Sturgeon kuoka katika tanuri: kupikia mchakato subtleties

Sturgeon - samaki kweli kifalme. White, nyama laini, kukosekana kabisa kwa mfupa ladha ya ajabu na harufu kufanya hivyo delicacy. samaki hii inaweza kupikwa, kitoweo, kaanga. Lakini kama unataka kuhifadhi mali ya manufaa ya Sturgeon, ni bora ya bake.

mwili wake ni mnene kutosha mafuta na kavu nje katika tanuri. Unaweza kupika samaki, kukatwa katika sehemu. Juu ya meza ya sherehe ni ya kuvutia sana ndege kuangalia kabisa decorated mboga jellied na cranberries. Hapa sisi kuangalia jinsi na kiasi gani ya kuandaa Sturgeon, pamoja na kudhihirisha baadhi ya siri ya kukata samaki ladha.

Kwa mtazamo wa kwanza, mkazi hii ya Bahari ya Kaspi looms na isiyoweza kukaribiwa. spikes kubwa ni uwezo wa kukata kinga yoyote. Wala hofu. Mzoga kusugua chumvi, na dakika tano baadaye scalded wake na maji ya moto. Sasa tuna kugusa miiba. Kama wao si crawled kutoka nyuma, kisha kazi lazima mara kwa mara ya moto. Kwa hiyo, na tuliyonayo katika ajenda? Kabisa kuokwa Sturgeon? mapishi inahusisha kwanza gutting mzoga. Mara tu kuondolewa insides, kusugua samaki ndani na nje na chumvi na viungo, vijiko tatu ya sour cream na juisi mamacita kutoka lemon nusu.

Mate machungwa kata kwa vipande. Kuweka samaki juu ya foil, juu kupamba na miduara limau. Kufungia alumini karatasi bahasha kwa juisi iliyotolewa wakati wa matibabu joto, yeye si kutoroka. Sturgeon Oka katika tanuri preheated na digrii 180, dakika 20 hivi. Baada ya hapo, sisi kuchukua sufuria, unwrap foil juu. Grease na samaki siagi na kutuma dopekayut bado kwa muda wa dakika 10-15. Mtumishi ana sura ya kuvutia kama kwa mchuzi haradali, tuache na bizari kung'olewa na iliki.

Na hapa ni mapishi ya mwingine. Hapa sisi kumuua mzoga Sturgeon katika sehemu, kuondoa cartilage. Sisi chumvi yao na kuinyunyiza na viungo kwa samaki na kuweka katika sufuria, ambayo baadaye unaweza kuiweka katika tanuri. 600 g ya Sturgeon, tunahitaji vijiko viwili tu ya sour cream. Ni lubricates sisi samaki upande wetu. Weka pia kati vipande vya 50 g ya mafuta na kujaza kioo nusu ya maji. Sturgeon kuoka katika oveni kwa nusu saa, kama katika mapishi ya awali, kwa 180 C. Ni muhimu si kwa kusahau mara kwa mara na maji juisi samaki precipitated.

Kuu sahani na sahani upande katika mfuko mmoja! samaki hii ya thamani inaweza ilitayarishwa na mboga na viazi. Lakini kwanza kusaga mzoga Sturgeon. Kutakasika ngozi na cartilage nyama chumvi, pilipili. Kama minofu akageuka gramu 500-600, kutosha kwa ajili ya kilo ya viazi. Sisi safi na kukatwa katika vipande. Lubricates ukuta wa chini mold na siagi. Sisi kuweka nusu viazi. Naam majira na viungo na chumvi. Ni kuenea Sturgeon. nyanya Tano kukatwa katika duru. Sisi kuziweka juu ya samaki. Funga viazi iliyobaki. Pour wote, kwa ukarimu na mayonnaise na kuinyunyiza na jibini iliyokunwa shavings kubwa. Oka katika tanuri Sturgeon dakika thelathini na tano kwa 180 C.

Kwa uhalisi inaweza mafuta ya nguruwe samaki. RUB na mayonnaise na kuweka katika vipande kadhaa ya limau, bizari posechennye na parsley, pea pilipili, viungo kwa ladha. Makini makali ya toothpicks tumbo. Kuoka alizeti lubricates mafuta na kunyunyizia pete vitunguu (kuhusu nusu kilo). Juu ya hili "kitanda" kuweka samaki. juu yake kama mafuta ya kulainisha kuhifadhi unyevu. Sturgeon Oka katika tanuri kwa dakika 20. Baada ya hapo, sisi chumvi vitunguu na samaki grisi na siagi. Tunatuma dopekayut robo nyingine ya saa moja.