Sucralose: faida na madhara ya hii mbadala sukari

Miongoni mwa utamu maarufu wa wakati wetu si mahali ya mwisho ni sucralose. Faida na madhara ya dutu yatazingatiwa katika makala hii. Utakuwa na uwezo wa kuunda lengo zaidi mtazamo wa mbadala tamu.

Saccharin, aspartame sucralose - faida na madhara

Watu ambao kuchunguza chini calorie chakula na mazoezi, mara nyingi huwa na kwa kuwa mbali na mlo wa pipi. Kwa maelewano hii kati ya amani na chakula bora si vigumu sana, wengi ni kugeuka kwa mbadala sukari. Kwa mfano, kama vile sucralose. Faida na madhara ya mbadala sukari kwa muda mrefu wamekuwa sana kujadiliwa madaktari wote na umma. Wote hupendelewa zaidi sukari, kwa sababu kwamba wana chini sana calorie na hawezi kuchangia awali cha mafuta (yaani mali mbaya ni mwendawazimu na karibu kila aina ya wanga asili tamu). Lakini, kwa bahati mbaya, baadhi yao kuwa na madhara hatari. Saccharin mara sweetener kwanza, ambayo ni ilipendekeza kwa wagonjwa wa kisukari katika mwanzo wa karne ya ishirini. Lakini majaribio ya wanyama umeonyesha kuwa kunaweza kusababisha kansa. Aspartame alikuwa zuliwa katika miaka ya sabini mwishoni mwa karne ya 20. Hadi sasa, ni sana kutumika katika utengenezaji wa vinywaji, kutafuna gum, bidhaa Motoni, kutafuna pipi na aina ya bidhaa za viwandani, ikiwa ni pamoja na watoto. Ingawa si rasmi kuwa kuthibitika kuwa yenye kiasi kidogo ni hatari, ingawa wengi kufikiria ni salama. Kwa mara kadhaa kupokea malalamiko mbalimbali ya maumivu ya kichwa na matumizi ya mara kwa mara wa dutu hii kwa wingi, pamoja na kwamba kwa ujumla inachukuliwa zisizo na madhara. Moja ya uvumbuzi ya hivi karibuni, kupitishwa kwa ajili ya matumizi katika sekta ya chakula, ni sucralose. Faida na madhara ya dutu tayari kuchunguza kwa kina na wanasayansi na kuwasilishwa kwa ajili ya majadiliano ya umma. Katika Amerika, ni Dutu kuuzwa chini ya jina "Splenda".

Sucralose. maelekezo

Ni inaweza kuongezwa wakati wa kupika. Pamoja na moja kwa moja kwenye sahani tayari. mawazo mbalimbali sweetener sucralose madhara kutokana na ukweli kwamba wakati moto ni sumu vitu hatari, walikuwa si kuthibitishwa. Ni inaweza kuongezwa kwa chakula kwa kiasi kidogo sana kuliko sukari. Yanafaa kwa ajili ya matumizi katika nguvu watu insulini-tegemezi.

historia ya uvumbuzi wa sucralose na wapinzani ya matumizi yake

Nyenzo hii ilikuwa hati miliki kama sukari mbadala baada kimakosa katika mkusanyiko wake wa derivat sucrose, mmoja wa watafiti walijaribu ladha yake. Ilikuwa kuruhusiwa kwa mara ya kwanza kwa ajili ya kuuza sucralose mwaka 1991. Haina ladha kigeni kama Stevia au aspartame. Sucralose ni tayari kutoka sucrose na ikiwa ni pamoja na muundo zaidi yake klorini atomi. Kwa kuwa muundo huu unafanywa katika mazingira ya maabara, waumini wa vyakula vya asili huwa na swali usalama wa dutu. Hata hivyo, sayansi rasmi haina kupata katika madhara yake katika mwili wa binadamu ni kitu cha kutisha.