Tayarisha vizuri na ladha. kipande cha jua - chanterelles.

Chanterelle - moja ya uyoga maarufu watu wengi katika nchi yetu. Na umaarufu huu ni kikamilifu haki. Miongoni mwa wote uyoga aina, ni moja ya maeneo mengi kuheshimiwa, kwa sababu ina idadi ya mali muhimu ya mtu. Kuchanganya chanterelles nyingine ni tu haiwezekani. Hizi rangi ya manjano au rangi ya machungwa uyoga, kweli kuangalia kama vipande vya jua, tangled katika nyasi.

Chanterelle uyoga na kuangalia maalum sana. Wao ni moja ya kipande, yaani mguu hana tofauti na cap. Matunda mwili kwa ujumla ni mpare machungwa na laini ngozi cap na vipande nyembamba kutoka upande chini. kuvu huu hukua hasa katika misitu deciduous. Lakini mara nyingi kabisa inaweza kupatikana katika mchanganyiko na wakati mwingine hata katika conifers, lakini hii ni nadra. Kabisa chanterelles chache, unaweza piga katika maeneo ya baridi. Kwa kawaida kukua katika makundi, kama wanasema wakusanyaji - familia kubwa. Mmoja mmoja nadra sana, hivyo kama unaweza kuona katika nyasi ni muujiza kidogo, unaweza kwa urahisi kuangalia kwa ajili ya familia yote ya karibu. Hasa kubwa mavuno chanterelles kutoa siku 2-4 baada ya mvua nzito.

Kwa mujibu wa maudhui ya vitamini na amino muhimu kwa ajili ya mwili, Kuvu hii ni bora kuliko aina nyingine nyingi. Sahani kuijumuisha katika chakula afya kwa magonjwa mbalimbali ophthalmic na matatizo, kwa sababu yeye ni bingwa juu ya maudhui ya wengi wa mambo muhimu kuwaeleza, hasa shaba, zinki, na bila shaka, carotene. Zilizomo katika uyoga hizi virutubisho kusaidia kuboresha hali ya jicho. Matumizi yao inachangia uboreshaji wa kiwamboute ya macho na kuongezeka kwa kiwango cha upinzani dhidi ya maambukizi mbalimbali na virusi. Aidha, tangu zamani, chanterelles kutumika kutibu vidonda kooni, majipu na magonjwa mengine. Wao kikamilifu kuondosha kuvimba wote na pia kukuza excretion ya radionuclides.

Kama tunaona kuvu katika suala la kupika, ni kuchukuliwa kuwa ya darasa la tatu, tangu mwilini ni pretty mbaya. Lakini ubora hii haina kuingilia kati juhudi kuzitumia. Itumie sambamba na chanterelle uyoga na Champignons. Wao ni kikamilifu pamoja na aina mbalimbali za mboga na nyama. Wao ni aliongeza kwa michuzi, stuffings na pates. Na yote kabla ya matibabu ni tu kwa kuosha uhakika sana na obsushivaniya. Hata hivyo, unapaswa kujua jinsi ya kupika uyoga chanterelles usahihi.

Kupikia inaweza kuwa tofauti. ladha zaidi ni Fried, ingawa hii ni rahisi sana kuandaa sahani. Lakini kwa kuongeza, chanterelles kavu, pickled na salted, kuchemshwa na wao hata supu. Mapishi ya kupika, kuna wengi. Hata fursa ya chanterelles Fried zuliwa kiasi kwamba hawawezi kuhesabiwa, lakini msingi wa wote moja moja. ni uongo katika ukweli kwamba tayari vipande uyoga kuweka katika sufuria na baada ya maji evaporated, kuongeza siagi na kaanga. Lakini basi ni tayari inawezekana kuongeza jambo kama hilo - viazi vipande, kuku, mayai, kupikwa tambi au tambi. Unaweza kutumia chanterelles kuchoma kama livsmedelstillsats katika pizza au kujaza kwa pies.

wapishi wengi kufikiria ni muhimu kwa kuchemsha kuvu kabla kaanga yao. Cook dakika 20, na kuongeza maji ili maji ya limao kwa uyoga usipoteze rangi zao. Lakini hatua hii ni kwa ujumla lazima. Kuomba juu ya upande salama. Na kwa kawaida tu katika kesi ya michuzi kuwa ni incredibly kitamu. Hapa ni rahisi wao. 200 gr. chanterelle wanahitaji kaanga, pour 3-4 tbsp mvinyo nyeupe, kitoweo kidogo. Kisha kuongeza vijiko 4-5 nene, nzito cream na kupika kwa muda wa dakika 3.

Cook chanterelles Unaweza njia nyingine. Kwa mfano, inawezekana kuzima yao katika cream sour. Ili kufanya hivyo, kuchukua sufuria. Kuyeyuka kijiko ya siagi na lightly kaanga kung'olewa vitunguu karafuu (ndogo). Kisha ongeza kidogo kung'olewa vitunguu, na mahali kidogo kaanga pauni tayari mbweha, chumvi, pilipili, viungo (hiari). Wakati uyoga kaanga, kuongeza 100-150 mL ya sour cream na kupika kwa dakika 20 mfuniko. Baada ya hapo, basi sahani kukaa kwa nusu saa. Kufurahia mlo wako!