Tobacco kuku: mapishi kwa ajili ya wote

Niambieni, ambaye hana kukumbuka ni kifahari katika yote sahani heshima na ambaye angalau mara moja hakuwa na kuuliza - na jinsi ya kupika ni muujiza? Hivyo kuku tumbaku. Hakuna mapishi moja. Lakini ni nzuri, ni wapi kugeuka mawazo ya upishi, sawa?

Dish inarejea kawaida sahani Kijiojia. Tunajua kwamba, vyakula Kijiojia inachukuliwa kuwa maalum. Ni ustadi unachanganya ladha - kiasi tart na mkali - na viungo manufaa. Hapa utapata nyama mafuta, ukarimu kulowekwa katika mayonnaise na tofauti nyingine kidogo muhimu jikoni. Licha ya ukweli kwamba hakutaka kuwa tayari kutoka sahani Kijiojia, kumbuka kwamba sahani lazima ukarimu zikisaidiwa na wiki na mboga. Ni inaboresha utendaji kazi wa tumbo, inasaidia chakula kufungua na itakuwa kawaida "Kijiojia", kama sisi alitaka.

Unaweza kuchagua tofauti ya - jinsi ya kufanya tumbaku kuku katika tanuri, lakini unaweza kufanya hivyo juu ya Grill, mahali fulani katika mashambani. Pia ni ya kuvutia chaguo.
Kama huna uhakika jinsi ya kupika tumbaku kuku, lakini hawataki "kuanguka uso katika uchafu" kwa wageni, hakuna haraka. Mchakato huu ni nyeti. Kwanza unahitaji kujiandaa nyama yenyewe.

Je, unajua kwamba kuku nyama ni bora kwa saa chache au bora juu ya usiku wa kuweka katika mgando? Siri hii inajulikana chache, lakini mgando kufanya nyama hasa laini. Wewe kuelewa kauli ambayo ina maana ya "nyama halisi melts katika mdomo wako." Hii ni kutokana na mgando. Lakini kama wanapendelea kutumia marinade, unaweza kabla ya marinated nyama ndani yake.

Kuku tumbaku, dawa kwa ajili ya wote: kuchukua adjika - 5 vijiko pilipili, melted siagi na mboga mafuta, 4 karafuu ya vitunguu (kama wewe ni shabiki wa kidogo mkali, unaweza kuchukua na zaidi, usisite). Hata hivyo, tunahitaji chumvi kwa ladha, na bila shaka kuku wenyewe tumbaku, dawa ambayo kwa sasa kuandika kwa kina. Unaweza kuchukua kuku, unaweza kupika kuku kadhaa, ikiwa kampuni iliyopangwa kubwa. Kuchagua kuku au kuku. Kawaida. Lakini kuweka kuku, kwa sababu mwili wake ubaya zaidi kwa ajili ya kupikia na wageni bila shaka ni kuhisi.

Kuanza, mzoga lazima kabisa kuoshwa katika maji baridi na kavu. nyama mara kwa kavu kidogo kwa kasi, Msamehevu kwa kitambaa jikoni. Kisha kata kwa uangalifu pamoja matiti mzoga lazima. Kisha ambatisha nzuri gorofa fomu. Unaweza kufanya hivyo, baada ya kupigwa mbali mzoga wa nyundo juu ya pande zote mbili. Lakini basi furaha kuanza, hatua sahihi na nyeti ambazo zinahitaji ujuzi maalum. Ni muhimu kutenganisha ngozi kutoka mzoga yenyewe. Si tu kuvunja, na kuinua kama sacs vile au mifukoni. Kilichotokea? Sasa zapolonyayut mfukoni vitunguu. Haja yake ya kwanza kwa kuwakata laini. Sasa grisi adzhika. Je, si ni majuto. Adzhika kamwe sana, kama uji wa mafuta. Kama una kabla ya kulowekwa kuku katika mtindi, kisha adjika inaweza kushoto kwa saa kadhaa. Kama siyo, basi brashi adzhika, acha maiti kwa angalau saa 5-6. Kimsingi, kama kujadiliwa hapo juu, kwa usiku mzima.

kuku Tumbaku, mapishi ambayo ni ilivyoelezwa hapa - halisi classic Kijojia vyakula, lakini majaribio haijawahi kufutwa. Sasa ni zamu ya kupika kaango au kutiwa sufuria. Ni lazima vizuri lubricate mafuta na kuweka mzoga yetu pickled. Kufanya hivyo ngozi upande bora up, si chini. Sasa imara na kwa makini karibu, lakini kuwa na uhakika wa kuweka juu ya mzigo, kilo mbili. Voila! Unaweza bake. Na jambo kuu hapa ni kwa overdo yake, ambayo si kwa overdo yake. Oka kwa dakika 25, hakuna zaidi. Kisha kugeuka mzoga kinyume upande na kisha kuwasilisha katika tanuri (mpaka zabuni).
Na sasa unaweza kuleta kwa meza. siri ya sahani kwa lavishly kupamba kwa wiki, nyunyiza na safi vitunguu kung'olewa, kuwasilishwa tofauti kaanga na kukatwa mboga. Yote. Bon appetit!