Sifongo keki bila unga: hasa kupika, mapishi na mapendekezo

Awali, kwa ufafanuzi, inaitwa biskuti kinyunya kuandaliwa kwa unga na mayai na sukari. Kwa sababu inafanya aina ya keki, pies na kila aina ya desserts. Lakini katika mazoezi zinageuka kuwa bidhaa hizi si wakati wote lazima. Wataalam wanasema kwamba unaweza kuandaa, kwa mfano, biskuti bila unga. Na wanasema kwamba ladha yeye ni si duni ya bidhaa alifanya kulingana na mapishi ya kiwango.

nati starehe

akina mama wa nyumbani wengi yalikuwa yanachukua unga kiungo muhimu ya kutumika kwa ajili ya maandalizi ya wengi wa bidhaa confectionery kama vile keki, pastries na bidhaa nyingine Motoni. Lakini kwa kweli hii si kweli. Kuna njia nyingi ambazo unaweza kwa urahisi kufanya keki kubwa bila unga:

1. Tumia kama kuu karanga sehemu testoobrazuyuschego.
2. Kuchukua nafasi ya kawaida unga wa ngano nyingine yoyote (nafaka, mchele, au hata ndege cherry). Kila kitu hutegemea aina maalum ya bidhaa.

Kwa mfano, fikiria jinsi ya kupika unga biskuti bila ya kuwa inapatikana bidhaa zifuatazo: mayai 3, 15 g ya wanga viazi, gramu 60 na gramu 60 ya lozi sukari ya kawaida.

teknolojia ya mchakato huu ni rahisi sana:

1. Kwanza, karanga na saga iwezekanavyo, kumwelekeza katika aina ya unga wingi wa unga.
2. Viini vya sukari. Kuendelea kraftfulla kuchochea mpaka mchanganyiko posvetleet.
3. Protini Beat tofauti katika povu imara.
4. Kusaga karange kuchanganya na wanga.
5. Kuongeza kwa viini.
6. Upole kuanzisha protini na kuzalisha kundi ya mwisho.
7. Unga mabadiliko katika sura na bake katika tanuri kwa dakika 20. joto ndani ya kina kuwa si chini ya 180 digrii.

Nje, hakuna mtu mmoja hawezi kutofautisha hii kutoka kawaida za biskuti unga. Na ladha ya bidhaa hupatikana hata kufurahisha zaidi.

Poppy keki mbegu

Kupika keki ya ladha bila unga, unaweza kuchukua nafasi upande wa mpopi yake ya kawaida. Hata hivyo, katika kesi hii, ni itahitaji mpango mkubwa. Lakini hii haina kwa njia yoyote nyara matokeo ya mwisho. Kwa hali hiyo biskuti: 5 mayai - gramu 140 ya siagi, gramu 400 ya mpopi michache vijiko ya unga wa kakao, gramu 100 za sukari na Bana ya iliki.

Katika hali hii, kutumia njia sawa:

1. Kwanza, ni muhimu kutenganisha protini nzuri kuwapiga na mixer. Kisha ongeza sukari na kuendelea mchakato mpaka dissolves.
2. Unganisha povu kusababisha kwa mpopi tamu na upole kuchanganya. Protini lazima kuanguka mbali.
3. Mix iliyobaki viungo katika bakuli nyingine. habari wanapaswa kupata maximally jinsi moja.
4. Kuungana wote nusu. Hivyo ni muhimu kuangalia, kwamba protini walikuwa hewa, kwa kuwa itakuwa na wajibu wa sura ya bidhaa baadaye. Kioevu wingi chini ya matibabu ya joto tu kuenea na kuwa na uwezo wa kuongezeka.
5. Fomu mchakato ndani ya mafuta na kuhama ni kupikwa unga.
6. Oka kwa dakika 30 katika tanuri nyuzi 180.

Kabla ya kutumia, keki ya kumaliza lazima vizuri baridi. Vinginevyo, itakuwa kubomoka wakati kata. Ni bora kufanya hivyo katika jioni na asubuhi ya kufurahia matokeo ya kumaliza.

mpole mana

Watu kwa muda mrefu tangu kujifunza kutumia katika chakula milled nafaka. Matokeo yake ni kwa njia ya unga mwembamba hutumiwa kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa mbalimbali. Lakini hili halipaswi kuwa unga. Wheat pia hufanywa semolina. Kutoka pia zamu nje pastries ya kuvutia sana. Tahadhari maalumu wanapaswa kuwa keki bila unga, mapishi ya ambayo ni pamoja na Suite zifuatazo ya bidhaa: 2 mayai ghafi, 1 kikombe sour cream na semolina, gramu 160 za sukari, gramu 12 za soda chakula na kidogo ya siagi (kwa greasing fomu).

Jinsi lazima katika kesi hii, kutayarisha keki bila unga? mapishi ni pamoja kufuata hatua ya lazima:

1. Katika chombo tofauti, sukari na semolina kuungana na sour cream. Na hii fermented maziwa bidhaa lazima kuwa na ujasiri wa kutosha (bora kuchukua asilimia 25). Vinginevyo, chembe itakuwa pia mnene na hata aina ya dryish.
2. Egg whisk mixer povu.
3. Kuwaunganisha na nafaka kwa wingi hapo awali kupikwa. Kuamsha muhimu kufanya utaratibu wa wrapping safu.
4. Mwisho kuingia soda. unga wanapaswa kuwa kama cream nene.
5. Nusu ya kumaliza bidhaa lazima kusimama angalau saa 1 hadi krupi inaweza kupanuka kwa wakati huu.
6. mafuta kusindika aina kuinyunyiza na unga, na kisha kuweka katika unga wake.
7. Oka kwa dakika 35-40 katika tanuri nyuzi 190.

za utayari inaweza kutambuliwa na dhahabu ya uso wa bidhaa au kwa kawaida toothpick mbao alimtoboa yake bado biskuti moto.

Chocolate ladha

Hata rahisi, unaweza kufanya biskuti chocolate bila unga. Unahitaji viungo zifuatazo kwa chaguo kama: gramu 50 za sukari, 125 gramu kila mmoja chocolate (ikiwezekana nyeusi), 4 mayai mbichi, na gramu 40 ya siagi.

Maandalizi ya sifongo inajumuisha hatua zifuatazo:

1. Chocolate kuvunja vipande vipande na kuyeyuka, kwa kutumia maji ya kuoga au tanuri kawaida microwave.
2. Kuongeza siagi laini.
3. Tofauti mjeledi protini. Kisha, bila kuacha kuchochea, kuongeza viini kwao. Wakati huo huo hatua kwa hatua kuanzisha sukari.
4. mchanganyiko kusababisha ilikuwa polepole pour chocolate ya molekuli.
5. Lubricate ndani ya chombo na siagi. Baada ya hapo, ni lazima lightly tuache na unga.
6. Mimina kugonga katika mold na kutuma kwa dakika 10 katika tanuri, preheated na digrii 200.

Baada ya kuoka, keki lazima kubaki katika mfumo wa dakika 5. Baada ya kuwa kuna uwezekano wa kupata, kwa kupitisha kwa sahani au Grill na kuweka kando mpaka baridi.

za lishe dessert

Watu walio na kufuatilia mlo wao, kuwa na uhakika kufurahia mlo biskuti bila unga na sukari. Bidhaa hii itakuwa inayosaidia bora ya kikombe cha asubuhi chai au kahawa. Ili kufanya hivyo, unahitaji si viungo kawaida: 1 yai, gramu 40 za maziwa mezani mashua curd na ngano bran, vidonge 3 Sweetener, ½ kijiko hamira unga na vanilla kidogo.

Mara baada ya bidhaa zote ni kamili, unaweza kuanza kazi:

1. Bran saga kuwa unga kwa kutumia grinder kahawa.
2. Kuongeza unga kuoka kwao, kupigwa yai, maziwa na sweetener. Kuhakikisha kuwa kidonge ni urahisi mumunyifu.
3. Kuingia katika unga jibini rubbed katika ungo.
4. Kuongeza vanilla na kuzalisha kundi ya mwisho. Baada ya hapo, unga lazima kusimama dakika 20 hadi Bran inaweza pia kuwa melted.
5. Keki mchanganyiko mabadiliko katika sura ya karatasi kuweka kuoka. Siagi na grisi ni si lazima. Kimsingi, unaweza kutumia Teflon au Silicone mold, ambao hauhitaji matibabu ya ziada.
6. Mara ya bidhaa Motoni katika tanuri kwa dakika 7 nyuzi 200. Baada ya kuthibitisha mtihani utayari, ikiwa ni lazima, wakati usindikaji inaweza kuongezeka.

Kama keki sifongo baada ya baridi inaweza kutumika kuandaa Desserts mbalimbali za lishe.

Kuoka bila gluten

muundo wa mazao ya nafaka nyingi (ngano, shayiri au shayiri) lazima inaingia gluten. Ni kuhusu 80 asilimia ya uzito jumla ya nafaka yenyewe. Kwa kweli, protini hii, ambayo pia huitwa gluten. Ni wajibu wa uwezekano wa kuchanganya nafaka aliwaangamiza (unga) na maji na kuunda lush na elastic unga. Lakini madaktari wanasema kuwa sehemu hii si madhara kwa binadamu. Wakati mwingine, inaweza kusababisha uvunjaji wa utumbo. Kwa hiyo, kwa ajili ya nyumba ya kuoka ni bora kutumia blends maalum ambayo ni rahisi kupata katika duka lolote la vyakula. Kwa mfano, bidhaa "White mkate", ambayo ilitolewa mwaka Vladimir Kirusi kampuni "garnets". Pamoja na hayo, unaweza kupika ajabu sifongo keki bila unga. Kufanya kazi haja ya kuweka chini ya bidhaa: 3 mayai, gramu 6 ya soda hidrati, gramu 110 ya mchanganyiko wa "mkate mweupe", gramu 36 ya maji wazi na gramu 70 ya sukari.

Kuandaa keki ni rahisi:

1. Kwanza, kiini cha yai lazima kutengwa na protini na kisha saga yao na sukari mpaka nyeupe.
2. Kuongeza sehemu ya tatu ya mchanganyiko kavu na kutumia corolla mjeledi ndani ya molekuli homogeneous.
3. Na kuchochea kuendelea, kuongeza maji.
4. Hatimaye, kuingia majivu na mabaki ya mchanganyiko kavu. Sisi kupata mengi ya, kama uji nene.
5. Tofauti povu mjeledi protini.
6. Makini kuwaunganisha na wengine wa molekuli. kumaliza unga ni laini na airy.
7. Kuiweka katika mfumo wa mafuta kusindika na tuache na breadcrumbs.
8. Bake nyuzi 180, mara kwa mara kuangalia toothpick utayari.

Baada ya baridi, biskuti inaweza kutumika kwa ajili ya kufanya keki au tu kula cookies badala ya kumwagilia kwa asali, syrup au jam.