Ukosefu wa Iodini. Vyakula vyenye matajiri katika iodini

Ukosefu wa Iodini kwa sasa unakabiliwa na 2/3 ya idadi ya watu duniani. Jambo ni kwamba kiasi cha kutosha cha microelement hii katika maji na udongo unaweza kujivunia, labda, mikoa ya pwani. Sehemu zilizobaki, ambazo zinaunda 70-80% ya eneo la ardhi, hazina iodini. Katika eneo la nchi yetu, ukosefu wa iodini huelezwa kwa kasi. Hii ina maana kwamba kwa maji na chakula cha kawaida, hatuwezi kupata mchana au kipengele hiki cha kufuatilia. Wakati huo huo, mtu mzima anahitaji 150 μg ya iodini kila siku. Na wakati wa kunyonyesha na ujauzito, haja ya iodini huongezeka kwa kiasi kikubwa na kufikia microgram 200.

Umuhimu wa microelement hii hauwezi kuwa overestimated. Ukosefu wa iodini katika mwili unaosababisha kupungua kwa kiwango cha homoni za tezi, yaani, triiodothyronine na thyroxine, ambayo hudhibiti kimetaboliki ya mtu. Kuamua ikiwa ni ya kutosha katika mwili wa iodini, unaweza kujiona na mtihani mdogo. Chora wand au mechi iliyowekwa kwenye iodini, machapisho machache kwenye ngozi. Ikiwa saa moja baadaye hawatachukua maelezo, basi unakabiliwa na upungufu wa kipengele hiki cha ufuatiliaji. Kwa kawaida, mtihani huu ni karibu sana, makadirio sahihi zaidi ya upungufu wa iodini yanaweza kupatikana kupitia uchambuzi wa maabara.

Nini hutokea wakati ninakosa iodini? Ikiwa katika vyakula vya vyakula vilivyo na matajiri ya iodini sio kiasi cha kutosha, mtu anahisi udhaifu mkuu, kupungua kwa maono, kumbukumbu na kusikia, usingizi, uchovu, kutojali na maumivu ya kichwa. Kwa wanaume, kuna kupungua kwa tamaa ya ngono, kwa wanawake - ukiukwaji tofauti wa mzunguko wa hedhi. Ikiwa bidhaa zilizo na tajiri ya iodini hazipo kwenye chakula cha kila siku, kuna nafasi ya goiter endemic, ambayo ni kawaida kwa mikoa yenye maudhui ya chini ya kipengele hiki cha ufuatiliaji katika udongo na maji. Kwa watoto, hii inatishia kupungua nyuma katika maendeleo ya akili na ukuaji.

Upungufu wa iodini hususan kuongezeka kwa nguvu ya kimwili, na pia katika mwili wa mama wauguzi, wajawazito na wachanga. Kulingana na takwimu, hadi asilimia 80 ya mama wanaotarajia wanapata, kwa kiasi fulani, ukosefu wa kipengele hiki cha kufuatilia.

Jinsi ya kufanya upungufu wa iodini

Leo, kuna madawa mengi na virutubisho vya lishe ambayo husaidia kujaza ukosefu wa iodini katika mwili. Hata hivyo, iodini katika chakula ina faida kadhaa. Microelement, hutolewa na chakula, ni bora kufyonzwa, kwa kuongeza, ni polepole kuondolewa kutoka mwili. Chakula ambacho kina utajiri wa iodini kinajulikana kuwa bora zaidi, kina athari ya kinga ya mfumo wa kinga, kuzuia uundaji wa damu, kudhibiti damu. Kuongezea chakula na bidhaa zenye iodini ni muhimu hasa kwa wanawake wajawazito na mama wauguzi, wakati ulaji wa kemikali unahitaji tu kupunguzwa.

Katika bidhaa gani kuna iodini nyingi? Viongozi katika maudhui ya iodini ni ya kale ya bahari, katika 100 g ambayo ina hadi microgram 700 ya microelement, ini ya cod (800 mg kwa 100 g ya bidhaa) na mafuta ya samaki (700 mg kwa 100 g ya bidhaa). Wao hufuatiwa na aina fulani za samaki, wote wa baharini na mto, hasa, capelini, lami, cod, haddock, pollock. Katika samaki 100g ina hadi 460mkg ya kipengele hiki cha kufuatilia. Hivyo, ili kupata kawaida ya iodini ya kila siku, mtu anahitaji kula gramu 180 tu ya cod. Oysters, mussels, squid, shrimps na kaa pia ni matajiri sana katika iodini - 100mkg kwa bidhaa 100g za bidhaa.

Hata hivyo, bidhaa zilizo na matajiri katika iodini siyo samaki na dagaa tu. Orodha hii inaweza kuongezewa na pilipili tamu na matunda ya kigeni kama feijoa na persimmon. Kiasi kidogo lakini kikubwa cha kipengele hiki cha ufuatiliaji hupatikana katika nyama ya nguruwe, nguruwe, pipi, maziwa, mayai. Ina iodini na mboga mboga - nyanya, viazi, radish, karoti, beets, mchicha, asugi, lettuce, vitunguu, vitunguu na eggplants. Hata hivyo, ni kuhitajika kwamba mboga hupandwa kwenye udongo wenye madini ya iodini. Iodini nyingi hupatikana pia katika zabibu, ndizi, vinyororo, mananasi, matunda ya machungwa, na pia uyoga. Hata hivyo, ili kupata kawaida ya microelement kwa siku, utakuwa na kula kilo 1.5 cha uyoga.

Kwa kuzuia upungufu wa iodini, chumvi iodized pia inaweza kutumiwa kila siku katika chakula , na tu 5 gr ya chumvi kwa siku ni ya kutosha. Hata hivyo, iodini ina mali ya kuhama kwa urahisi. Hifadhi chumvi ya iodized katika karatasi au pampu ya polyethilini opaque na si zaidi ya miezi 3. Mbali na chumvi, bidhaa zenye utajiri wa iodini zinatengenezwa, kwa mfano mafuta ya iodized na maji ya madini ya iodized. Sasa kwa kuuza kulikuwa na utajiri na maziwa ya iodini na bidhaa za nyama, mkate, bidhaa za confectionery. Pia kuna mchanganyiko maalum kwa watoto na wanawake wajawazito, iliyoundwa kujaza ukosefu wa iodini.