Schnitzel - ni kitu gani? Jinsi ya kupika steak? Escalope ya nyama ya nguruwe katika sufuria kukaranga: mapishi

Schnitzel - safu nyembamba ya kondoo, nyama ya nguruwe, kalvar, kuku matiti na aina nyingine ya nyama kwamba ni kukaanga katika sufuria au Motoni katika tanuri. Ikumbukwe kwamba unaweza kupika sahani iliyotolewa kwa njia tofauti. Aidha, mara nyingi sana kufanya si tu kwa chakula cha jioni kila siku, lakini pia aliwahi meza ya sherehe.

Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya haraka na kwa urahisi kuandaa schnitzel. Mlo huu ni wa asili ya Ujerumani. Wakati mwingine inaitwa kiume chakula cha jioni. Baada ya yote, ni lishe kabisa na ya kuridhisha.

Usahihi kuchagua nyama ingredient

Kabla kaanga steak katika kikaango, unapaswa kuchagua haki nyama ingredient. Uzoefu wapishi kupendekeza the matumizi kwa the maandalizi ya sahani hii tu the sehemu ya juu ya the nyuma miguu ya the wanyama (katika yetu kesi - nguruwe).

Mara baada ya bidhaa ya kununuliwa, ni lazima kukata hela nafaka. Na ni muhimu kujaribu kipande cha nyama ina umbo mstatili.

Hivyo kwamba wakati wa kukaranga nyama ya nguruwe yeye cringed na wala kupungua kwa kiasi kuzunguka eneo la schnitzel inashauriwa kufanya baadhi ya kupunguzwa. Tofauti kuu ya sahani kutoka steaks ni kwamba kabla ya bidhaa joto matibabu hawezi kuwapiga nyundo ya upishi. Ni lazima pia alibainisha kuwa tayari keki mchanganyiko wanapaswa kuwa unene wa cm 1-1.5.

Jinsi ya kupika steak ya nyama ya nguruwe katika breadcrumbs katika kikaango?

Kabla kaanga kipande cha nyama ya kukaanga, ni wanaombwa kuandaa vipengele muhimu pamoja na mchakato wa bidhaa za msingi.

Hivyo ni jinsi gani kujiandaa schnitzel? Hii sahani inahitaji the matumizi ya vile viungo vile:

• nyama ya nguruwe (kona ya juu upande wa miguu nyuma) - kuhusu 1-1.6 za kilo;
• ukubwa wa kati ya bahari ya chumvi - kutumika kwa hiari;
• pilipili kung'olewa nyeupe au nyeusi - Mlaji chache;
• yai kubwa rustic - 2 majukumu kwa wote;.
• mkate makombo - 2 vikombe;
• deodorized mafuta - kioo kamili (kwa ajili ya kupikia).

kuandaa nyama

Schnitzel - sahani nyama, ambao hauhitaji matibabu ya muda mrefu wa viungo, lakini zinageuka sana hearty na flavorful. Kabla kaanga kipande cha nyama katika mafuta, ni lazima kukatwa katika tabaka nyembamba na pana na kisha safisha vizuri na kavu na taulo ya karatasi. Baada ya hapo, bidhaa inahitajika ladha na pilipili na chumvi, na kisha kuweka kando kwa ¼ saa.

maandalizi breading

Kupika steak yao wenyewe, picha ya ambayo huwasilishwa katika makala hii, unaweza kutumia kugonga tofauti kabisa. Tuliamua kutumia rahisi zaidi na maarufu. Hii inahitaji sana Beat mayai na pour makombo ya chakula katika bakuli si kirefu sana.

Kukaranga juu ya jiko

Escalope ya nyama ya nguruwe katika kikaango Fried si mrefu sana. Hii ndiyo sababu kipande cha nyama lazima kukatwa katika haki nyembamba. Vinginevyo, atakuwa si kaanga vizuri na unyevunyevu.

Hivyo, tabaka zote zinazohitajika tayari lingine lililokuwa limelowekwa katika molekuli yai, na kisha unaendelea katika breadcrumbs.

Kwa kaanga the keki mchanganyiko, sisi inapaswa kuchukua a deep Pika sufuria na joto hilo kwa nguvu deodorized mafuta. cutlet Zaidi ya hayo, breaded wanatakiwa kuvaa sufuria kukaranga na Fried pande zote mbili mpaka dhahabu kahawia. Kuandaa bidhaa hizo desirably 10-15 dakika. Ni muhimu kuhakikisha kwamba upande kati ya upande wa nyama haina kubaki matumaini na full propeklas.

Serve mezani kitamu nyama ya nguruwe cutlet

Kaanga nyama ya nguruwe schnitzel katika sufuria, ni lazima kuondolewa na kuwekwa katika Colander. Katika hali hii, kila mafuta ya ziada lazima hatua kwa hatua kuondoka kutoka bidhaa. Next, bidhaa za nyama inahitajika kuweka kwenye sahani na kutumika kwa nyanya au mchuzi nyingine yoyote. Kama taka, sahani kumaliza nyama zinaweza kutolewa kwa namna ya kuridhisha kupamba myatogo viazi.

Oka katika tanuri schnitzel

Kama ilivyoelezwa hapo juu, safu nyembamba ya nyama kawaida Fried katika sufuria. Lakini kama unahitaji kulisha nzuri kwa meza, inashauriwa kuongeza schnitzel Motoni katika tanuri na jibini na mananasi. Amini mimi, hata the pickiest mgeni haitakuwa na uwezo wa kukataa kama a chakula cha jioni.

Hivyo, kabla ya kupika steak katika tanuri, ni muhimu kwa kununua bidhaa kama vile:

• nyama ya nguruwe (kona ya juu upande wa miguu nyuma) - kuhusu 1-1.6 za kilo;
• ukubwa wa kati ya bahari ya chumvi - kutumika kwa hiari;
• pilipili kung'olewa nyeupe au nyeusi - Mlaji chache;
• yai kubwa rustic - 2 majukumu kwa wote;.
• unga - 2 vikombe;
• jibini yoyote ngumu - 250 g,
• chini calorie mayonnaise - 150 g,
• mananasi makopo pete - benki ndogo,
• deodorized mafuta - kioo kamili (kwa ajili ya kupikia).

nyama Processing

Wapi kuanza? Kabla kuandaa steak katika tanuri, ni lazima kaanga vizuri katika sufuria. Kwa kipande cha nyama inahitajika kipande juu ya tabaka mbalimbali na kisha suuza kwa maji baridi na kavu na taulo ya karatasi. Kisha, ni muhimu viungo ladha na kuondoka kwa upande mpaka viungo vingine ni tayari.

Kufanya kugonga

Kwa ajili ya maandalizi tunahitaji breading jibini. Ni muhimu kuchukua wingi wa gramu 100 na saga kwa grater faini. Baada ya hapo unapaswa sana whisk mayai, kuziweka kugawanywa imara bidhaa za maziwa na changanya vizuri. Kama kwa chakula, ni tu wanatakiwa pour kwenye gorofa na upana sahani.

Fry kwenye jiko

Baada ya usindikaji, nyama unaweza salama kuendelea na kutiwa yake. Kwa kufanya joto sana deodorized mafuta haya katika skillet. Mpaka huanza chemsha, ni required kuanza maandalizi schnitzels. Ni lazima limelowekwa katika mchanganyiko jibini-yai, na kisha unaendelea katika unga wa ngano. data required kurudia utaratibu tena. Kama a matokeo, unapaswa kupata a kipande cha nyama katika a mara mbili breading.

Baada ya kutekeleza vitendo ilivyoelezwa required schnitzel limelowekwa katika kuchemsha mafuta na kahawia reddening mwanga pande mbili. Si lazima kwa katikati ya vizuri kuchoma. Hakika, katika siku za tunapanga nje nyama ya matibabu ya mwingine joto, lakini tayari katika tanuri.

Fomu sahani nzuri

Jinsi ya kupika steak na mananasi katika tanuri? Ili kufanya hivyo, vipande vya nyama Fried haja ya kupata kuondoa mafuta, kubeba yao katika Colander kwa muda. Next, bidhaa lazima kuwekwa kwenye karatasi kuoka (safu moja). Baada ya hapo, juu ya kila kipande cha nyama kuwekwa mananasi pete (makopo). Kama kuonekana wewe nene sana, wanaweza kukatwa katika vipande nyembamba.

Mwisho wa kila schnitzel na mananasi ladha inahitaji chini calorie mayonnaise na jibini cover safu nene (katika mfumo wa vipande au grated).

Oka katika tanuri

Mara baada ya sahani ni sumu, kujazwa kuoka inahitajika kuweka katika tanuri. Bake nyuzi 210 mnamo saa ni zuri. Wakati huo, nyama ya nguruwe schnitzel lazima kikamilifu tayari kuwa laini na Juicy. Aidha, tajiri nyama sahani lazima kufunikwa na jibini cap, kuwa hata zaidi appetizing na nzuri.

Jinsi ya kufanya nyama sahani ya nyama ya nguruwe kwa meza likizo?

Kama unavyoona, nyama ya nguruwe cutlet Motoni katika tanuri kwa haraka sana na kwa urahisi. Baada nyama bidhaa itakuwa tayari, ni lazima kuwa makini kuondolewa na nafasi nzuri katika sahani. Kutumikia sahani kwa meza inapendekezwa wakati moto. Mbali na inawezekana kuwasilisha kipande cha mkate na saladi. Kama kwa ajili ya kupamba, kisha kama mlo hearty, na haiwezi kutumika.

kwa kifupi

Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kupika steak katika sufuria na bake katika tanuri, pamoja na mananasi na jibini. Kama kupika yaliyowasilishwa sahani hutumii nyama ya nguruwe pia, kama vile kondoo au ng'ombe, aina ya data ya nyama inashauriwa kupigana nyundo ya upishi. Kama huna, chakula cha jioni yako inaweza kugeuka kutoka ngumu na si kitamu sana.