliwa na njia ya kuelea, ambayo inachukuliwa kuwa takriban, lakini inatosha kwa madhumuni ya vitendo.

Uzito wa maziwa unaweza kuchunguzwa nyumbani. Ukiacha kiasi kidogo cha chombo ndani ya maji, basi matone ya maziwa yaliyotengenezwa huanguka mara moja chini ya tank na kufuta, na ikiwa maji yameongezwa, matone yanaenea mara moja juu ya uso.

Unaweza pia kuchanganya maziwa na pombe (1: 2) na kumwaga ndani ya sahani. Ikiwa maziwa ni mzima, flakes itaonekana mara moja, inapopunuliwa na maji na ina wiani wa chini, vijiti havifanyi kwa muda mrefu.

Hivyo, kiashiria cha wiani ni kigezo muhimu zaidi cha kuamua asili na ubora wa maziwa.