Samaki makopo nyumbani? Hakuna lisilowezekana!

Nani hajui nini samaki makopo? Maridadi samaki, makopo katika juisi yao wenyewe au michuzi mbalimbali - uvumbuzi wa ajabu wa watu! Tayari-na-kula vyakula vya makopo - msingi kamili kwa ajili ya supu au salads. Kuchagua yao kwenye rafu ya maduka ya kisasa kubwa na mbalimbali, lakini ubora ni mara nyingi maskini. Na nini kama kupika mwenyewe mlo kama samaki makopo? Nyumbani, inawezekana kabisa, ingawa itachukua muda wa kutosha. Lakini ni nzuri na hatimaye kufungua jar, kujua kwamba maudhui yake kwa madhara kabisa na asili, na hata kupikwa kwa uangalifu na upendo!

Jinsi ya kufanya samaki makopo?

viungo:

• samaki (catfish, Pike, cod);
• chumvi,
• nyeusi pilipili unga;
• bay jani,
• allspice mbaazi;
• mafuta ya mboga

Maandalizi samaki

Makopo samaki kuandaa si vigumu nyumbani. Jambo kuu katika mchakato huu - kwa kuzingatia teknolojia. Inaanza na maandalizi ya minofu ya samaki. Mzoga lazima kusafishwa, gut, kuondoa mkia na uti wa mgongo mapezi, gills na tofauti ya kichwa na kuvuta ridge. Takaswa minofu suuza kwa maji baridi na wipes kavu.

pickling

samaki kukatwa katika vipande vidogo, kuongeza viungo kidogo. Itakuwa chumvi ya kutosha na pilipili. Kuchanganya upole, hivyo kama si kwa uharibifu vipande vya samaki na kuacha kwa marinate kwa nusu saa.

Andaa vyombo

Kwa wakati huu unaweza kufanya chombo. Homemade makopo rahisi kuhifadhi katika mitungi kioo na vifuniko chuma tight. Ni bora kutoa upendeleo kwa vyombo vidogo vya ukubwa sawa, ili baadae joto matibabu ni joto yaliyomo usawa. Kwa mfano, yanafaa jar 500 au 700 ml. Hivyo, vyombo lazima kabisa nikanawa, kavu. Hadi chini ya kila jar jozi ya majani lavrushki na mbaazi chache allspice.

kuweka samaki

Mara baada ya kupita muda uliopangwa kwa ajili ya samaki marinating, unaweza kuweka vipande katika mabenki. Ikumbukwe kwamba mtambo samaki, nyumbani kupikwa, haina kuvumilia nafasi ya bure katika chombo. Kwa hiyo, vipande ni kwa kuwa imewekwa kukazwa, kujaribu kujaza nafasi zote zilizopo, lakini pia bidii si thamani yake, la sivyo anaweza kupata uji. Kujazwa mitungi chakula kufunika foil, kubwa ni kukazwa kwa shingo ili jar amepata kidogo kama hewa iwezekanavyo.

Joto matibabu ya mapengo kwa sahani kuitwa "makopo samaki"

Nyumbani, chakula yetu makopo kupikwa katika tanuri. Ili kufanya hivyo, joto jiko digrii 140, kuweka vyombo juu ya rack, na kuiweka chini ya tray kuoka na maji kidogo (ni muhimu kwa kukimbia kutoka juisi chombo si kuanza kuteketezwa, kutotoa moshi mafusho babuzi). Mara baada ya yaliyomo kufikia kiwango mchemko na huanza chemsha upole, joto lazima kuwa dari kwa viwango 100 na kuondoka makopo kudhoofika kwa saa 5.

makopo seaming

Kupikia muda unapita, hivyo unaweza kuendelea hadi hatua ya mwisho. Ni muhimu kwa kuchemsha mafuta. Na usisahau kuchemsha vifuniko. Kupata mitungi moto kutoka tanuri, kuondoa foil na kwa makini sana kumwaga katika mafuta ya moto. Bima na kifuniko na kuweka tena ndani ya sahani kwa dakika 30. Mwisho wa nusu saa kwa benki unahitaji kupata kumaliza, na roll, kugeuka kichwa chini na kuondoka na baridi, na baada ya wao ni kikamilifu tayari kwa matumizi!