Upishi Saj. Recipe Mashariki delicacy, viungo, sheria kulisha

harufu ya manukato mashariki, nyama laini, Fried mboga, nyembamba pita mkate na incredibly kitamu mchuzi inapita - kila kitu ni juu ya yeye, Saj. Inayotibu kama wamechukuliwa katika ulimwengu wa hadithi ya kale ya mashariki, na nje patterned mazulia, Caucasian alionyesha nyimbo ... Lakini si tu katika nchi ya kihistoria unaweza kufurahia Saj - kichocheo ni shattered duniani kote.

Ni kitu gani?

Neno "Saj" linatokana na sisi kutoka Asia ya Kati. Hivyo Azerbaijan inaitwa maalum kutupwa-chuma pan na chini sloping ambayo ni joto juu ya makaa kidogo cha makaa. neno hilo inaitwa sahani yenyewe. Kuiandaa kwa njia tofauti. Kila binafsi kuheshimu mhudumu Azerbaijani uhakika anajua mapishi bora. Na mpishi duniani kote kukabiliana mbinu kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii peke, na kuongeza viungo mpya ya majaribio ya manukato. Mara nyingi ni mlo wa nyama, mbilingani, pilipili hoho, nyanya ndogo, pita mkate. Na yeye kawaida aliwahi na mboga kung'olewa: Basil, cilantro, bizari, vitunguu vijana. Na sisi kujaribu kupika Saj ladha ambaye mapishi alikuja kwetu kutoka nyakati za kale.

Jinsi ya kupika Saj?

kanuni ya maandalizi ni kama ifuatavyo: viungo ni kukaanga kwa haraka sana juu ya joto ya juu katika kondoo mkia mafuta. Chini ya sahani ni kuweka limekwisha au vipande pembetatu pita na sehemu nyingine Fried kuwekwa juu yake. Mtumishi kwenye meza mara nyingi kwa makaa. wakati huu wote makaa smolder, kutoa bidhaa baridi. mchakato wa sehemu ushirikiano kuzima ni mrefu sana. Run-off juisi soaks pita mkate, na wengi wa sehemu hii ya vyakula ni kuchukuliwa ladha zaidi.

Saj nyama ya nguruwe

Awali, sahani hii inaandaliwa tu kutoka kondoo, kuweka nyama katika sufuria kutoka sehemu mbalimbali za mzoga. Lakini zabuni nyama ya nguruwe inafaa tu mazuri. Sahani zinageuka Juicy sana na harufu nzuri. Recipe "Saj nyama ya nguruwe" inapendekeza kutumia scapular na sehemu pelvic, kiasi greasy na laini kabisa. Katika bakuli hii, unaweza kuongeza uyoga, cauliflower. Kama maandalizi ya bidhaa unahitaji kuongeza baadhi ya chumvi na kuinyunyiza na manukato.

Saj nyama

Yanafaa kwa ajili ya sahani hii ni nyama au kalvar. nyama ni kata urefu kwamba ni kidogo zaidi ya unene wa kidole. Fat ya mkia ni aliwaangamiza na kuenea nje katika Saj preheated. Recipe Nyama inaweza zikisaidiwa na avokado nyeupe.

kuku Saj

Minofu au mafuta mapaja - ingredient ajabu kwa sahani. Saj Kuku mapishi ni katika Asia ni kama maarufu kama sahani ya kondoo, kupika si vigumu. Katika Azerbaijan, pamoja na kuku wote mzoga kukata nyama, vipande vipande na kuiweka katika bakuli. kuku wa majumbani ni mengi zaidi yenye harufu nzuri, lakini unaweza kutumia broiler.

Jinsi ya kupika Saj: mapishi kwa Kompyuta

Kama kuna sahani maalum na broiler kupika delicacy si tatizo hata nyumbani. Lakini mchakato inaweza kilichorahisishwa kiasi fulani. Ili kufanya hivyo, viungo vyote katika sufuria lingine kuchoma kawaida au wok. Na tu wakati wa kutumia kwa meza kubadilishwa katika Saj. Recipe inakuwezesha kuchukua nafasi ya mafuta ya mkia kwenye mafuta ya nguruwe au kuku mafuta.

Jinsi ya kula Saj?

Mlo huu ni tu nia ya kuwa ndogo mazuri kampuni! Saj kukusanya marafiki katika meza, kutoa jioni anga kichawi na kuwa na uhakika wa kukata rufaa kwa wote. sheria kali hazipo, kunaweza kuwa na Saj nyingi. Inaruhusiwa kuchukua vipande vya mikono yake moja kwa moja kutoka sahani ya kawaida, pita mkate limelowekwa katika mchuzi mbio chini. Unaweza kupanua sahani juu ya sahani, sawasawa kugawa nyama na mboga. matumizi ya miiko na nyuma si muhimu. Kwa kifupi, ili kufurahia hii sahani ajabu, si lazima kufuata etiquette mkali.

Wonder Cookware

Cook katika sufuria kukaranga inaweza kuwa ya kawaida si tu sahani eponymous. Wengi migahawa vyakula Mashariki kutoka kupikia Pallas mchanga kwale kuandaa show ya kweli. Wageni wanaweza kufurahia si tu ladha, lakini pia tamasha. mpishi Kwanza unaweka kutiwa sufuria kichwa chini na anatoa yake ya joto vizuri hadi juu ya makaa. Kwa wakati huu, inaanza kupiga juu ya unga, inarejesha ndani safu nyembamba. Kisha unaweka keki pande zote moja kwa mbonyeo chini Pallas mchanga kwale! Pitas haraka Fried, exuding ladha kichawi. Wakati sisi kuwa zilizokusanywa kutosha, mpishi zamu Saj na kuendelea kupika shaka kuu. Kwa sababu hiyo, wazo mtiririko vizuri katika karamu ya sherehe.